河南甜湯的家常做法

河南甜湯是一種傳統的甜品，通常用紅豆、綠豆、黃豆、蓮子等食材製作而成。以下是一個簡單的家常做法：

材料：
- 紅豆、綠豆、黃豆各適量
- 蓮子適量
- 冰糖適量
- 水適量

步驟：
1. 將紅豆、綠豆、黃豆和蓮子分別洗淨，泡水2-3小時，泡發後瀝乾備用。
2. 將泡發好的紅豆、綠豆、黃豆和蓮子放入鍋中，加入適量的水，水量約為食材的2-3倍。
3. 開火煮沸後轉小火，慢慢煮爛，期間要時常攪拌，避免粘鍋和糊底。
4. 煮至豆子和蓮子變軟爛，加入適量的冰糖攪拌均勻，繼續煮沸5-10分鐘，直至糖溶化。
5. 關火，待湯稍微冷卻後即可食用。

注意事項：
1. 湯的稠度可以根據個人口味調節，可以適量加減水量。
2. 冰糖的用量可以根據個人口味增減，如果喜歡更甜的口味可以加多一些。
3. 在煮沸時要時常攪拌，以免粘鍋和糊底。
4. 煮沸後的時間不宜過長，以免食材過爛失去口感。

這是一個簡單的家常做法，如果你想要更加豐富的口味，也可以在湯中加入其他堅果、果脯等。希望可以幫到你！