煮粿條下的蔥油怎麼做 蔥油的做法

1、蔥去根洗淨，洋蔥扒去皮切掉根部洗乾淨備用。

2、鍋中放油，將蔥放到鍋中，調到最小火，慢慢熬製。熬製的時候不要蓋鍋蓋，否則蔥的水份散發不出去，熬出的蔥油不僅不香還會有一股爛蔥味。

3、時間要自己撐握，一般是熬製40分鐘到一個小時就很到位，觀察蔥不要熬糊了。

4、炸完後先將蔥絲撈出，等到油放涼後在將蔥絲放回蔥油中儲存，如果不將炸好的蔥絲撈出，油的餘油會將蔥絲蠻糊，變黑。

6、喜歡香料味道的也可以放適量八角和香葉。