羊肉鍋仔的家常做法 怎樣做羊肉鍋仔

1、羊肉750g，胡蘿蔔200g，蔥20g，姜20g，香菜10g，鹽15g，糖15g，料酒10ml，老抽10g。

2、羊肉買回來之後，先行清洗乾淨，然後放入熱水當中炒一下。然後在高壓鍋中加入清水，放入香料、料酒，進行燉，直到燉爛了為止。

3、然後，將胡蘿蔔清洗之後，切成塊，蔥切段、薑切片，備用。

4、鍋中加入食用油，將胡蘿蔔倒入鍋中翻炒，同時加入蔥、姜，爆香之後把燉好的羊肉放進去一起翻炒。

5、三分鐘後，放入糖、老抽、鹽和料酒，並加入適量的清水，然後用大火把水燒開。

6、等羊肉沸騰之後，再使用小火慢慢的燉上一刻鐘，等到胡蘿蔔一戳即爛的時候，就可以出鍋了。然後放點香菜、蔥花什麼的，享受吧。