醃白菜怎麼醃好吃又脆 醃白菜的方法

1、食材：大白菜 一顆，鹽，醋 少許。

2、準備一顆大白菜，最好包頭菜，把白菜去掉老葉子和根，洗乾淨，空水，不要有生水，多空空。

3、白菜幫子比較厚的地方削成兩層，切薄一點。

4、然後把白菜切絲，不要太粗。

5、下面在白菜絲裡面放適量的鹽和醋，把白菜殺出水分，攪拌白菜絲，不要太用力。

6、然後把白菜絲裝進食品袋，把裡面的空氣擠出。

7、擠壓袋子，讓白菜出水，多多擠壓，看到出水就好。

8、最後把袋子放一個容器裡，放在暖和點的地方發酵，1--2天翻一下袋子，一班3--4天就可以吃了，酸酸脆脆的白菜絲就好了。