硬的冷麵怎麼做好吃 怎麼做硬的冷麵好吃

1、首先準備一張冷麵、雞蛋、火腿，再準備一點的洋蔥末、香菜段。

2、調一下醬料，碗裡倒入一袋蒜蓉辣醬，加入一小勺的甜麵醬、少許的孜然面辣椒面，再把它們攪拌均勻。

3、鍋裡刷上少許的油，把冷麵下鍋稍微煎制一下，然後底部加入兩小勺的水，這樣煎冷麵不容易發硬。

4、然後往冷麵上打入一個雞蛋，把雞蛋攪拌均勻，把火腿腸從中間切開，放在鍋裡煎制一下，再把冷麵翻面，刷上調好的醬料。

5、撒上準備的香菜末和洋蔥末，放上香腸，從一頭捲起來，再把雞蛋這面也刷上一層醬料，出鍋撒上點香菜，切成需要的大小塊，再擺入盤中，然後就可以開吃了。