- 1、把辣椒花椒面放在一个碗里,倒入味精,盐,然后把弄好的鱼汤用勺子舀在碗里,把葱花放进去,好了蘸水现在就做好了。2、往锅里倒水,先把莴笋放在水里,然后把鱼一条一条的放进去,水刚好能盖住鱼就可以了。打开火,煮一会儿,煮涨后把大葱,猪油,盐(看个人口味)放进去。可以看看鱼的肉是不是还...
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- 1、“沾水”的“沾”:浸湿。因为接触而被东西附着上;稍微碰上或挨上。2、沾水和蘸水的区别:⑴在于蘸水应该是主动的,有意的。蘸指的是在汁液或粉液末里沾一下就拿出来。用多种调味料调制的酱汁,用来蘸菜吃。⑵沾水是不小心的,无意的。...
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- 1、醋可按个人口味勺、酱油一点点但要比醋少、香菜两根、木姜子油几滴、辣椒粉一勺。2、把油烧热,倒入辣椒粉中,把辣椒粉炸香,然后香菜切碎,醋、酱油、木姜子油放入辣椒油中,香菜和木姜子油一定要有,如果平时很介意姜汁味儿的人可以不放木姜子油。3、用来拌皮蛋也是人间美味,还...
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- 1、食材:蒜末50g,葱花50g,小米辣50g,白芝麻20g,辣椒面30g,食用油适量,生抽适量,醋适量,盐适量。2、将洗干净的蒜瓣切成蒜末,小葱切成葱花,放入碗中。3、接着将洗干净的小米辣切成大小合适的段状倒入碗中,加入20g白芝麻,30g左右的辣椒面。4、点火烧过,锅热倒入适量的食用油,油烧到七八分...
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- 1、将葱白洗净后纵向剖开,一半切成细末,一半切成段(长3厘米);2、姜洗净后,一半切成片,一半切成细末;3、干红椒切成丝;4、将鸡宰杀煺净毛,开膛取出内脏,用水洗净,剁成均匀的小长方块,放入盆内,加入姜片、葱段、料酒,放入锅内蒸熟取出,码入盆内;5、将锅置于旺火上,放入花生油,烧热后放入干椒丝...
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- 1、做这个蘸水兔应该用带皮的兔子是比较地道的,但现在很难买到,所以只有用兔腿代替兔腿洗净后,先用水煮开。2、焯掉血沫,再次下锅,放姜片,葱段,料酒大火煮开转中火煮十分钟左右。3、捞出过冰水浸泡,葱切成小葱花,姜蒜剁成末,红辣椒切成小圈,青辣椒切成小圈,切好的辣椒圈放一小碗内,先...
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- 1、将食材大蒜,姜拍碎,新鲜辣椒剁细,潦草,大香菜和葱,切成碎花。大蒜,辣椒,姜,切碎后,用冲锤把这三样都冲成泥,做好用碗装好备用。2、接着做辣椒油,用碗装好干辣子面,辣子面里放些芝麻,然后往锅里倒入植物油,等油热,油热了后,把油倒入碗里,快速用筷子搅拌,辣子油就做好了。3、有条件的做一...
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- 1、公鸡手枪腿仔细搓洗干净,焯水撇去浮沫,冲洗干净后凉水下锅,放入老姜、香葱,盖上盖子,大火烧开,调入胡椒粉,转中小火,煮30分钟左右,关火,焖半小时左右;2、青椒、小米辣洗净,切成短节,用料理机绞碎,不要绞得太细碎;3、绞好的青红辣椒碎里放入食盐拌匀,腌制一会儿,制成盐渍辣椒;4、煮熟焖好...
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- 豆花蘸水是一道非常地道的中国传统甜点,可以用豆浆或者豆花来配制。下面是豆花蘸水的一种常见做法和配方:材料:-豆花:500克-红糖:100克-清水:适量-薄荷叶或者柠檬片:装饰用做法:1.准备一个小锅,加入适量的清水,倒入红糖,用小火加热搅拌,直到红糖完全溶解。2.煮沸一壶水,将豆花放入大...
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- 1、选上乘辣椒、豆油、豆瓣、菜油若干。2、调制富顺豆花蘸水要用糍粑海椒。将辣椒用热水浸泡,手掐感觉脆为止,捞起后用菜板压,去掉水份装到缸钵内,先按比例将花椒、大料、八角等香料放到石碓窝里舂烂,再把海椒倒下去按比例放食盐一起舂,越细越好,将用菜油酥过的豆瓣和芝麻倒下去...
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- 1、香葱、蒜、姜、辣椒面、醋、盐、鸡精2、先把葱、姜、蒜切碎粒,姜和辣椒面放入碗中。3、然后起锅,放入适量色拉油加热。4、等到油烧到七成热的时候,把锅里的油倒入碗中。5、加入蒜、盐、醋、鸡精、开水,最后放入葱。6、醋的量按个人喜好,可以加适量酱油,搅拌均匀即可。...
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- 1、材料:大葱1根,香菜3根,盐1.5小匙,白糖1大匙,李锦记生抽7-8大匙,蚝油0.5大匙,米醋1大匙,鸡精1.5小匙,五香粉1小匙,芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量。2、大葱、香菜洗净后切成碎末放入小碗;3、葱和香菜切碎是为了淋油更好的出味。4、辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减,不会影响整...
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- 1、将青椒(可以是辣青椒,也可以是不辣的青椒)在火上烧焦,至外面起黑皮、青椒熟透,将黑皮去掉,洗净青椒肉,剁碎成烧青椒酱。将毛辣角(番茄、西红柿)以同样的方法制成烧毛辣角酱。2、将500克烧青椒+150克烧毛辣角+5克盐+3克酱油+2克味精+2克醋+20克姜米+20克蒜泥+20克葱花,调和而成烧...
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- 1、准备材料:蒜叶、姜、柠檬、小米辣、碗、菜刀、砧板。2、将蒜叶洗净后,用菜刀切碎。将蒜叶切好后,可以将姜切片后再切碎。3、蒜叶和姜切好后就可以将小米椒也切碎。取一个柠檬,用刀将其一分为二。4、将柠檬的汁液挤到准备的调料碗。5、将切碎的蒜叶、姜、小米辣放入蘸水调...
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- 1、调料:二金条辣椒面3500克,朝天椒辣椒面1500克,菜油25千克,姜片750克,大葱1千克,草果50克,桂皮30克,八角40克,香油250克。2、将二金条辣椒面、朝天椒辣椒面混合在一起,装入不锈钢桶内。3、菜油下锅炼熟,下姜片、大葱、草果、桂皮,八角炸香捞出,晾凉冲入盛辣椒面的桶里搅匀即成。4、...
- 20133
- 1、原料:火烧辣椒粉、小芝麻、生蒜末、花生末、花椒、白糖、盐、味精、香油。2、将干辣椒捣碎。3、捣碎后倒出碗里备用。4、将洗干净的大蒜生姜切碎备用。5、锅中放入油,烧火。6、把切好的大蒜生姜倒入热油中爆香。7、再加入刚刚捣好的辣椒粉。8、锅中倒入清水。9、再烧至...
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- 功效:凉粉是夏季常见的清凉食品,能够消暑解渴,具有清热解毒、润肠通便的功效。蘸水是凉粉的配料之一,能够增添凉粉的口感和味道,使其更加美味可口。材料:凉粉、蘸水调料(酱油、醋、辣椒油、花椒粉、蒜蓉、香菜等)做法步骤:1.准备好凉粉,可以是市售的凉粉或者自制的凉粉,根据个人喜好...
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- 1、【原料】生抽250克,水500克,米酒50克,冰糖100克,味精5克,麻油少许,花生油50克。2、【香料】陈皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克,罗汉果半个(若缺,则以甘草2.5克代)。3、【制作过程】将油放在镬中烧热,加入冰糖炒出丝;将香料放入布袋中,在炒冰糖的镬中加入水和其他配料同滚约3...
- 14959
- 1、食材:麻酱120克,耗油20克,番茄辣椒18克,韭菜花18克,辣椒酱18克,熟芝麻10克,韭菜花18克,白糖15克,枸杞8克,葱花5克,香菜5克,盐4克,香油2毫升。2、首先准备好食材:麻酱、蚝油、番茄辣椒、辣椒酱、熟芝麻、韭菜花、白糖、枸杞、葱花、香菜。3、随后拿一个容器,放入120克麻酱加入适量的水...
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- 1、食材:猪肚1只(实用半只)、辣椒油1勺、花椒油半勺、花椒粉1茶匙、香麻油1/3勺、大蒜两、三瓣、生姜1小块、葱1条、白糖1茶匙、味精1/2茶匙、生抽1勺、凉拌醋(苹果醋、陈醋也可以)1/3勺、番茄皮、青柠檬、薄荷叶(装饰用)适量。2、新鲜猪肚去除边油等各种杂质,里层也要翻过来洗。...
- 28985
- 1、主料:肉末50g。2、辅料:小米辣50g、小青椒50g、老姜50g、独蒜两个、香葱3根、香菜2棵、藤椒油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、白糖适量、芝麻酱适量、菜油适量。3、小米辣和小青椒切碎,香葱、老姜、蒜、香菜全部弄碎成末。瘦肉切成肉末。4、在一个容器里把少量盐、酱油...
- 26156
- 1、准备三个大口容器,一个用来装粘粉,如红虫伴侣、空钩王,摇三摇等粉剂;第二个用来装水,最好是用钓点的水;第三个用来装粘料,如麝香米、酒米、小米等。2、施钓时先把空钩蘸水,然后再蘸沾粉,沾饵,将沾水的钩投入到饵料瓶中,摇动两下即可,沾完饵后将钩在投入到水中,此时饵料是粘稠状的。...
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- 虾子蘸水好吃又简单功效:虾子是一种富含高蛋白质、低脂肪的海鲜食材,含有丰富的维生素和矿物质,具有提高免疫力、促进血液循环、滋养肌肤等功效。蘸水是一种轻盈清爽的调味方式,能够突显虾子的鲜美口感,让人食欲大增。材料:1.新鲜活虾子2.生姜3.大蒜4.葱花5.香菜6.醋7.酱油8.白...
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- 1、准备蒜末50g、葱花50g、小米辣50g、白芝麻20g、辣椒面30g、食用油适量、生抽适量、醋适量、盐适量。将洗干净的蒜瓣切成蒜末,小葱切成葱花,放入碗中。2、接着将洗干净的小米辣切成大小合适的段状倒入碗中,加入20g白芝麻,30g左右的辣椒面。3、点火烧过,锅热倒入适量的食用油...
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- 蘸水是指将食物或物品浸泡在水中。这个词通常用于烹饪中,表示将食材蘸涂在水中,以增加湿润度或调节口味。在一些亚洲烹饪中,蘸水也可以用来指代将食物浸泡在特定的调味汁中,以增加风味。...
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