![排骨如何炖酥烂不柴 如何炖烂排骨还能保证肉嫩不柴]( "排骨如何炖酥烂不柴 如何炖烂排骨还能保证肉嫩不柴")
- 1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨。2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）。3、开锅后小火炖1小时（同高压锅做出来的一样烂）。4、待排骨炖...
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![红烧鲤鱼块的做法 肉嫩不腥学这招]( "红烧鲤鱼块的做法 肉嫩不腥学这招")
- 1、准备用料：鲤鱼中段600g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、辣嫩姜适量、鲜抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量。2、鲤鱼中段去鳞，去肚，洗净切大块。加盐，料酒，胡椒粉腌制一下入味。3、撇去腌汁，拍上淀粉。锅里油热，放入鱼块。两面煎透。4、加料酒去腥，加适量清...
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![西冷牛排如何腌制肉嫩 西冷牛排怎样腌制肉嫩]( "西冷牛排如何腌制肉嫩 西冷牛排怎样腌制肉嫩")
- 1、将原味西冷牛排放在冷水中解冻至软，洗去血水。（注意包装不要拆开，直接放入水中解冻），然后用松肉锤将牛排敲松，使肉质变松软，然后撒上黑胡椒粒、盐巴少量，腌制2-3小时。2、平底锅一定要大火高温，放入黄油，每面煎1分钟左右，让牛肉表面一层肉脱水变硬，颜色变为金黄色，并且散发出煎炸的...
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![如何炖烂排骨还能保证肉嫩 怎么炖烂排骨还能保证肉嫩]( "如何炖烂排骨还能保证肉嫩 怎么炖烂排骨还能保证肉嫩")
- 1、材料：排骨、老抽、料酒、黄豆酱、白糖、鸡精、姜块、葱段、香菇。2、做法（1）将排骨剁成块泡在凉水里，把血水泡尽以后再冲洗干净，放入开水锅里煮出残留的血水。（2）出煮好的排骨洗净后放入砂锅，再加入提前泡好的香菇。这样炖出来的香菇好吃，而且还能起到化解排骨中脂肪的作用，当然...
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![柴鱼怎么做才嫩 教你怎么做鲜美肉嫩的柴鱼汤]( "柴鱼怎么做才嫩 教你怎么做鲜美肉嫩的柴鱼汤")
- 1、首先将柴鱼清洗干净剁成块，豆腐切成块，准备好的葱姜蒜等也切好准备。2、点火，倒入少量的油，将切好的姜片放进去翻炒两下。3、然后将事先剁好的鱼块倒入锅中翻炒，放入少量的食盐，让鱼入味。4、翻炒至鱼7成熟后加入开水，水位过鱼身为宜。中火慢炖20分钟左右。5、待鱼汤变白之后...
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![鸽孑怎么做好吃 香浓肉嫩枸杞蒸鸽子家常做法]( "鸽孑怎么做好吃 香浓肉嫩枸杞蒸鸽子家常做法")
- 1、材料：乳鸽2只，枸杞适量，生抽，盐，白糖，姜，花生油。2、乳鸽洗净淋干血水。在乳鸽表面抹上盐和生抽，还要抹一些白糖，或者蜂蜜，麦芽糖也可以。在盘子上，放几片姜，把腌过的乳鸽放在姜片上，在乳鸽上撒一些枸杞。在鸽子表面抹一层花生油。把装有鸽子的盘子，放到冰箱里30-60分钟，让鸽子腌入味...
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![腌制烧烤牛肉的方法 肉嫩不腥膻比烤肉店好吃]( "腌制烧烤牛肉的方法 肉嫩不腥膻比烤肉店好吃")
- 1、食材准备：牛肉片500g、洋葱1个、孜然粒3g、烧烤调味料8g、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、烤肉料3g、淀粉3g、食用油1勺、白芝麻3g、葱花、红辣椒1个。2、将牛肉片洗干净，血水挤出，放入碗中，加入料酒在、生抽、蚝油、烧烤调味料和烤肉料，用手抓匀搅拌；加入淀粉、食用油，将牛肉的...
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![连云港特产有哪些 花果山风鹅皮薄肉嫩]( "连云港特产有哪些 花果山风鹅皮薄肉嫩")
- 1、花果山风鹅。风鹅是孙悟空老家花果山地区的特产，已有三千余年历史。相传为中华美食鼻祖-商朝宰相尹隐居花果山下所秘制。产品低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、腊香可口，是新世纪理想的保健佐餐食品，亦是馈赠亲友之佳品。2、云雾茶。云雾茶因常年生长在云台山云雾之处而得名。...
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![红烧肉胡萝卜的做法 肉嫩不腻萝卜也好吃]( "红烧肉胡萝卜的做法 肉嫩不腻萝卜也好吃")
- 1、准备配料：带皮五花肉500克，胡萝卜2根，冰糖50克，食盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，八角和花椒各5克，葱姜蒜适量。2、将带皮五花肉洗净，切成麻将大小的肉块备用。起锅烧水，将带皮五花肉块冷水下锅。并加入少量料酒去腥。待锅中水烧开，打去锅中带皮五花肉的血沫，将肉块捞出洗净备...
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![怎样炖骨头肉嫩]( "怎样炖骨头肉嫩")
- 要让骨头肉炖的嫩，可以采取以下步骤：1.选择好的骨头肉：选择带有一定脂肪的骨头肉，如猪蹄、牛骨等，脂肪可以帮助肉质更加嫩滑。2.先进行一次煮水处理：将骨头肉放入沸水中焯水，将血水、杂质煮出，捞出后用清水冲洗干净备用。3.加入调味料：在锅中加入清水，放入姜片、葱段、桂皮等调味料...
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![里脊肉怎么炒 搞定清爽肉嫩下饭菜]( "里脊肉怎么炒 搞定清爽肉嫩下饭菜")
- 1、食材：豆干3块、猪里脊肉200g、红辣椒1个、鸡蛋1个、青蒜1根、水淀粉、老抽、酱油、盐、油。2、里脊肉洗净后切成条，宽约0.5-0.8cm；豆干用清水冲洗后，切成条状，大小跟里脊肉差不多。3、青蒜洗净，用刀拍破蒜白，然后把青蒜切小段；红辣椒去蒂、去籽，切成条。4、水淀粉中磕入1个鸡蛋...
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![微波炉烤羊排简单做法 肉嫩焦香羊排微波炉烤出来]( "微波炉烤羊排简单做法 肉嫩焦香羊排微波炉烤出来")
- 1、用料：羊排500克、盐随心情看口味、葱1根、姜8片、白胡椒粉10克、孜然随心情看口味、辣子面随心情看口味。2、羊排斩好泡冷水入锅，然后开火烧开，撇去浮沫后捞出备用。3、锅盛冷水，重新将羊排入锅，冷水入姜片，葱段，咸盐，胡椒粉入味，大火烧开，小火煮半小时。煮好捞出晾凉备用。。4...
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![涮羊肉怎么能让肉嫩 涮羊肉肉嫩方法]( "涮羊肉怎么能让肉嫩 涮羊肉肉嫩方法")
- 1、将细嫩羊肉切成大薄片；粉丝水法好，剪段；白菜择洗干净，切成大条块。以上各料分别装入盘，上桌待用。香菜择好，切成段。2、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用。3、火锅添上鲜汤，放入海米，点火上桌，待锅内汤烧沸后，用筷子夹着羊肉片在...
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![泡椒猪肝的做法川菜 肉嫩爽口不油腻]( "泡椒猪肝的做法川菜 肉嫩爽口不油腻")
- 1、猪肝洗净，切厚片，加入胡椒、少许盐、料酒、鸡蛋液2、取两汤勺淀粉加少量清水，调成水淀粉，倒入猪肝，搅匀3、取小碗，加入少许酱油、盐、醋、白糖、一勺淀粉，调成酱汁备用4、泡椒切段，泡姜切丝，蒜切片，葱切段5、热锅，倒入两勺油，油温要高，放入泡好的猪肝，快速翻炒，收缩，分离，捞出6、剩余的...
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![如何做鱼香肉丝怎么做好吃 秘诀就“2点”肉嫩滑香味十足]( "如何做鱼香肉丝怎么做好吃 秘诀就“2点”肉嫩滑香味十足")
- 1、首先一定要炒出红油，另一个就是糖不能少。2、准备食材，瘦肉丝，红萝卜，青椒，木耳，葱，鱼香汁，腌肉料、豆瓣酱。鱼香汁是4勺醋、3-4勺糖、1勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉搅拌均匀，很多人人家里的鱼香肉丝不够味，就是糖不够。腌肉料是生抽一勺、淀粉一勺、料酒一勺、盐。3、准备好的食...
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![高压生蚝做法 想要肉嫩时间很重要]( "高压生蚝做法 想要肉嫩时间很重要")
- 1、今天，我们选用了太平洋蚝，这种蚝属于夏季蚝，温度越高，肉质就越饱满。2、从海中捕捞上来后，商家一般都会清洗下生蚝外壳，利用海水盐度让生蚝排除杂质，所以买回家后，只要用刷子刷洗生蚝表面就可以了。3、将青红椒切成小圈，大蒜切末。放入碗中，加生抽、醋、香油，搅拌均匀。(可以少量...
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![牛肉腌制烤肉的方法 肉嫩不腥膻完爆烤肉店]( "牛肉腌制烤肉的方法 肉嫩不腥膻完爆烤肉店")
- 1、所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。2、烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。把牛肉切成薄...
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![红烧黄鸭叫的做法 肉嫩刺少回味无穷]( "红烧黄鸭叫的做法 肉嫩刺少回味无穷")
- 1、把黄鸭叫的内脏清除掉，然后把锅放到大火上面，把黄鸭叫油炸一下，记住是油炸不是煎哦，一定要要炸到金黄，然后捞出控油。2、锅内留底油，把豆瓣酱跟辣椒酱倒入，然后炒出红油，接着放入葱姜蒜、辣椒，再把鱼倒进去，然后放入盐、料酒、酱油焖4分钟左右，然后倒入事先调好的水淀粉勾芡，接着...
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![杀猪菜怎么做才好吃 肉嫩汤鲜农家杀猪菜家常做法]( "杀猪菜怎么做才好吃 肉嫩汤鲜农家杀猪菜家常做法")
- 1、主料：新鲜肥猪肉100克，猪血旺150克，猪肝50克，猪大肠50克，白豆腐100克，酸菜100克，调料：猪油，姜，盐，葱，花椒面，酱油，糊辣椒面。2、肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。3、锅下少许猪油烧至6成热下姜丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后...
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![红烧福寿鱼的做法 肉嫩葱香简单又鲜美]( "红烧福寿鱼的做法 肉嫩葱香简单又鲜美")
- 1、准备一只福寿鱼，把鱼的鳞片剃干净，其他部位也处理干净，清洗干净，水沥干净。并用刀在福寿鱼的身上两侧分别划上几口子。2、鱼表面上抹上少许的食用盐和白糖，在鱼的肚子里放进茴香，并抹上适量食用盐、白糖，料酒、玫瑰醋和酱油，腌制十分钟以上。事先准备好的葱切成细段状，生姜切成...
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![怎样炒里脊肉肉嫩又好吃 炒里脊肉肉嫩又好吃的做法]( "怎样炒里脊肉肉嫩又好吃 炒里脊肉肉嫩又好吃的做法")
- 1、食材：里脊肉1斤，青椒适量，鸡蛋1个，食盐适量，味精适量，料酒适量，湿淀粉适量，花椒水适量。2、先把里脊肉筋膜去掉，切成4-5厘米左右长的丝。3、加入食盐、味精和料酒、花椒水，抓匀。打入蛋清抓匀，加湿淀粉抓匀。4、在碗里加食盐、料酒、花椒水、清水和湿淀粉，搅拌均匀。5、油烧至三成...
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![鱼汤怎么做才能肉嫩汤鲜而且不腥 鱼汤做法]( "鱼汤怎么做才能肉嫩汤鲜而且不腥 鱼汤做法")
- 1、准备葱、生姜、鲜鱼、盐、鸡精、十三香、米酒、生抽、油。2、食材洗净，生姜切片，葱切花，鲜鱼处理干净，两边鱼肚划三刀，有利于食材入味。3、将鱼放入碗中，加入适量的盐、鸡精、十三香、米酒、生抽腌制30分钟左右。4、清水将鱼洗净，其目的是去除鱼身上多余的腌料。5、起锅烧油，...
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![红烧肉包子的做法 肉嫩汁水饱满面皮蓬松]( "红烧肉包子的做法 肉嫩汁水饱满面皮蓬松")
- 1、五花肉切成小丁。开洋温水泡软剁碎。锅里放少许油，倒入白糖炒化，倒入五花肉，加入姜末，八角，料酒，生抽，老抽，然后倒入开水，炖一小时，收汁后盛出，放凉。记得把八角挑出来。娃娃菜切丝，加盐腌制一会，挤出水分，混入红烧肉。小葱剁细混入馅儿料。2、温牛奶加糖融化后，加酵母，静止十分钟。倒...
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![红烧肉胡萝卜怎么做 肉嫩不腻萝卜也好吃]( "红烧肉胡萝卜怎么做 肉嫩不腻萝卜也好吃")
- 1、准备配料：带皮五花肉500克，胡萝卜2根，冰糖50克，食盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，八角和花椒各5克，葱姜蒜适量。2、将带皮五花肉洗净，切成麻将大小的肉块备用。起锅烧水，将带皮五花肉块冷水下锅。并加入少量料酒去腥。待锅中水烧开，打去锅中带皮五花肉的血沫，将肉块捞出洗净备...
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![红烧猪心的做法 肉嫩香飘吃过忘不了]( "红烧猪心的做法 肉嫩香飘吃过忘不了")
- 1、取一只新鲜的猪心，切成薄片。放水里漂洗血渍。沥干后放碗里加适量的生粉搅拌均匀。三分钟后再冲去（便于更好去除血渍），再次沥干。2、把沥干的猪心加少量盐糖料酒及鲜酱油，搅拌均匀，腌制15分钟。3、准备好的姜切成丝，蒜瓣切片。锅里放适量的油，加热后炒香姜丝及蒜瓣，加入腌制好...
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秀美范
