![生死而肉骨的意思 生死而肉骨是什么意思]( "生死而肉骨的意思 生死而肉骨是什么意思")
- 1、生死人而肉白骨，汉语俗语，原句为“起死人而肉白骨”。意指，使死人复活，使白骨重生血肉，比喻与人极大恩惠，形同再造。2、《国语·吴语》：“君王之於越也，繄起死人而肉白骨也。”韦昭注：“繄，是也。是使白骨生肉，德至厚也。”3、“生”、“肉”二字均是使动用法，整句话合起来的意思...
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![红烧肉怎么做软烂而不腻 红烧肉如何做软烂而不腻]( "红烧肉怎么做软烂而不腻 红烧肉如何做软烂而不腻")
- 1、我们需要先将清洗干净的猪肉切块并冷水下锅煮至沸腾，再撇去锅中的浮沫捞出猪肉备用。然后将葱、八角、姜倒入锅中炒香，放入猪肉煸炒至表面焦黄，最后把冰糖、老抽、开水倒入锅中翻炒、炖煮即可。2、想要做出来的红烧肉软烂且不肥腻的话，我们就要先将购买回来的猪肉清洗干净...
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![超好吃肥而不腻的东坡肉 超好吃肥而不腻的东坡肉简单做法]( "超好吃肥而不腻的东坡肉 超好吃肥而不腻的东坡肉简单做法")
- 1、五花肉1000g、老姜2块、小葱5根、生抽80g、老抽40g、冰糖90g、花雕酒100g、棉线2根。2、五花肉放锅里清水煮5分钟捞出。3、切成5*5的小方块。4、锅里倒入少量的油，放入猪肉块，小火慢慢煎出油脂。5、用棉绳绑成十字结。6、老姜洗净切片，小葱切成小段放入锅底。7、猪皮朝下...
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![烧肉怎么做好吃而不腻 烧肉如何做好吃而不腻]( "烧肉怎么做好吃而不腻 烧肉如何做好吃而不腻")
- 1、做好吃而不腻的红烧肉首先备好食材：五花肉，土豆，葱，姜，桂皮，香叶，八角，辣椒。2、处理食材：我们首先将准备好的食材清洗干净，土豆削皮切成块，葱切成段，姜切成片，最后我们切一下五花肉，将五花肉先切成条，再切成块备用。3、猪肉焯水：将猪肉凉水下锅，放入切好的姜片，葱段，倒入料酒，大火烧开，烧...
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![烧肉怎么做才能软烂而不油腻 如何做烧肉软烂而不油腻]( "烧肉怎么做才能软烂而不油腻 如何做烧肉软烂而不油腻")
- 1、红烧肉要做到软烂就要加入足够的水小火进行炖煮，在其中加入少量的啤酒会更加的软烂，红烧肉在进行制作前要先进行煸炒，这样煸炒出油制作出的红烧肉才能肥而不腻。五花肉一定要先进行焯水，再加入调料进行炖煮，这样才能使腥味消失。2、红烧肉的制作中取用合适的分量非常重要，既...
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![鸡胸肉怎么做嫩而不柴 鸡胸肉如何做嫩而不柴]( "鸡胸肉怎么做嫩而不柴 鸡胸肉如何做嫩而不柴")
- 1、首先清水入锅，鸡胸肉焯水去血沫。2、紫甘蓝切丝、黄瓜切片、秋葵切段、圣女果对半切、鸡胸肉打花刀。3、然后锅中倒入食用油，放入鸡胸肉，煎至两面微黄。4、最后加盐和胡椒粉，煎至两面金黄即可捞出装盘。...
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![肥而不腻的肉的做法 如何做肥而不腻的肉]( "肥而不腻的肉的做法 如何做肥而不腻的肉")
- 1、把五花肉洗净，然后切成长约10cm，厚约1cm的肉片。2、把各种调料和葱，姜装进一个口袋里，封口。3、在锅里放油，等油热后加入葱，姜炒香，然后放入老抽，甜酱翻炒。4、把肉片和调料包和做好的酱放入砂锅中，加水点火大炖。5、等水开后，文火慢炖一个小时，等到肉煮烂即可（肉也不能煮的太烂，否...
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![怎样挑选米粒肉肉多而且好吃 如何挑选米粒肉肉多而且好吃]( "怎样挑选米粒肉肉多而且好吃 如何挑选米粒肉肉多而且好吃")
- 1、看硬度:大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高,透明度也越好。一般新米比陈米硬,水分低的米比水分高的米硬,晚籼(粳)米比早籼(粳)米硬。2、看白:大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称为“外白”。腹...
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![肥而不腻蒜泥白肉 肥而不腻蒜泥白肉做法介绍]( "肥而不腻蒜泥白肉 肥而不腻蒜泥白肉做法介绍")
- 1、主料：猪肉1块。2、辅料：黄瓜1根。3、调料:姜1小块、八角1枚、花椒2克、料酒1大勺、葱白1棵、丁香3粒、香叶2片。4、猪腿肉洗干净，冷水下锅，大火烧开后转中小火焖煮大概20分钟或者直到肉块熟透即可，中间需要用大汤勺撇去浮沫。猪腿肉煮好之后不用拿出来，浸在煮肉的汤里，直到肉...
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![怎么样炒猪肉嫩而不老 炒猪肉嫩而不老的技巧]( "怎么样炒猪肉嫩而不老 炒猪肉嫩而不老的技巧")
- 1、首先，就是腌制猪肉的时候，一定不能添加食盐。很多人在炒猪肉之前，都会习惯性的对猪肉进行腌制，而这时候，就会有不少人在腌制猪肉的过程中，倒入食盐进去。其实，在腌制猪肉的的过程中，千万不要放盐进去，因为，食盐会带走猪肉中的大部分水分，从而炒出的猪肉，就会变老。当然，有的人会觉...
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![天津扣肉的做法 肉烂味香肥而不腻]( "天津扣肉的做法 肉烂味香肥而不腻")
- 1、材料：五花肉500克，梅菜100克，蒜1瓣，八角1个，香叶4片，桂皮1小段，老抽1汤匙，生抽3汤匙，料酒1汤匙，腐乳1/4块+1汤匙腐乳汁，盐1盐勺，白糖1汤匙，淀粉1盐勺。2、梅菜干先用水泡软。然后切成小段，用水洗几遍，冲掉沙子杂质。3、五花肉洗干净放锅里，加入适量的水，把五花肉煮熟。4、煮熟的五花肉...
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![猪肉这样做肥而不腻 怎样做才能让猪肉肥而不腻]( "猪肉这样做肥而不腻 怎样做才能让猪肉肥而不腻")
- 1、需要的配料：葱、姜、蒜、花椒、大蒜、桂皮、盐、糖、酱油、料酒、油。2、具体做法：将五花肉洗净，切成方块，将大葱切好，这个调料是要用纱布包裹的，里面有大料，花椒，桂皮，在锅中放入少量的油，放入白糖炒制变色，等到深红色粘稠状，然后倒入酱油放入五花肉，煸炒至五花肉被糖浆包裹，放入料...
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![红烧肉怎么做好吃而不腻 红烧肉如何做好吃而不腻]( "红烧肉怎么做好吃而不腻 红烧肉如何做好吃而不腻")
- 1、用料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。2、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小。3、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。4、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。5、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方...
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![牛肉怎么煮紧而不散 牛肉如何煮紧而不散]( "牛肉怎么煮紧而不散 牛肉如何煮紧而不散")
- 1、想要炖煮出来的牛肉的肉质保持紧致的话，首先我们就要在购买牛肉的时候尽量挑选牛身上的腱子肉，这一部分的肉天生就更加紧实，煮起来不容易散开。2、其次，我们还要注意在烹饪牛肉之前将它放入冷水中浸泡一段时间，等我们正式开始炖煮牛肉之后也要让它冷水下锅，这样就可以保证牛...
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![好吃而不腻的红烧肉做法 好吃而不腻的红烧肉做法推荐]( "好吃而不腻的红烧肉做法 好吃而不腻的红烧肉做法推荐")
- 1、首先将五花肉切块冷水下锅，然后水烧开之后煮五分钟捞出。2、再往锅内倒入少许油，放入肉块煸炒至锅中水烧干，肉块表面微黄之后加入料酒和酱油，继续翻炒均匀。3、锅中加入开水没过肉块，放入葱段、姜片、冰糖，小火焖煮30分钟左右收汁即可。...
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![鸡肉怎么做嫩而不柴 鸡肉如何做嫩而不柴]( "鸡肉怎么做嫩而不柴 鸡肉如何做嫩而不柴")
- 1、鸡肉洗净切块，老一点的鸡，肉质本身就老，这时需要将鸡肉用白醋浸泡，鸡肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2个小时左右，再捞出鸡肉进行烹饪，泡过白醋的鸡肉，就会比较嫩。2、香菇提前泡发洗净，姜切片。3、锅中放少量油，放入鸡肉炒至变色，放姜继续翻炒一分钟，放香菇和红枣翻炒几下，放水淹住...
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![怎样炖牛肉不柴而且还烂乎 怎样炖牛肉不柴而且还烂乎好吃]( "怎样炖牛肉不柴而且还烂乎 怎样炖牛肉不柴而且还烂乎好吃")
- 1、首先要买肥瘦相间的牛肉来进行制作。比如牛腩肉横板肉外脊肉。2、第2个需要注意的事项是，牛肉焯水以后一定不要用冷水冲凉，这样导致牛肉收缩，肉质变老。3、想要牛肉炖得酥烂，可以在炖牛肉时候加少许山楂，这样不仅能够去腥，而且能够使牛肉更加酥烂。4、第4个需要注意的是，炖牛...
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![肥膘肉怎么做肥而不腻 肥而不腻的肥膘肉怎么做]( "肥膘肉怎么做肥而不腻 肥而不腻的肥膘肉怎么做")
- 1、八宝肥肉食材：肥膘肉500克，红枣250克，白糖35克，淀粉150克，青红辣椒各一个；2、先将青红辣椒切成丝状，并在水里过一遍；然后将肥膘肉切成片状，淀粉加水调成糊状，把肉片放入淀粉里滚一下后捞出来，再放入滚开的油锅内炸透；3、最后，把红枣洗净煮熟，将白糖加水少许烧成糖汁和红枣搅拌均匀，倒...
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![鸡胸肉炸多久熟而不老 鸡胸肉炸多长时间熟而不老]( "鸡胸肉炸多久熟而不老 鸡胸肉炸多长时间熟而不老")
- 1、一般来说是10分钟左右即可，具体时间根据肉的大小和灶火的大小来决定。2、煮鸡胸肉，一般正常大小的煮鸡胸肉用大火煮10分钟左右即可熟了，但是由于每人家的灶火大小不一样，所烹饪的鸡胸肉的大小不一样，所以会适当的延长5分钟或者减少一点时间。一般熟了鸡胸肉是从外到里都是...
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![肉怎么腌制最好吃而且嫩 怎么腌制肉最好吃而且嫩]( "肉怎么腌制最好吃而且嫩 怎么腌制肉最好吃而且嫩")
- 1、青椒，瘦肉，食盐，食用油，蛋清，生粉，胡椒粉，生抽，蚝油。2、首先要准备一小块的瘦肉，瘦肉需要将其清洗干净以后，再把瘦肉改刀切成两毫米左右的薄片状，装入碗中备用。再用清水将瘦肉中的血水淘洗干净，再往瘦肉中加入一勺盐，对瘦肉进行抓拌半分钟，直到肉片有黏手的感觉。3、然后需要准备...
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![柔而不腻的东坡肉的做法 柔而不腻的东坡肉的做法步骤]( "柔而不腻的东坡肉的做法 柔而不腻的东坡肉的做法步骤")
- 1、准备用料。五花肉、生姜、小葱、冰糖、叉烧肉。2、先把小葱切段、生姜切片。3、锅烧热后放入五花肉，皮朝下把肉皮烫成浅黄色。4、锅中放入水，放入五花肉，生姜、料酒去腥。5、锅开后撇去浮沫，再烧五分钟把五花肉烧成五成熟，捞出晾凉备用。6、把五花肉切成正方块，用棉线把五花...
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![骨肉之亲析而不殊是什么意思 骨肉之亲析而不殊的含义]( "骨肉之亲析而不殊是什么意思 骨肉之亲析而不殊的含义")
- 1、骨肉之亲,析而不殊”出自《汉书》意思是：骨肉之亲，分而不断。骨肉：骨和肉，比喻至亲；亲：亲爱。比喻父母、兄弟、子女之间相亲相爱的关系。2、原句如下：其明年春，乃下诏曰：“盖闻象有罪，舜封之，骨肉之亲，析而不殊。其封故昌邑王贺为海昏侯，食邑四千户。”3、译文：转年春天，就颁下诏书说...
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![牛肉怎么煮紧而不散]( "牛肉怎么煮紧而不散")
- 以下是一些方法，可以帮助您煮出紧实的牛肉：1.飞水：将牛肉放入沸水中，快速煮沸后捞起，这样可以去除血水和杂质，同时也能够收紧肉质。2.加入姜片和料酒：在煮牛肉的时候，加入少量的姜片和适量的料酒（约10克），能够去腥、提鲜，同时还能够帮助收紧肉质。3.用盐水焯水：在加入水煮之前，先放入适...
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![怎样做红烧肉肥而不腻 肥而不腻的红烧肉怎样做]( "怎样做红烧肉肥而不腻 肥而不腻的红烧肉怎样做")
- 1、主材料，五花肉2条。2、五花肉先焯水，煮到可以用筷子插进去就可以了。3、修整下肉条，并切方块，注意不能切断，要皮肉相连。4、锅里下少许油，控干水的肉下锅煎。5、要经常翻面煎至2面金黄，锅里有油要倒出来。6、锅里下水，先化冰糖。7、冒大泡时下黄酒，再将肉放下去。8、肉全部沾上...
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![红烧肉肥而不腻的窍门 红烧肉肥而不腻做法]( "红烧肉肥而不腻的窍门 红烧肉肥而不腻做法")
- 1、食材：五花肉，生姜，葱，八角，桂皮，香叶，冰糖，老抽，酱油，油，盐。2、把准备好的五花肉洗好，如果五花肉的表面有皮，就把表皮的毛拔干净，切成块状，放入碗中备用。3、把肉块放入锅中，加入水，加姜，大火烧开，转中火煮五分钟，撇去浮沫，盛出。4、起锅热干，加入适量油，微热后放入肉块，翻炒至五花肉表皮变为...
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秀美范
