![泡打粉和酵母一起发面 泡打粉和酵母放的顺序是怎样的]( "泡打粉和酵母一起发面 泡打粉和酵母放的顺序是怎样的")
- 1、泡打粉与发酵粉是可以一起使用的，不过要注意使用的方式，泡打粉可和发酵粉二者同时使用不仅能使做出来的食物不黄，并且松软，不仅好看，还很好吃。2、注意事项：（1）泡打粉的主要原料是小苏打，属碱性，小苏打遇水会产生气体，气体使面看起来像发面一样，但它不会产生酵母，所以，用泡打粉发面...
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![泡打粉如何发面]( "泡打粉如何发面")
- 要发面，首先需要准备以下材料和工具：-泡打粉-面粉-温水-大碗或面盆-塑料薄膜或湿布覆盖接下来，按照以下步骤进行发面：1.在大碗或面盆中倒入适量的面粉。根据需要制作的面团量来确定面粉的用量。2.在面粉中加入适量的泡打粉。根据泡打粉的包装上建议的用量来确定添加的量。3....
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![泡打粉发馒头的方法 泡打粉如何发馒头]( "泡打粉发馒头的方法 泡打粉如何发馒头")
- 1、主料：面粉1公斤，酵母10克，馒头泡打粉5克，水0.45公斤。2、把面粉与馒头泡打粉先混合均匀。3、把活化好的酵母加入面粉中，然后再加水和面4、和好的面团分割成一定量的馒头生坯，揉至成型。5、一般和面时间为5-8分钟，具体时间要根据面团情况而定。和面的要求是把面团和成表面较为...
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![泡打粉一起能不能放]( "泡打粉一起能不能放")
- 泡打粉和其他食材一起放一般情况下是可以的。泡打粉是一种常用的膨松剂，通常用于面包、蛋糕等烘焙食品中。它的主要作用是在加热的过程中放出二氧化碳气体，使食品体积膨胀，增加口感松软度。在烘焙食品中，一般会将泡打粉和其他干性成分（如面粉、糖粉等）一起混合，然后再和液体成分...
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![泡打粉和小苏打的区别]( "泡打粉和小苏打的区别")
- 泡打粉和小苏打是两种常见的化学物质，常用于烘焙和清洁领域。它们的主要区别如下：1.成分：泡打粉的主要成分是碳酸氢钠（也称为苏打粉），而小苏打的主要成分是碳酸氢钠或碳酸氢铵。2.反应：泡打粉加入湿润的食材中，在高温环境下会产生二氧化碳气体，从而使面糊或面团膨胀。小苏打也有类...
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![双效泡打粉用热水还是冷水 双效泡打粉用热水还是冷水好]( "双效泡打粉用热水还是冷水 双效泡打粉用热水还是冷水好")
- 1、双效泡打粉应该用热水化开使用。双效泡打粉是泡打粉的一种，一般是用酸性蓬松剂磷酸氢钙、酒石酸氢钾等成分制成，有双重起发的效果，遇热遇水溶合都能起发。2、使用双效泡打粉之前，把需要的面粉放入盆中，按照面粉的2-3%准备双效泡打粉。加进去之后，再放入适量的清水，均匀的搅拌...
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![小苏打能代替泡打粉吗]( "小苏打能代替泡打粉吗")
- 小苏打在一定程度上可以代替泡打粉，因为它们都属于碳酸氢钠，具有发酵和膨胀的作用。然而，需要注意的是，小苏打的碱性较弱，发酵效果可能不如泡打粉显著。此外，泡打粉中可能还含有酸性成分，能够调节pH值，而小苏打没有这个功能。所以，如果使用小苏打代替泡打粉，可能需要将其与酸性成分...
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![油条的配方和做法 不用泡打粉也能做出酥脆好吃的油条]( "油条的配方和做法 不用泡打粉也能做出酥脆好吃的油条")
- 1、食材：300g面粉、3g酵母粉、1个鸡蛋、1勺食盐、10g白糖、130g温水、15g玉米油。2、300g面粉中加上一个鸡蛋，大约40g，然后一勺食盐增加筋性、3g酵母、10g白糖促进发酵，加白糖也可以使炸出来的油条颜色更加好看，然后分次加入130g的温水，搅拌成没有干粉的面絮，加入15g玉米油，下手...
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![泡打粉的危害有哪些]( "泡打粉的危害有哪些")
- 泡打粉就是酵母的，起到发酵的作用的，泡打粉过量食用会对人体有一定的危害的，具体有什么危害作用，最近，我研究了一下，下面我就跟大家分享一下。方法/步骤1第一，泡打粉又称“速发粉”、“泡大粉”、“蛋糕发粉”或“发酵粉”，泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂...
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![酵母跟泡打粉的区别是啥 酵母跟泡打粉的区别]( "酵母跟泡打粉的区别是啥 酵母跟泡打粉的区别")
- 1、从类型上看不同：泡打粉是复合膨松剂，呈中性，酵母是生物膨松剂。2、发酵方式不同：泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒石酸，遇水热产生二氧化碳，酵母是生物。3、用途不同：泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、和甜点中，而酵母主要是用于烘焙面包用。4、起发作用的时间不同：泡打粉起...
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![泡打粉蒸馒头什么时候放 泡打粉蒸馒头在哪个阶段放]( "泡打粉蒸馒头什么时候放 泡打粉蒸馒头在哪个阶段放")
- 1、和面时将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。(比例是一斤面、五克酵母、五到八克泡打粉、十克白糖，把泡打粉混在面里)。2、包子馒头会看起来蓬松，就是泡打粉的效用了；只要少少的用量，不但就能使面皮松软，色泽也会较白。泡打粉又称为“发粉”，是一种由小苏打粉再加上其他酸性...
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![油条膨松剂和泡打粉的区别 油条膨松剂和泡打粉的区别简单介绍]( "油条膨松剂和泡打粉的区别 油条膨松剂和泡打粉的区别简单介绍")
- 1、发酵方式不同：（1）膨松剂是通过生物发酵产气，酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧环境下都能生存，属于兼性厌氧菌。（2）泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，泡打粉是遇水发生反应产气。2、用途不一样:（1）膨松剂主要用于焙烤食品的生产，它不仅可提高食品的感官质量，而且也有利...
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![蛋糕要放泡打粉吗 做蛋糕要加泡打粉吗]( "蛋糕要放泡打粉吗 做蛋糕要加泡打粉吗")
- 1、不需要。蓬松的蛋糕的制作原理是将筋性较低、易膨发的低筋面粉筛入鸡蛋清经高速打发后产生的硬性发泡中，使蛋糕在烘焙过程中由于蛋白霜独特的定型作用和内部的气泡而膨大，因此制作蛋糕时不需要额外加入泡打粉。2、此外，泡打粉还容易导致蛋糕的蛋白霜消泡，反而容易造成蛋糕...
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![什么是泡打粉 泡打粉是啥]( "什么是泡打粉 泡打粉是啥")
- 1、泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。2、泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。...
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![泡打粉和酵母的区别 快来看看它们的区别都是什么]( "泡打粉和酵母的区别 快来看看它们的区别都是什么")
- 1、复合膨松剂2、化学发酵3、制作甜点4、发酵5、温度6、食用方法/步骤1泡打粉是属于复合膨松剂，而酵母属于生物膨松剂。2泡打粉属于化学发酵，在遇水发热后产生二氧化碳，而酵母属于生物发酵，是靠酵母菌产生的二氧化碳。3一般来说，泡打粉经常用在蛋糕，饼干和甜点的制作中，而酵母主...
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![油条用酵母还是泡打粉 做油条用酵母好还是泡打粉好]( "油条用酵母还是泡打粉 做油条用酵母好还是泡打粉好")
- 1、酵母粉、泡打粉都有让面团发酵的效果，如果我们想要做出来的油条的口感更佳蓬松的话，就可以使用属于快速发酵剂的泡打粉，它是以苏打粉、玉米粉为主要原料制成的。2、如果我们想要制作出来的油条以绿色、健康为主的话，就可以优先选择用酵母来给面团发酵。因为酵母是天然膨松...
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![麻团的做法和配方不用泡打粉 不用泡打粉怎么做麻团]( "麻团的做法和配方不用泡打粉 不用泡打粉怎么做麻团")
- 1、准备材料：糯米粉100克、白砂糖30克、水70克、熟白芝麻、黑芝麻馅适量；2、将30克白砂糖放到70克开水中搅拌融化，倒入100克糯米粉；3、和成软硬合适的糯米团，将糯米团均分成每个15克，团圆捏实；4、取其中一个捏成小碗状，放入芝麻馅（可以放自己喜欢的任何馅料），再收口捏实；5、蘸点水，放...
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![小苏打是泡打粉吗]( "小苏打是泡打粉吗")
- 小苏打和泡打粉是不同的产品。小苏打（sodiumbicarbonate）是一种碱性物质，化学式为NaHCO3，常被用作烘焙中的膨松剂，可以使面糊膨胀变松软。此外，小苏打还有清洁消毒、中和酸、缓解胃酸反流等多种用途。泡打粉（bakingpowder）是一种由小苏打、酸性物质和稳定剂组成的混合物，用作烘焙...
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![泡打粉不发面怎么补救 泡打粉不发面补救方法有哪些]( "泡打粉不发面怎么补救 泡打粉不发面补救方法有哪些")
- 1、在面粉中加入适量的酵母粉来补救。将适量的酵母粉放在容器中，加入少许的温水，使酵母粉充分溶解在水中后，将水加入面团中，然后将面团放在较为温暖的环境中，等待半个小时就可以了。2、加点水。泡打粉不发面，如果揉出来的面团比较干硬，那么可能是水加少了，可以慢慢加一点温水，再揉...
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![泡打粉怎么炸油条 如何用泡打粉炸油条]( "泡打粉怎么炸油条 如何用泡打粉炸油条")
- 1、需要提前准备好的材料包括：褐麦粉125克、盐2克、泡打粉2克、油5克、清水70克。2、所有材料混合在一起，搅成絮状。3、揉成团，用保鲜膜包好，静置1个小时以上。4、搓成条，自己用手拍扁，切成等份，大概5mm厚30mm宽。5、2片叠在一起，用筷子一压。6、油锅一定要热，炸熟，一般再翻炸一次...
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![泡打粉保质期是多久 泡打粉是什么]( "泡打粉保质期是多久 泡打粉是什么")
- 1、泡打粉保质期是1年。2、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。泡打粉虽然有苏打粉的...
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![吉士粉可以代替泡打粉 吉士粉的介绍]( "吉士粉可以代替泡打粉 吉士粉的介绍")
- 1、吉士粉就是吉士粉，是无粉能代替的。吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。2、吉士...
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![泡打粉是什么 泡打粉能帮助发酵吗]( "泡打粉是什么 泡打粉能帮助发酵吗")
- 1、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。2、泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检...
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![家里只有面粉和泡打粉可以做什么 如果家里只有面粉和泡打粉可以做什么]( "家里只有面粉和泡打粉可以做什么 如果家里只有面粉和泡打粉可以做什么")
- 1、面粉和泡打粉结合起来可以制作蛋糕，也能用来做油条。面粉和泡打粉结合后，可以使面团疏松、膨胀，让做出来的食物更好吃。2、面粉主要用来制作面食，比如包子、水饺、面条等。如果想结合泡打粉使用的话，制作油条比较好。泡打粉是一种复合疏松剂，也被称为发泡粉和发酵粉，主要用来...
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![泡打粉能不能用酵母代替 泡打粉能用酵母代替吗]( "泡打粉能不能用酵母代替 泡打粉能用酵母代替吗")
- 1、酵母是属于有益的微生物，可以替代泡打粉。酵母粉和泡打粉虽然是两种不同的物质，但是它们却有异曲同工之妙，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麦芽糖、葡萄糖等，从而释放二氧化碳气体，让面团中产生无数的小气孔，在烤制或者蒸的时候，就能让面点变得松软，它和泡打粉起的效果差不...
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秀美范
