苦蕎麥作用

苦蕎麥是一種健康食品，具有以下作用：

1. 改善消化：苦蕎麥中的營養物質可以促進腸道蠕動，增加胃腸道分泌物，改善消化功能。

2. 降低膽固醇：苦蕎麥中富含膳食纖維和植物類固醇，可以降低血清膽固醇水平，降低心腦血管疾病風險。

3. 改善血糖控制：苦蕎麥中含有黃酮類物質和β-葡萄糖苷酶抑制劑，可以降低血糖水平，有助於糖尿病患者血糖控制。

4. 抗氧化：苦蕎麥中含有豐富的蘆丁、類黃酮等天然抗氧化劑，可以減緩人體細胞老化，預防慢性疾病的發生。

5. 調節內分泌：苦蕎麥中富含植物雌激素，可以調節內分泌系統，改善婦女更年期綜合症、月經不調等問題。

總的來說，苦蕎麥是一種營養豐富、健康的食品，吃苦蕎麥有助於人體健康和養生。