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有关酿做的知识大全

甜洒是怎样酿做适合爱喝酒的你
1、糯米漂洗至水清，浸泡10小时左右2、泡涨后的糯米沥去水，放入垫了笼布的蒸笼，不用压实，保持表面蓬松最好3、多余的笼布盖在表面（不盖也行），蒸锅坐水，水开后蒸15—20分钟至饭熟4、用事先准备好的凉开水冲洗降温，降至约30度。边冲边将米饭充分抓散，感觉米饭的温度比手温略凉就行了5...
2022-08-055719

酿秋葵的做法酿秋葵做法
1、食材：秋葵250克、猪肉末50克、调和油1茶勺、料酒3毫升、大蒜籽5克、生抽2毫升、姜1个、红椒1个、蚝油3毫升、生粉5克、盐2克。2、将秋葵洗好，对切开。3、猪肉末加入适量盐、料酒、姜末。4、加入蚝油及生抽，拌均匀。适量加入生粉。5、将肉末打到上浆，用筷子将肉末酿制到秋...
2021-10-1830498

如何做甜酒酿做甜酒酿的方法
1、材料：糯米、甜酒曲、温开水2、将糯米清洗干净，浸泡12小时。3、蒸笼中铺上一块纱布，放入泡好的糯米，铺平，用手指戳几个洞，盖上盖子，蒸30分钟左右。4、将蒸好的糯米放入干净的容器中，捣散，使糯米降温。5、在甜酒曲中加入温开水，搅拌均匀后倒入糯米中，将糯米搅拌均匀。6、将拌好的糯...
2019-12-278013

酿凉瓜做法窍门怎么做酿凉瓜
1、主料：苦瓜3根。2、调料：食盐适量、葱3根、料酒少许、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉少许、芝麻油少许、生粉少许、胡萝卜少许。3、准备肉末400克。4、凉瓜，葱洗净，香菇泡发洗净。5、凉瓜切成长短均匀的小段，挖去瓜瓢备用。6、香菇切碎。7、胡萝卜切成粒备用。肉末里放入香菇碎...
2018-09-164836

客家酿豆腐与酿豆卜的做法客家酿豆腐与酿豆卜

客家酿豆腐与酿豆卜的做法客家酿豆腐与酿豆卜
食材：豆腐、五花肉、香菇。调料：香葱、蒜末、盐、五香粉。1、将五花肉剁成肉末状，同时也将香菇切碎，随后将肉末与香菇末放进碗里，加入蒜末和适量的盐、五香粉，混合均匀备用。2、豆腐洗净后，切成三角块状，将斜边的中间部位划开一个小口，放入准备好的肉馅。3、热锅倒油，待油热后放入...
2021-02-0620960

果丝酒酿怎么做果丝酒酿做法
材料：米酒半斤、半个苹果、半个梨子、枸杞10粒左右1、枸杞洗净，根据个人口味将米酒加入少许水稀释后放入枸杞一同煮开；2、将苹果和梨子洗净去皮；3、米酒煮开后对着锅用擦丝器将水果擦成丝状；4、全部擦完后略煮一分钟即可起锅，做好的果丝酒酿酸甜中透着果香，十分美味。...
2018-02-198848

酿青椒怎么做酿青椒做法
1、葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；2、猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；3、青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；4、将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱；5、将适量生抽、老抽、糖、...
2018-08-1620012

甜酒酿的做法? 甜酒酿家常做法

甜酒酿的做法? 甜酒酿家常做法
1、材料：糯米500克、酒曲2克。2、糯米漂洗至水清，浸泡10小时左右。3、泡涨后的糯米沥去水，放入垫了笼布的蒸笼，不用压实，保持表面蓬松最好。4、多余的笼布盖在表面，蒸锅坐水，水开后蒸15-20分钟至饭熟。5、用事先准备好的凉开水冲洗降温，降至约30度。边冲边将米饭充分抓散，感觉米饭...
2018-08-2831072

酿鲮鱼怎么做做酿鲮鱼的教程
1、准备好配料：肉馅、水发香菇、陈皮用清水泡软，切成米粒般大小、茡荠（马蹄）去皮切粒。2、将鲮鱼除鳞去内脏，刮除肚内附着的黑膜，用干净抹巾吸干水分，备用。3、将鲮鱼沿剖肚的切边，用刀尖插入轻划一刀，用力轻轻将鱼皮剥离，至头颈、尾段时，再将鱼骨切断，分离出整体的鱼身，得到一张连着...
2019-09-2127009

酒酿的家常做法酒酿做法
1、糯米浸泡一夜，让其吸足水份。2、上锅蒸二十五分钟。3、蒸好后，晶莹剔透。4、用一个干净无水无油的器皿。5、蒸好的糯米晾到温热（30度左右），撒入甜酒曲。6、倒少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。7、盖上盖儿，静置一边。8、二天后发酵了，再加些凉白开拌匀(为了有更...
2022-01-0518292

酿辣椒的做法怎样做酿辣椒
1、食材：猪肉500克、辣椒8个、香葱1根、蒜2瓣、盐1勺、糖半勺、玉米淀粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。2、准备所需食材。3、将猪肉洗净剁成肉末。4、将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。5、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油...
2019-05-0620176

酒酿发糕怎么做酒酿发糕做法
1、原料：酒酿，黏米粉。2、这里使用的酒酿一定要是自己制作的，超市的那种酒酿是不能够使用的，取酒酿适量，与粘米粉混合成米糊。3、活好的米糊放在温暖的地方，让其发酵，通常1~2个小时，可以看到里面产生气泡。4、等到发酵至原来体积两倍大时就可以制作了。5、把米糊倒入硅胶磨具，也可...
2021-11-1421253

酒酿做法怎样制作酒酿
1、首先把江米洗净用清水浸泡12小时以上，泡好的江米用手指可以碾碎。2、笼屉上铺一块洁净的屉布，把泡好的江米倒入笼屉。3、把水沥净隔水蒸30分钟，糯米降温到30度，放在一个洁净的有盖大碗里。把酒曲洒在糯米上面，保持酒曲的温度和浓度。夏天常温酿制，冬天要放在暖气旁边，把酒酿...
2022-01-2929739

酒酿怎么煮如何做酒酿
1、食材：酒酿、圆子、鸡蛋、白糖、枸杞。2、枸杞用清水稍微泡一下；鸡蛋打散，去除表面的泡沫备用；锅中倒入适量的水，大火将其烧开，烧至水微微沸腾的时候，倒入圆子，小火慢煮，大约煮1分钟之后，煮至圆子漂浮在水面上，加入适量的白糖搅至融化。3、圆子膨胀变大，被煮熟煮透之后开始第一次勾...
2022-04-0214246

酿皮子的做法酿皮子怎么做
1、食材：面粉适量、清水适量。2、面粉调成糊状，舀起来挂糊即可，如果喜欢吃筋道一些的可以用高筋面粉。搅拌时要顺着一个方向搅拌，不能随意乱搅。3、将面糊倒进不锈钢容器内，喜欢吃有嚼头的可以铺得厚一些，这个根据个人口味有薄厚之分。4、在蒸锅里面加水，然后把不锈钢容器放入锅...
2019-11-0910151

酿苦瓜做法酿苦瓜做法介绍
1、准备材料：苦瓜500克，五花肉300克，盐、花生油、糯米、鱿鱼须、香菇各适量。2、将糯米、鱿鱼、香菇用温水发好；糯米以泡到米粒变软为宜。3、将苦瓜去皮去瓤，洗净，切10~15厘米圆墩。4、五花肉、香菇、鱿鱼须切成粒备用。5、用炒锅加适量油将糯米炒至透明。6、将肉和鱿鱼、香菇...
2018-11-275128

酒酿怎么做好吃窍门酒酿做法
1、浸泡糯米，容器要足够大，浸泡1天左右。如果用的是大米，可以无需浸泡，直接煮。2、上蒸锅，不需要加水，如果泡米的水比较多，蒸前倒掉，蒸了大概半小时。3、半碗冷开水，加半袋的酒曲，搅拌均匀至融化。酒曲和所用的糯米比例大概是1袋酒曲8g，用4,5斤的糯米。4、蒸好的糯米晾凉至温度大概3...
2021-01-1523545

怎样做酒酿酒酿怎么做
1、取适量的糯米浸泡5小时以上。以手指能碾碎为准。2、然后在锅里垫上干净的纱布，铺上糯米，大火蒸熟，差不多40分钟左右的样子。3、接着取出糯米晾干，一定要凉透！继续加入酒曲。也可以用少量温水调开酒曲。4、装入无水无油罐子室温30℃密封36小时以上即可。5、酒酿(sweetfermen...
2019-03-2031518

酿茄子的做法怎么做酿茄子
1、原料：茄子一斤、猪肉二两半。调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱，面粉一两、葱姜少许。2、肉剁成细馅，加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。3、茄子去皮，顺长切一分五宽的夹子片，再把拌好的肉馅酿入茄子内。4、把酿好的茄夹口用面糊封上。...
2017-12-289824

酿皮做法酿皮做法介绍
1、面粉中加盐搅匀后，少量多次添加水搅成絮状。2、揉成硬一点的面团，揉至表面光滑后，醒10分钟，倒入与面团同等体积的清水，不停的搓洗面团。3、揉到面水浑浊，换一盆水，洗好的面水存在一个大盆中，4-5遍即可。4、面团已洗成发黄的面筋，放入水中不会变浑浊即可。5、洗面的水放在大盆中...
2022-08-0620930

煎酿茄子做法煎酿茄子怎么做
1、原料：茄子400克，净鱼肉200克。调料：干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒面、蚝油、酱油、香油、熟猪油各适量。2、将茄子洗净，去蒂，斜切成双联厚片；3、将鱼肉剁成泥，用精盐、味精稍腌，然后顺一个方向搅起劲，再加干淀粉、水拌匀，分别填入茄子双联片中间；4、中火热锅，下少...
2021-11-145284

酒酿怎么做好吃甜酒酿的做法
1、糯米洗净泡三个小时。2、把蒸布放蒸锅里，糯米放上面。3、蒸二十分钟至糯米熟。4、关火，拌散一下，让糯米内部热气散掉点。5、淋入冷开水把糯米拌散，米粒分散开。6、糯米温度降至三十多度时，撒入甜酒酿药粉，拌匀。7、把酸奶机的内盆用开水烫干净，底部撒入点甜酒酿药粉，放入糯米...
2018-05-109660

鱿鱼酿肉做法怎么做鱿鱼酿肉
1、食材：小鱿鱼、芹菜末，洋葱末，料酒，生抽酱油，麻油。2、买来的小鱿鱼，买的已经清理过的了，所以就只是再冲洗一下。3、小鱿鱼的脑袋已经被揪下来了，不合用，所以，就只用身体的部分了，脑袋那儿用来焖饭了。4、把用芹菜末，洋葱末，料酒，生抽酱油，麻油等调料调好的肉馅儿塞进鱼肚子里去。5、...
2021-02-1821153

酿豆腐的做法酿豆腐怎么做
1、主料：豆腐、猪肉(肥瘦)。辅料：香菇、葱。调料：生抽、芝麻油、白糖、淀粉。2、豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用；3、香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味；4、将腌...
2022-09-2627657

豆腐酿的做法豆腐酿如何做
1、食料：油豆腐12个、五花肉50g、红尖椒1个、紫苏8片、大蒜2瓣、葱2根、盐适量。2、五花肉剁碎，紫苏、红辣椒、蒜、葱分别切小块；3、将肉、紫苏、蒜、红辣椒、葱混合，适当剁碎，放入适量盐混合；4、将混合好的肉塞入油豆腐中；5、将豆腐圆子放在碗中，煮饭的时候放在饭上蒸熟即可。...
2021-10-2918772

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