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有关炖鱼的知识大全

侉炖鱼的做法侉炖鱼怎么做
1、主料：个头适中的河鱼，鲫鱼、鲤鱼或草鱼皆可。辅料：油、葱段、姜片、蒜末、白糖、醋、酱油、花椒、盐。2、油热后放葱段、姜片、蒜末，炒出香味。3、放糖、醋、酱油，一起翻炒，酱油没了生味时放水，再放花椒。开锅后，放鱼下锅，同时放盐。4、大火煮开锅，再转为小火稍炖一会儿入味就行...
2021-12-2225173

怎样炖鱼好吃的家常菜炖鱼的家常做法

怎样炖鱼好吃的家常菜炖鱼的家常做法
1、食材：鱼（鲈鱼、草鱼或鳜鱼都可）1整条（约1斤半）、面饼：玉米面80g、中筋面粉60g、干酵母1g、清水110ml、腌料：盐适量、料酒适量、炒料：蒜8瓣、姜片6片、八角2个、干辣椒5个、啤酒150ml、甜面酱2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、高汤300ml、红椒1/2个、青蒜2根、醋1小勺2、做法：将玉...
2022-09-295081

大锅鱼怎么做好吃汁浓味鲜大锅炖鱼家常做法

大锅鱼怎么做好吃汁浓味鲜大锅炖鱼家常做法
1、用料：鲤鱼1条、五花肉一小块、葱姜蒜、花椒，八角、黄豆酱2勺、料酒1勺、糖1勺、酱油2勺、鸡精，味精，盐。2、鲜活鲤鱼洗净，太大了就切成两段，鱼身划斜刀，方便入味。五花肉切片，葱姜蒜，花椒，八角，备用。3、起锅，烧油，先放五花肉翻炒，五花肉炒至微干出油，放葱姜蒜，花椒八角炒香，加入料酒，黄...
2022-09-266065

炖鱼怎么炖简单好吃炖鱼怎么炖简单又好吃

炖鱼怎么炖简单好吃炖鱼怎么炖简单又好吃
1、准备用料。鲈鱼头1个、嫩豆腐一块、葱段，姜片少许、醋、料酒，生抽、各调味料适量。2、先准备一个新鲜的鲈鱼头，对半切开，去掉鱼腮，冲清洗干净，沥净水分后备用。3、起锅烧油，加入姜片接着放入鱼头煎到两面呈金黄色。加入少许料酒继续翻炒，炒出香味。4、随后加入适量的热水，再加...
2021-10-1110812

木瓜炖鱼的做法大全木瓜炖鱼的烹饪方法

木瓜炖鱼的做法大全木瓜炖鱼的烹饪方法
1、做法一材料：青木瓜半颗、鲜鱼1尾(可随个人喜好选择，最好是适合熬汤的鱼)、水4碗、盐少许。做法：先将木瓜洗净并切块，再放入水中熬汤，先以大火煮磙，再转小火炖约半小时。再将鱼切块，放入一起煮至熟，并加少许盐即可。2、做法二材料：青木瓜1只（约12两）、珠山石耳5克、鱼头半个（约12两...
2021-12-108593

炖鱼怎么才能不碎炖鱼不碎的妙招

炖鱼怎么才能不碎炖鱼不碎的妙招
1、鱼肉是非常细嫩的肉，所以在煮的过程中很容易碎掉，为了防止鱼肉在炖煮的时候碎掉，我们可以将鱼洗干净后抹一些盐，让鱼稍微的腌制一会，这样就可以防止鱼会炖碎，口感也更加的鲜美。2、如果要炖的为鱼块，可以将鱼块裹上一次薄薄的淀粉，放在锅里先炸一下，注意炸的时候油温不要太高也...
2022-03-1417454

炖鱼要多长时间
炖鱼的时间会根据鱼的种类、大小和炖鱼的方法而有所不同。一般来说，炖鱼的时间大约需要20至30分钟。对于较大的鱼或者采用炖汤的方法，可能需要更长的时间，通常在45分钟到1小时之间。炖鱼的关键是保持适当的温度和时间，以确保鱼肉变得口感柔嫩，而不会过度煮熟。因此，在炖鱼的过...
2023-12-2716871

鱼块怎么炖好吃又简单炖鱼块的烹饪方法

鱼块怎么炖好吃又简单炖鱼块的烹饪方法
1、主料：梭鱼一条；山药一根。配料：枸杞，香菜，生姜，盐，味精，胡椒粉，干淀粉，白酒。2、梭鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净，切成小段。3、将切好的梭鱼用盐、白酒、干淀粉码味10分钟。4、起油锅，将梭鱼段两面煎黄。5、锅内加水、姜片、少量盐，大火煮开，中火煮20分钟。6、山药洗净，去皮切大块，立即放...
2023-04-185873

炖鱼的家常做法怎么做教你炖鱼的家常做法

炖鱼的家常做法怎么做教你炖鱼的家常做法
1、材料：鱼头，芋头，葱，姜，蒜，陴县豆瓣酱一大勺，花椒若干，干辣椒若干，宴友食用油，料酒，盐，鸡精。2、鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块；芋头去皮洗净切块；葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破。3、炒锅倒油，将鱼头、鱼块丢进去，两面煎好，盛出。4、翻面。5、锅中留底油，油热后，将花椒、干辣椒（捏碎）、...
2022-09-2910788

酸菜炖鱼怎么做好吃你都学会了吗

酸菜炖鱼怎么做好吃你都学会了吗
1、先把草鱼剖开洗干净，再把鱼头剁下来，把两边的肉分开切下来，把鱼头和骨头再洗干净血水，理沥干水份，2、再把鱼肉切成鱼片，厚度大概三四毫米左右，3、再把鱼片放水里多清洗几遍，直到鱼片洗得白白的，再沥干水份，4、再把料酒倒适量在鱼片上，拌均匀腌制10分钟左右，再把鸡蛋打个小孔把蛋液...
2022-08-0527987

家常炖鱼怎么做好吃家常炖鱼怎么做

家常炖鱼怎么做好吃家常炖鱼怎么做
1、首先，将处理好的鱼洗净。在鱼身分别划两刀。加入几片姜片，一勺料酒，适量盐和少许胡椒粉腌制20分钟。2、起锅烧油，油热后，放入腌制好的鱼，煎至鱼身两面金黄。在锅中倒入适量清水，大火煮开。3、准备一个空碗，倒入一勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，少许糖和适量盐搅拌均匀，调成酱汁...
2021-11-1513520

炖鱼放花椒大料吗炖鱼要放花椒大料吗

炖鱼放花椒大料吗炖鱼要放花椒大料吗
1、不建议放。2、花椒性辛且带有浓烈的刺激性，如果炖鱼时加入花椒，会和鱼的鲜味相互串味，并且会导致鱼肉蛋白变质，鱼肉的营养物质也会流失。而八角的味道不但掩盖不了鱼腥味，而且还会让其腥味更加明显，所以炖鱼时最好不要放花椒大料。...
2021-12-0924700

炖鱼放什么调料
炖鱼可以根据个人口味来选择不同的调料，一般常用的炖鱼调料包括：1.生姜：生姜可以帮助去腥和增加鱼的鲜味。2.葱：葱可以提鲜，增添香气。3.料酒：料酒可以去腥味，提鲜。4.酱油：酱油可以提味，使鱼肉更加美味。5.盐：适量的盐可以提鲜和调味。6.蚝油：蚝油可以增加鱼的鲜味。7.辣椒：如果喜欢...
2023-12-1727119

泡菜炖鱼的做法泡菜炖鱼怎么做
1、原料：草鱼500克，辣萝卜泡菜1袋（400克），豆腐半块，中葱段100克，姜2小块，盐1茶匙，鸡粉适量，香油适量，白糖适量，老抽适量，料酒适量，色拉油适量，辣椒酱10克。2、草鱼切块。3、将葱（或葱头）切块，姜切片，豆腐或冻豆腐切块。4、炒锅注入色拉油烧热，放入泡菜炒香。5、放入中葱段、加入姜片、辣椒酱...
2022-02-2120026

炖鱼时放什么材料好吃炖鱼时放哪些·材料好吃

炖鱼时放什么材料好吃炖鱼时放哪些·材料好吃
1、炖鱼一般需要葱、姜、蒜、醋等，因为每个地方的做法不同，炖鱼所需要的材料也有一定的差异，不过葱、姜、蒜、醋炖鱼的时候一般都能用到。2、炖鱼是一种大众菜，是用鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法，炖鱼的营养价值丰富，口感也不错。3、炖鱼一般用鲫鱼，鲫鱼是国内最常见...
2022-10-1223996

炖鱼最忌什么汤底好喝
炖鱼最忌混合汤底或者鲜辣汤底。因为混合汤底会掩盖鱼的原味，而鲜辣汤底会给鱼带来太多的刺激，影响其口感。相反，清汤、鲜汤、鲜菇汤底等相对单纯的汤底会更适合炖鱼，能更好地突出鱼的鲜美。...
2024-04-0431159

鱼怎么炖如何炖鱼
1、买鱼处理鱼，买鱼的过程很简单，我们准备怎么做就去买什么鱼，买鱼的时候要注意，我们要买那种有活力，看起来鳞片完整的鱼，我们挑选好鱼以后可以让鱼贩子给我们把鱼杀好，防止有些朋友把鱼买回去不会杀，鱼买回来以后我们先将鱼肉清洗一遍，去掉血水，将剩下的鱼鳞去掉，将鱼洗好以后放在...
2019-11-238426

海参炖鱼要炖多久能熟海参炖鱼要炖多长时间才熟

海参炖鱼要炖多久能熟海参炖鱼要炖多长时间才熟
1、海参鲍鱼大概煮半个小时以上就可以熟了。2、主料：鲍鱼250克、海参（干）90克。3、辅料：枸杞子30克、桂圆30克。4、调料：盐3克、味精2克。5、鲍鱼、海参分别用水浸发，洗净，分别切片、切丝；枸杞子、龙眼肉洗净。6、把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火...
2022-07-183959

铁锅炖鱼贴饼子铁锅炖鱼贴饼子做法

铁锅炖鱼贴饼子铁锅炖鱼贴饼子做法
1、玉米面中加入1克小苏打，90克温水，揉成面团，饧5分钟。2、鲫鱼清理干净，控干表面水分。3、平底锅中加一点底油，将鲫鱼煎至两面金黄。4、铁锅中加一点底油，放入煎好的鲫鱼。5、加入葱段、姜片，八角、花椒和蒜瓣，中火加热。6、烹入2汤匙料酒，加盖焖15秒。7、烹入2汤匙醋，加盖焖15秒...
2019-12-2920753

垮炖鱼的家常做法垮炖鱼的家常做法介绍

垮炖鱼的家常做法垮炖鱼的家常做法介绍
1、葱姜蒜各10g切片，干辣椒10g切断。2、锅中加油，放入80g五花肉煸出油，500g鱼下锅两面煎至微黄即可。3、倒入料酒10g烹一下，将蒜、姜片、葱段、干辣椒10g、八角5g、花椒5g下入锅中。4、加入酱油10g、调味醋5g，倒入清水100ml没过鱼身即可。5、大火加盖子煮开，再煮10分钟左右放盐...
2022-01-258563

家常啤酒炖鱼的家常做法如何做啤酒炖鱼

家常啤酒炖鱼的家常做法如何做啤酒炖鱼
1、主料：草鱼1条、豆腐适量、金针菇适量、啤酒500毫升。2、辅料：香菜适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、八角适量、糖适量、盐适量。3、调制料汁：碗中加入适量老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角，倒入500ml...
2022-01-3013694

铁锅炖鱼多久才熟透铁锅炖鱼多长时间才熟透

铁锅炖鱼多久才熟透铁锅炖鱼多长时间才熟透
1、铁锅炖鱼10-20分钟左右就熟透。2、准备配料与调料；五花肉一块，切大片，准备大葱，生姜，大蒜，东北黄豆酱，干辣椒，花椒大料，食盐，鸡精，生抽老抽，料酒，白糖，陈醋。3、大锅炖鱼的制作方法：大鱼洗净，背部改切几刀方便入味备用。锅中加入食用油，要比炒菜多一些，加入切好的五花肉，煸炒出猪油，加入花...
2022-10-0830199

正宗东北铁锅炖鱼的做法
正宗东北铁锅炖鱼是东北地区的一道经典美食，采用新鲜的鱼肉和各种香料慢慢炖煮而成。以下是制作正宗东北铁锅炖鱼的步骤和要点。首先，准备食材。选择新鲜的鱼，如鲈鱼、黑鱼或鲤鱼，它们的肉质鲜美且适合炖煮。然后，准备一些配料，如姜、葱、蒜、干辣椒和豆瓣酱等。其次，处理鱼肉。...
2024-01-0212276

炖鱼多长时间炖鱼的做法
1、普通的鱼一般在十五到二十分钟就会熟了。不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了，炖鱼的时间一定要掌握好。2、材料：鱼猪肉色拉油盐醋葱段姜块花椒水料酒炖鱼3、把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。4、锅里放入油，把肉片、葱段、姜块...
2020-05-109847

铁锅炖鱼铁锅炖鱼做法
1、铁锅炖鱼主要食材有鲤鱼（草鱼、武昌鱼均可）、豆腐等，辅料有葱、姜、辣椒、花椒等。铁锅炖鱼属于川菜系，味道清香可口，营养价值丰富。2、主料：鲤鱼（草鱼、武昌鱼也可以）、豆腐。3、配料：葱、姜、辣椒、花椒。4、调料：食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉（也可不放）。5、将新...
2020-12-0826068

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