蒸玉米麵如何做 有什麼做這個的技巧

1、先和麵，小盆裡加入半碗玉米麵，一碗白麵粉，再加入 少量的酵母粉，加上溫水慢慢的攪拌均勻，再揉成一個麵糰，用蓋子蓋好，放在溫暖的地方發酵。

2、大概兩個小時之後麵糰就發酵好了，是原先麵糰的兩倍大，有大網眼，取出放在案板上揉麵，多揉一段時間，揉成一個長條。

3、將揉好的面均勻的切成5個大小差不多的小面劑子，切了3個方形的，又揉了兩個圓形的，放在鋪有蘢布的蒸蘢上，鍋里加涼水，蓋上蓋子再次醒發10分鐘左右

4、10分鐘之後看見饅頭明顯變胖了，就可以開火蒸了，水開之後大火蒸20分鐘。左右就可以關火了，關火燜3分鐘左右，再把饅頭取出，晾涼就可以吃了。