胡蘿蔔燉牛筋 怎麼做胡蘿蔔燉牛筋
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2、調料:食鹽適量、雞粉適量、蔥1根、姜1塊、八角2個、花椒10g、桂皮2小塊、料酒適量、生抽適量、老抽適量、香葉3片、香菜適量。
3、先將牛筋飛水改刀備用。
4、準備所用香料。
5、胡蘿蔔去皮滾刀切塊備用。
6、鍋裡放油,爆香所有除蔥以外的香料。
7、放入牛筋,加入料酒爆出香味,加入沒過牛筋的水,放入蔥結,大火煮開。
8、胡蘿蔔放入砂煲底下。
9、將煮開的牛筋轉入砂煲。
10、調自動檔燉60至90分鐘至牛筋軟糯。
11、將煲好的牛筋轉入鍋內。
12、調入鹽,雞粉,生抽,少許老抽炒勻,大火收汁放入香菜段即可出鍋。
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