盲曹魚怎麼做好吃 清蒸盲曹魚的做法

1、食材用料：盲曹鮮活魚一條、生薑小塊、香蔥少許、生抽少許、料酒少許、油10克、鹽少許。

2、將盲曹魚洗淨，瀝乾水，擺盤。

3、開刀口，抹少許鹽，淋少許料酒，生薑，紅椒，切絲擺好，靜止10分鐘去腥味。

4、鍋裡放水，水開後放魚進去蒸五六分鐘。

5、將盤子取出，把盤子裡面的水倒掉，這點很關鍵。如果不將水倒掉，直接淋熱油，水油混在一起，不鮮美。

6、擺上蔥花絲，均勻淋少許生抽，也可選蒸魚鼓油。

7、鍋裡放油加熱。

8、將熱油均勻淋在魚上面，又嫩又鮮的魚就可以上桌了。