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有关做茄的知识大全

茄泥的家常做法如何做茄泥
1、将茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圆片，清水洗净。2、将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟)；控去水分，码放汤盘内。3、大蒜去皮捣成蒜泥，麻酱加水搅成粥状，加入细盐，浇至茄子片上，放蒜泥，拌均匀即可食用。4、拌蒸茄泥的制作要诀：此菜宜夏季食用，调料可根据各自口味爱好配置，亦可加入...
2019-03-2829224

怎样做茄丁捞面如何制作茄丁捞面

怎样做茄丁捞面如何制作茄丁捞面
1、主料：面粉300g、瘦肉250g。2、辅料：油适量、盐5g、黄酒10g、姜10g、苋菜适量、西红柿1个、茄子1个。3、备好原材料，我用了前腿肉，把肉切碎丁。4、茄子切约1厘米的方丁。5、锅中放少许油，炒香姜末后下入肉末。6、煸炒至变色，下入茄子丁翻炒均匀。7、因茄子易氧化发黑，所以把西...
2018-07-0710053

茄夹面糊怎么做才酥脆怎样做茄夹面糊会酥脆

茄夹面糊怎么做才酥脆怎样做茄夹面糊会酥脆
1、将茄子去蒂，切成夹片，葱、姜切末，青红椒、洋葱切小丁。2、肉泥放入碗中，加一个鸡蛋、葱姜末、盐、味精、淀粉，搅拌均匀，酿入茄夹内。3、将低筋面粉、淀粉、发酵粉装在一个碗里拌匀，加入清水、鸡蛋，拌匀成糊。4、锅中倒入色拉油，将油烧到筷子插入时，四周有均匀气泡。...
2017-10-127399

茄酱香煎猪扒肉怎么做怎么做茄酱香煎猪扒肉

茄酱香煎猪扒肉怎么做怎么做茄酱香煎猪扒肉
1、主料：肉眼尖400g，蒜蓉1茶匙，大葱1粒，红萝卜、青瓜半条。2、腌料：麻油、生抽、糖和黄酒1茶匙，蚝油2茶匙，粟粉1汤匙。3、酱汁：番茄酱、糖、醋、水各1汤匙，盐少许。4、猪肉切大薄片，加腌料腌1小时后煎香剪小片。5、红萝卜、青瓜、大葱去皮切块。6、锅里放少许油爆香蒜蓉，倒入酱汁煮...
2018-04-1613730

如何做茄夹好吃又简单
功效:茄夹是一道简单又美味的小吃，主要由茄子和馅料制作而成。茄子含有丰富的纤维素和维生素，对胃肠功能有帮助，馅料中的蔬菜和肉类营养丰富，能够为身体提供各种营养成分。材料:-茄子-牛肉/猪肉碎-蔬菜(例如胡萝卜、青椒等)-葱姜蒜-酱油-盐和胡椒粉-食用油做法步骤:1.将茄子...
2024-03-1110789

茄汁茄子怎么做甜酸茄汁茄子做法

茄汁茄子怎么做甜酸茄汁茄子做法
1、食材：大长茄子1个，西红柿1个，玉米淀粉适量，番茄酱适量，糖适量，盐适量，油适量。2、茄子去皮切块，撒3茶匙盐，腌10分钟以上，然后去水，拌几茶匙淀粉。3、把油放在不粘锅里，用小火加热，把混合好的茄子汁卷成干淀粉。在锅里煎。4、轻轻摇壶，感觉番茄汁的底部已经凝固。用筷子煎另一面。5、...
2018-09-2521911

番茄酱茄盒的做法怎么做番茄酱茄盒

番茄酱茄盒的做法怎么做番茄酱茄盒
1、食材：大黑茄1根、猪肉馅200g、番茄酱50g、面粉100g、鸡蛋1个、淀粉50g、盐半勺、料酒1勺、酱油1勺、白小葱适量。2、猪肉馅中加入适量料酒、酱油、盐腌半个小时，使之更加入味。3、茄子洗净切片，每片中间再加一刀，不要切断。4、将猪肉馅填入茄子片中。5、在面粉中打入鸡蛋，...
2019-11-3016967

茄汁茄子做法步骤怎么做茄汁茄子

茄汁茄子做法步骤怎么做茄汁茄子
1、材料：长茄子（粗的那种）2根，番茄（小个的）3个，干辣椒3个，酱油适量，蒜5瓣，大葱半根，红糖2汤匙，味精1小匙，橄榄油比普通炒菜略多。2、将茄子切成4厘米长条状，番茄切成小块，葱白切成4厘米左右葱段，蒜切片，干辣椒掰碎备用。3、热锅凉油，待油八成热时加入蒜、葱、干辣椒煸炒出香味，倒入茄子翻炒3...
2019-02-086114

紫色茄子做红烧茄子怎么做怎样用紫色茄子做红烧茄子

紫色茄子做红烧茄子怎么做怎样用紫色茄子做红烧茄子
1、材料：紫茄子1根、鸡肉200克、干辣椒2个、花生油少许、青辣椒3个、酱油少许。2、准备食材：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒等。3、紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，然后捞出来沥干水。4、热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出。5、锅中留少许油，放入切好生姜、鸡...
2018-07-0913222

茄子茄泥怎么做茄泥家常做法
1、将茄子去把、去皮，切成1.5厘米厚的圆片，清水洗净。2、将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟)；控去水分，码放汤盘内。3、大蒜去皮捣成蒜泥，麻酱加水搅成粥状，加入细盐，浇至茄子片上，放蒜泥，拌均匀即可食用。...
2018-09-254063

茄子加番茄酱怎么做茄子加番茄酱如何做

茄子加番茄酱怎么做茄子加番茄酱如何做
1、主料:长茄子300克，胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克，番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。2、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字3、花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁。4、勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸...
2019-09-2322145

番茄炒茄子怎么做好吃番茄炒茄子的做法

番茄炒茄子怎么做好吃番茄炒茄子的做法
1、原料：西红柿1个、茄子1个、葱蒜少许、盐、味精、植物油。2、将西红柿洗净切小块，茄子去皮洗净切细条备用。3、葱蒜切片备用。4、锅内放植物油待烧热后放入葱蒜爆香，之后放入茄子翻炒。5、放入盐、十三香继续翻炒，然后放入西红柿翻炒。6、待西红柿汤汁炒出来后放入味精即可...
2021-10-1020723

番茄茄子拌面番茄茄子拌面做法
1、原料：面条、青椒、番茄、香菜、茄子。2、烧水煮面，同时炒番茄酱料，这样可以保证面不糊。3、番茄、青椒、茄子全部切丁，少许油，翻炒后加少许水，放盐适量。4、将煮好的面过水后，放入酱锅中拌均匀，滴入生抽、香油和陈醋，完成！5、小贴士：煮好面条过下水再炒，否则沾锅，面也会糊。...
2018-10-1631441

番茄烧茄子的家常做法番茄烧茄子怎么做

番茄烧茄子的家常做法番茄烧茄子怎么做
1、先准备一根茄子，然后再准备适量的食盐，接下来再准备1~2个番茄，如果番茄比较小的话就准备两个，比较大的话就准备一个，然后再准备红青椒各一根，适量的食用油，食用油不要太多，太多的话吃起来就比较油腻了，而且不健康，然后再准备适量的生抽就可以了。2、先把准备的茄子取出来，将它放...
2022-11-1112746

番茄肉末茄子如何做怎么做番茄肉末茄子

番茄肉末茄子如何做怎么做番茄肉末茄子
1、主料：茄子(紫皮，长)1个、肉末100克、番茄1个。2、辅料：葱姜蒜适量、生抽1勺、油适量、盐适量。3、准备好食材。肉馅选择带一点肥肉的更好。4、茄子洗净切成条状，不要去皮，皮的营养更丰富，切后立即浸泡在清水里防止氧化变黑，这样处理的茄子吸油也少；番茄洗净切小块儿，加了它味道...
2017-11-1811810

番茄茄子炒意面的做法番茄茄子炒意面怎么做

番茄茄子炒意面的做法番茄茄子炒意面怎么做
1、意面170g，茄子200g，洋葱10g，蒜6g，芝士1片，百里香2g，番茄意酱60g，橄榄油15g，盐6g，黑胡椒3g。2、锅中加水加少许盐煮开，倒入意面。煮熟，过凉水捞出。锅烧热，倒入橄榄油，放入切片的茄子。煎制两面金黄色即可盛出。...
2022-01-1727726

茄子做烧茄子怎么做教你如何做烧茄子

茄子做烧茄子怎么做教你如何做烧茄子
1、将茄子洗净，再准备葱和蒜。2、用刀将茄子切成均匀的薄片，葱和蒜切成末。3、锅中放入食用油，将茄子片放入锅中，一面一面煎，两面都煎成金黄色时，盛入盘中。4、锅中再放入适量的食用油，放入葱末和蒜末炝锅，炝出香味。5、将煎好的茄子放入锅中，用铲子切碎，再加入适量的酱油、白糖和...
2020-02-1423562

茄汁茄丁如何做茄汁茄丁如何做好吃

茄汁茄丁如何做茄汁茄丁如何做好吃
1、首先茄子去皮切块,撒三小勺盐腌制十几分钟后去水,拌几勺淀粉。2、不粘锅放油小火,把拌好的茄汁夹到干淀粉中滚一圈放入锅中煎炸。3、轻轻晃动锅子感觉茄汁底部定型了,用筷子翻面炸另一面。4、一定要复炸一次,这样做出来的茄子表皮才会带脆。5、西红柿去皮切碎,锅中放...
2018-10-2623008

圆茄子茄盒的家常做法圆茄子茄盒怎么做

圆茄子茄盒的家常做法圆茄子茄盒怎么做
1、食材清单：圆茄子2个、肉馅150克、面粉1小碗、淀粉一大匙、鸡蛋1个、葱1根切沫、姜2片切沫、胡椒粉半匙、酱油、盐、油、鸡精、味精适量。2、面粉一小碗、淀粉一大匙、鸡蛋一个，加水打成面糊备用。3、将肉馅和各种调味料混合在一起搅拌成馅。4、将茄子去外皮，切成一刀断一...
2022-08-054337

蕃茄酱烧茄子怎么做蕃茄酱烧茄子的做法介绍

蕃茄酱烧茄子怎么做蕃茄酱烧茄子的做法介绍
1、主料是圆茄子，辅料是番茄酱、糖、盐、料酒、酱油、香菜。2、茄子洗净转着削成薄片，放入有一点盐的水中腌五分钟。3、葱姜蒜切末，香菜切小段备用。4、热油，放入沥干水的茄子，炒软盛出。5、洗净锅，放油热后放入葱姜蒜炒香，倒入适量番茄酱将油炒红。6、放入茄子，放适量盐，酱油，糖，料...
2018-12-1517990

番茄茄子面的做法番茄茄子面怎么做

番茄茄子面的做法番茄茄子面怎么做
1、食材：鸡蛋挂面120克、茄子1根、西红柿1个、鸡精1勺、盐适量、葱花适量、耗油适量2、备好紫色的长茄子，不要圆茄子，西红柿选用熟透一点的比较好，挂面随意。3、把茄子切成手指般的条状，撒点盐拌一拌，腌渍一下，然后攥出去腌出来的水分。4、西红柿随便切小块就行，熟透的西红柿比较...
2021-12-2730192

速冻茄子怎么做茄子酱速冻茄子如何做茄子酱

速冻茄子怎么做茄子酱速冻茄子如何做茄子酱
1、主料：茄子5个。2、调料：色拉油25克、精盐2克、大料少许、葱花3克、姜末3克、蒜末3克、味精2克、干红辣椒1个、黄酱20克。3、将茄子去蒂，清洗干净，去皮，放入平底锅中煎。4、将茄子煎至两面呈金黄色，煎至八成熟时。5、出锅，装入盘中待用。将葱姜蒜切成末待用。将黄酱加入清水搅...
2018-03-275901

茄汁番茄茄汁番茄怎么做
1、300克番茄切成两半，再切成薄片。打鸡蛋2个搅匀，番茄片先沾面粉，再挂蛋液，沾面包屑，拍实。2、锅内油烧五成热，将番茄片放入炸至老红色时捞出沥油；锅内放底油烧热，先放入番茄酱略炒，再加25克胡萝卜丁、葱丁、姜丝、白糖、盐、味精及汤等烧开；用湿淀粉勾薄芡，淋上麻油，浇在炸好的番茄...
2018-06-186172

茄子怎么做茄子的做法
1、先将茄子削皮切块，清洗干净后撒点食盐拌匀腌制10分钟，西红柿、青椒切块备用。2、碗内放白糖、陈醋、淀粉、清水拌匀调好料汁，茄子表面裹上淀粉。3、起锅烧油炸茄子，炒香葱花，加入西红柿、青椒、茄子翻炒均匀，倒入料汁翻炒即可。...
2017-11-1313061

家常茄子的做法圆茄子的做法家常茄子的做法圆茄子做法

家常茄子的做法圆茄子的做法家常茄子的做法圆茄子做法
1、圆茄子削皮、去除茄子蒂。将茄子削成小片，不要太厚。撒2小勺盐，腌制10分钟，腌出水份。将腌好的茄子攥一下，除去水份，不用攥的特别干。2、准备葱花，蒜瓣拍一下切成蒜末，调制一个芡汁：老抽，米醋，糖，淀粉按照每份1勺调好，再放水3—4勺，搅拌均匀。3、起锅烧油，葱花炝锅，倒入挤完水的茄子...
2018-12-1219270

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