家常燉雞蛋的做法

家常燉雞蛋的做法非常簡單，下面是一種常見的做法：

材料：
- 雞蛋：2-3個
- 溫水：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 蔥段：適量
- 薑片：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 取2-3個雞蛋，在碗中打散，加入適量的鹽和料酒，攪拌均勻。
2. 在鍋中倒入適量的溫水，加入蔥段和薑片，大火煮沸。
3. 慢慢將打散的雞蛋液均勻地倒入煮沸的水中，同時用筷子或勺子攪拌，使雞蛋液更加散開。
4. 煮沸後改用小火燉煮約1-2分鐘，直到雞蛋熟透，表面凝固。
5. 關火後，隨意可以撒上一些綠蔥或者香菜增添口感和香氣。
6. 在一個小碗中放一些食用油，用勺子取一些雞蛋放入碗中，然後澆上熱油。這樣可以使雞蛋更加滑嫩。
7. 準備好的燉蛋可以直接食用，也可以配上米飯或麵條一起享用。

小貼士：
- 如果想要雞蛋更加滑嫩，可以在打蛋液的時候加入少許溫水。
- 燉雞蛋的時間可以根據個人喜好來調節，時間過長容易導致雞蛋過熟，口感偏硬。
- 如果喜歡口感更加細膩的蛋花，可以在打蛋液的時候額外加入一些水澱粉，攪拌均勻後再倒入水中燉煮。