家常燉雞做法全程 家常燉雞做法步驟

1、原料：小母雞1只約重1200，黃芪，黨蔘，枸杞各15～20克。精鹽，料酒，蔥薑蒜適l量。扁尖泡水洗淨待用。水面筋塞好肉糜若干個備用。

2、燉雞比較簡單，收拾好雞以後，放入沸水中過水，撈出。

3、裝雞的燉鍋中放入黃芪，黨蔘，枸杞。加水沒過雞身，開大火燒開加入蔥薑蒜和料酒。轉小火燉兩個小時。再加入扁尖和麵筋繼續燉半個小時，停火調味～出鍋。