春捲怎麼做才好吃 春捲如何做才好吃
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1、食材:麵粉400克、雞蛋清300克、豬肉200克、韭菜50克、鹽適量、料酒50克、雞精5克、澱粉適量。
2、制春捲皮,麵粉,雞蛋清,鹽調勻成稀漿麵糰,以不沾手為佳。
3、將平鍋放於文火上將麵糰在平鍋面上粘揉成春捲皮。
4、調夾陷,豬肉切碎加入鹽,料酒,雞精,澱粉醃拌均勻。
5、韭菜洗淨切段,放入豬肉中攪拌均勻。
6、卷裹裝盤,麵皮一張攤平,夾入拌好的陷絲。
7、把餡料捲起,封口處抹一點麵糊粘緊,包成春捲坯。
8、煎鍋放油,炸至春捲兩面略焦黃即可。
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