魚籽魚泡火鍋的做法 魚籽魚泡火鍋怎麼做
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1、食材:鮮魚籽魚泡、鮮紅朝天椒、姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯
2、魚籽洗淨控幹,用適量黃酒、少量鹽拌勻醃製5分鐘;
3、薑切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊;
4、將醃製好的魚籽方微波爐用高火轉3~5分鐘,使其稍微凝固變幹;
5、炒鍋放油燒熱,薑片、蔥絲、蒜片熗鍋,下辣椒和微好的魚籽翻炒,加入魚泡翻炒,加生抽適量,少量糖,高湯浸過魚籽;
6、倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯;
7、加香蔥末起鍋即可。
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