煮五香牛肉的正確方法 煮五香牛肉的正確方法是什麼
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1、材料:牛肉650克、丁香10克、白芷10克、冰糖7粒、幹辣椒5個、花椒10克、八角2個、香葉5片、姜5片、蔥2根、黃豆醬
2、牛肉放水裡浸泡兩小時去血水,切成大塊備用。
3、用餐叉在洗淨的牛肉上扎小孔以便醃製時好入味。
4、將焯過水的牛肉放入容器裡、放入切好的姜蒜片、蔥段、加適量的鹽、老抽、料酒、黃豆醬、雞粉。
5、抓勻後醃製二小時以上。
6、所有材料放入電壓力鍋。
7、鍋裡添水,水量沒過牛肉即可,電壓力鍋調至“蹄筋”狀態,燜二十五分鐘。
8、煮好的牛肉繼續留在鍋內自然晾涼。切片碼入碟放上香菜即可上桌。
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