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有关冬菜的知识大全

天津冬菜的腌制方法天津冬菜的腌制方法是什么

天津冬菜的腌制方法天津冬菜的腌制方法是什么
1、食材：白菜（天津麻叶白菜）1棵、大蒜75克、高度白酒50克、食盐40-50克；2、先将整棵白菜晾晒2-3天，去除一些水分，然后将外面2层老帮去除，将白菜切成1厘米见方的块，放到室外晾晒2-3天，期间每天翻弄几次便于快速晾晒，晾到半干程度就成了要腌制的白菜胚。3、准备高度白酒50g。将大蒜捣...
2021-12-189675

冬菜腰片汤怎么做冬菜腰片汤的烹饪方法

冬菜腰片汤怎么做冬菜腰片汤的烹饪方法
1、材料：猪腰3000克、胡椒粉1克、冬菜50克、清汤1000克、味精1克。2、将猪腰对剖，片去腰臊，再片成薄片（腰有多大片多大），用清水漂二三次，捞起沥干水；冬菜洗净，切成1.7厘米长的段。3、炒锅置旺火上，加入清汤，烧沸后下入冬菜，改用小火熬煮出香味后，捞弃冬菜，将腰片在沸水中余熟，盛入汤碗。...
2019-09-2812413

冬菜是什么冬菜是咸菜
1、冬菜是种咸菜。以大白菜、芹菜或包菜等绿叶青菜为原料，通过晒干、腌渍和密封腌制等过程，将新鲜的蔬菜变成风味更佳独特的腌菜。2、冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。多用作汤料或炒食，风味鲜美。各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。3、...
2020-03-2117940

冬菜鲜肉煎包怎么做冬菜鲜肉煎包的具体做法

冬菜鲜肉煎包怎么做冬菜鲜肉煎包的具体做法
1、面团500克、肉末200克、冬菜末200克、蛋清1个、葱花100克、鸡精5克、味精5克、盐5克。2、面团搓条，下剂，擀成薄皮；3、肉末和冬菜末内加入盐、鸡精、味精，拌匀成馅料；取一张面皮，上放适量馅料，包成形，放置醒发，上笼蒸5分钟至熟，取了出；4、包子顶部沾上蛋清、葱花，放入煎锅内煎成底...
2018-03-0229873

冬菜的做法冬菜的做法介绍
1、准备食材：鱼头1个，肉丸10个，冬菜3汤匙，大蒜5瓣，青红椒各1个，食盐1茶匙，鸡精1茶匙。2、首先将鱼头处理干净，然后涂上一层料酒，再涂上一层食盐，放盘子里面备用。3、把肉丸放在鱼头边上，准备个碗，加入3汤匙的冬菜，大蒜拍扁剁末跟冬菜放一起。4、加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，搅拌均匀。5...
2022-09-2731295

海冬菜做凉粉熬多长时间海冬菜做凉粉熬多长时间合适

海冬菜做凉粉熬多长时间海冬菜做凉粉熬多长时间合适
1、熬3小时左右。2、普通锅熬制:经过漂洗晒干后的海冻菜,在熬制前要重新洗去灰尘,每50克干菜加水3.5公斤左右,白醋5-10克,烧沸后,再用慢火熬3小时左右,待汤汁剩下2.5公斤左右,可趁热出锅用纱布过滤,滤出液盛在盆中,盆放在冷水中,使其降温,待冷却后即成为凉粉,夏天用来冷...
2022-09-267860

天津特色小吃天津冬菜的做法怎样做天津特色小吃天津冬菜

天津特色小吃天津冬菜的做法怎样做天津特色小吃天津冬菜
1、需要准备新鲜的质量好的大白菜十千克，食用盐五百克，大蒜两百克到两百五十克之间，另外生姜还要准备一百克左右。再就是准备一个干净的可以密封的腌菜坛子。2、把准备好的白菜用清水洗净，然后再切成大小均匀的块状，摆放在阳光下晾晒，当白菜晾到八成干时，才能收起来备用。3、把...
2022-02-1427526

冬菜烧饼怎么做冬菜烧饼做法
1、面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，水、芝麻量，冬菜末500克，猪肉末250克，盐、味精、酱油、糖、油、葱和姜末各适量。2、面粉加入酵母、泡打粉，水和成面团。3、锅放入油烧热，加葱、姜炒香，再加入冬菜末、猪肉末、酱油、盐、味精、糖煸炒，炒熟入味制成馅。4、面团揪剂，剂子用手按扁，刷上...
2019-07-0130641

冬菜的功效与作用禁忌冬菜有哪些功效与作用禁忌

冬菜的功效与作用禁忌冬菜有哪些功效与作用禁忌
1、冬菜营养丰富，口味独特，是一种可以为人类提供多种营养成分的特色菜品，冬菜中有很多种微量元素和维生素以及一些酸性物质和糖份，人们食用它以后，可以满足体内多器官对营养的需要，起到加快新陈代谢，减少疾病发生的作用。2、冬菜有提神醒脑的作用，这种菜品中的微量元素和维生素，有...
2019-11-172792

冬瓜炒冬菜怎么做冬瓜炒冬菜的烹饪方法

冬瓜炒冬菜怎么做冬瓜炒冬菜的烹饪方法
1、材料：冬瓜、冬菜、盐、食用油。2、冬瓜洗净切片。3、锅热油，下冬瓜，两面煎一煎。4、添水，放一勺冬菜，一点点盐，拌均，加盖焖至冬瓜变软，水干入味即可。5、冬瓜果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形，有消炎、利尿、消肿的功效。...
2019-05-148924

冬储菜的储存方法怎样储存冬菜
1、大葱：买回来的大葱不要把根和叶子剪掉，只要把葱叶卷起来，叶朝外、根朝里的放在塑料袋里就可以，等到过段时间天冷，葱彻底冻实以后，把塑料袋口封严即可，这样大葱就不会干瘪了。2、萝卜：将新买的萝卜的缨头用刀挖去，每个萝卜都用一个塑料袋装好，把萝卜的尾巴露出塑料袋外边，萝卜能呼...
2021-10-1726942

东北过冬菜的储存方法东北过冬菜怎么储存

东北过冬菜的储存方法东北过冬菜怎么储存
东北过冬菜的储存方法：1、冷冻保存法：对于一些家庭来说，冷冻保存是比较方便的，因为我们可以把直接购买来的蔬菜放入在冰箱中冷藏。也可以把一些蔬菜进行简单的处理后放置在保鲜中。对于我们国家北方地区的人们来说，尤其是冬天空气比较寒冷的时候，外面的天气就是一个冰箱，所以也...
2021-10-105449

冬菜的腌制方法和配料冬菜如何腌制

冬菜的腌制方法和配料冬菜如何腌制
1、首先我们需要准备好所有的食材，再将大白菜清洗干净，洗净以后在太阳底下暴晒。2、然后一直晒到白菜基本没什么水分，大概需要3、5天，干燥少雨的冬天最合适晒冬菜了。3、随后将晒干的白菜切碎，加入粗盐，盐和白菜搅拌均匀后压实，盖上保鲜膜，再放个三五天。4、最后将蒜切碎，放进去，搅...
2018-04-0618690

酸冬菜腌制方法教你酸冬菜腌制方法

酸冬菜腌制方法教你酸冬菜腌制方法
材料：大白菜适量，蒜头适量。1、平时腌制冬菜时需要准备新鲜的大白菜，把它放在阳光晒三四天，去掉一些水分，然后再把白菜外层的老故事去掉，把白菜切成小块，然后放室外晾制五六在天，晾晒期间每天翻动几次，晒到半干以后收起起来，就是要腌制的冬菜胚。2、把适量的大蒜制成蒜泥，白菜胚与食...
2018-10-0910538

怎么做炒油冬菜如何做炒油冬菜
1、用料：油冬菜适量、菜油适量、食盐适量、姜蒜末适量、花椒适量、干海椒少许。2、油冬菜用水浸泡15分钟左右后洗净。3、洗净沥干水分备用。4、烧开水备用。5、把洗净的油冬菜放入开水锅中焯水(开水中加几滴菜油搅匀)。6、把焯水的油冬菜，用冷水冲洗，控干水分。7、切成小短...
2018-10-0913848

冬菜是什么菜冬菜到底是什么菜
1、冬菜是中国名特产之一，是用白菜或者芥菜腌制而成的，属于十字花科、芸苔属的植物，有川冬菜与津冬菜之分，在一年四季都能收获，主要产地有天津、河南、四川、河北、湖南、广西等省份。2、冬菜其实就是用芥菜的箭杆、青菜的菜苔制作而成的，腌制后颜色为褐黑色，表面油润有光泽，闻起...
2022-09-273339

如何做冬菜肉丝冬菜肉丝的烹饪方法

如何做冬菜肉丝冬菜肉丝的烹饪方法
1、主料：冬菜，猪里脊肉。调料：酱油10克、鸡粉2克、香油5克、淀粉(玉米)10克、盐3克、猪油（炼制）30克各适量。2、将冬菜洗净，在清水中略泡一会。3、将里脊肉洗净切细丝，加水淀粉上浆。4、炒锅倒油烧热，放入肉丝划散，炒至变色。5、下入冬菜不断翻炒，最后加入酱油调色。6、出锅前放入...
2018-06-2928761

冬菜豆腐冬菜豆腐如何做
1、主料：南豆腐250g，津冬菜50g，香菇、葱1棵，盐白砂糖，油水淀粉高汤。2、把津冬菜洗净切成末，豆腐切成小长方块用开水，烫一下。3、大火加热炒锅中的油至6-7成热，放入津冬菜末和草菇丁煸炒片刻，调入高汤煮沸，加入白砂糖和少许盐。4、将煮过的豆腐放入汤中小火烧4-5分钟，最后淋入水淀粉...
2018-02-257072

冬菜烧肉怎么做好吃冬菜烧肉如何做好吃

冬菜烧肉怎么做好吃冬菜烧肉如何做好吃
1、将五花肉清洗之后切成五花肉块待用。2、冬菜清洗之后沥水，炒锅中加入油烧热后用花椒爆香。3、加入冬菜翻炒出香味之后待用。4、猪肉中加入姜末汆汤去腥沥水。5、炒锅中先放入冰糖，慢慢熬化之后放入五花肉片，不停浇淋上色。6、等到猪肉表面裹上糖浆后就加入老抽上色入味。...
2021-11-1727955

潮汕冬菜是什么菜潮汕冬菜的简介

潮汕冬菜是什么菜潮汕冬菜的简介
1、潮汕冬菜是大白菜。2、冬菜是由大白菜、大蒜等腌制而成的潮菜调味品。3、冬菜，是一种半干态发酵性腌制食品。中国名特产之一。多用作汤料或炒食，风味鲜美。各地均有产制，以有川冬菜与津冬菜，以及潮汕冬菜为出名。4、冬菜营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用。多用作...
2022-10-0421901

冬菜腌制方法正宗的冬菜如何腌制

冬菜腌制方法正宗的冬菜如何腌制
1、准备新鲜的大白菜，把它放在阳光晒三四天，去掉一些水分，然后再把白菜外层去掉，把白菜切成小块，然后放室外晾制五六在天，晾晒期间每天翻动几次，晒到半干以后收起起来，就是要腌制的冬菜胚。2、把适量的大蒜制成蒜泥，白菜胚与食用盐与蒜泥的比例应该是10:1.6:2，把白菜放在无油的容器...
2018-06-259957

冬菜怎么做冬菜的做法步骤
1、主料：包菜1个、蒜头10个、粗盐适量。2、包菜清洗干净。3、切成小块后装入篮(盘)子，放太阳下晾晒一天。晒至没有水分。4、蒜头剥去外皮，切成小块。5、包菜放入盆中，撒上一把粗盐。6、用手抓软，抓出水分。7、接着攥干水分。8、把蒜丁倒入包菜中，喜欢咸的还可以再放适量的盐。9...
2022-08-0527746

川味冬菜扣肉家常做法
川味冬菜扣肉是一道家常川菜，以咸香的冬菜和香糯的扣肉搭配，味道香醇可口。下面是川味冬菜扣肉的家常做法：所需材料：1.猪五花肉500克2.冬菜适量3.姜适量4.老抽适量5.料酒适量6.生抽适量7.白糖适量8.盐适量9.食用油适量步骤：1.将猪五花肉洗净，切成长方块状，用开水焯水去血水，捞出...
2024-04-2923285

冬菜的制作方法冬菜如何制作
1、大白菜洗净凉干。2、椰菜洗好菜凉干水。3、把菜切成丁。4、先洒上盐300克的盐，用筷子拌匀，洒上盐是有利于菜出水。5、蒜头去皮后准用。6、把蒜头大的切小点，一个切成二，小的不用切，再洒上剩余的200克盐。7、再次拌匀后即可装罐，罐子一定要先消毒凉干水才可装。8、冬菜做法有...
2019-05-055893

冬菜蒸牛肉的做法冬菜蒸牛肉怎么做

冬菜蒸牛肉的做法冬菜蒸牛肉怎么做
1、材料：牛肉200克、冬菜15克、洋葱10克、香葱1棵、淀粉适量、花生油20克、香油1小匙蚝油3小匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、白糖0.5小匙、味精0.5小匙。2、牛肉洗净切成薄片，冬菜洗净切成粒，洋葱洗净切末，香葱洗净切花；3、往牛肉片里加盐、味精、糖、蚝油、香油、洋葱、冬菜、胡...
2021-10-1018220

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