風吹排骨的醃製方法 四川風吹排骨的醃製方法
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1、準備材料:排骨520g、鹽30g、花椒5g、甜麵醬適量。
2、把準備好的排骨洗淨,放一旁備用。
3、鍋內放入準備好的鹽和花椒,用鏟子快速翻炒均勻,炒至鹽微微發黃即可。
4、冷卻後塗抹在洗好的排骨上。
5、然後用繩子把排骨掛起,晾晒一週。
6、一週後取下,排骨上抹勻甜麵醬,繼續掛起晾30天即可。
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