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有关臊子的知识大全

麻婆臊子脑花怎么做好吃怎么做麻婆臊子脑花

麻婆臊子脑花怎么做好吃怎么做麻婆臊子脑花
1、熟猪脑花1副，杏鲍菇1个，猪肉臊子适量，姜蒜粒适量，青蒜苗段适量，郫县豆瓣酱适量，豆豉适量，辣椒适量。2、杏鲍菇和熟猪脑都切块。3、锅内加菜籽油和猪油的混合油六成油温下郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒。4、面、姜蒜粒炒香出色后适量加鲜汤或清水。5、下入猪肉臊子、脑花、杏鲍菇中...
2021-10-1713920

臊子面要怎么做怎么做臊子面
1、准备面条200g、肉末200g、食用油20g、姜末3g、酱油15g、甜面酱20g、老抽10g、冰糖8g、酱油5g、香油5g、花椒粉3g、红油辣椒8g、蒜水4勺、小米辣1g、小葱1g、鸡精2g、白糖2g、芝麻油5g、蒜末。2、锅中加入20g食用油,倒入200g肉末炒至变色。3、加入3g姜末翻炒均匀。4、...
2018-06-0611040

牛肉臊子的家常做法正宗牛肉臊子的做法

牛肉臊子的家常做法正宗牛肉臊子的做法
1、主料：饺子皮500克、牛肉150克、胡萝卜半根、洋葱半个、西红柿1个、香芹1颗。2、辅料：食盐适量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油适量、黑胡椒碎2克、鸡粉3克、老抽3滴。3、准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水。4、准备好配菜，牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎...
2019-04-1827393

臊子排骨的家常做法
臊子排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的特点是味道醇香，肉质酥烂，而且制作过程简单。以下是一种常见的臊子排骨的家常做法。首先，准备好所需的食材：500克排骨、适量的生姜、适量的蒜瓣、适量的青蒜、适量的香菜、适量的红辣椒、适量的豆瓣酱、适量的料酒、适量的酱油、适量的...
2024-01-1322311

肉末拌臊子怎么做陕西拌面肉臊子做法分享

肉末拌臊子怎么做陕西拌面肉臊子做法分享
1、原料：带皮五花肉450g，豆腐200g，胡萝卜1根，土豆1个，黑木耳4-5朵，韭菜100g。2、臊子配料：姜4-5片，大料2-3瓣，五香粉1小勺，辣椒面一大勺，盐5g，糖一小勺，黄酒30ml，醋60ml，酱油15ml，清水150ml。3、其他：葱姜末各一勺，盐2-3g。4、制作流程：（1）五花肉洗净切约1.5cm左右见方的小丁。（2）锅内放少量底油...
2017-12-1027043

臊子面的臊子怎么做做臊子的步骤

臊子面的臊子怎么做做臊子的步骤
1、五花肉洗净去皮，顶刀切片，然后改刀切丁。2、葱姜蒜切沫，芹菜、土豆、胡萝卜都切丁，切面放入盘中备用。3、锅中烧油15克左右，大火烧热。4、下入五花肉煸炒，然后放入大料、香叶、草果、小茴香炒香。5、然后放入豆瓣酱、辣椒面，改中火，煸出红油，加料酒、放入葱姜蒜爆香。6、加清水...
2020-01-1216298

四川杂酱臊子的做法就是这么简单

四川杂酱臊子的做法就是这么简单
1、猪肉打成粗一点的肉末（不嫌麻烦的可以取一部分瘦肉自己切成小小指头大小的丁，这样吃的时候更有肉感更好吃，我只是偷懒）加两勺料酒，1g左右的盐，腌制十分钟左右2、姜蒜切末，锅里放油适量，大概50g左右，油热后加入一小把花椒炸香，等花椒变黑后捞出扔掉，再放入姜蒜炒香（蒜留一半），加入腌...
2022-08-0527400

海带臊子面怎么做海带臊子面的做法

海带臊子面怎么做海带臊子面的做法
1、提前泡发海带丝和木耳，一般要泡发4小时以上。2、把泡发好的海带丝和木耳洗掉泥沙，切丝。3、五花肉飞水后切丁。4、豆干、土豆、胡萝卜、杏鲍菇切丁。5、姜，蒜剁成姜，蒜茸，大蒜切丁。6、炒锅烧热油，爆香姜，蒜茸和大蒜丁。7、放入五花肉丁，翻炒。8、把五花肉炒出油炒出香味。9、...
2020-01-057041

四川炒臊子正宗做法
四川炒臊子是一道传统的四川菜品，有着独特的风味和口感。它的制作过程较为繁琐，但只要掌握了正确的做法和技巧，就能够做出正宗的四川炒臊子。首先，制作四川炒臊子需要准备一些主要的原料，包括鸭肉、猪肉、五花肉、鸡蛋、豆腐干、冬笋、木耳、葱姜蒜等。可以根据个人口味和喜好...
2023-12-2724173

南方臊子面怎么做臊子面的做法
1、食材：后腿肉400g，歧山粮食醋100g，五香粉5g，猪油100g，姜10g，干朝天椒10个，细辣椒粉30g，盐6g，土豆中等大小一个，胡萝卜两根，虹豆角六根，泡发黑木耳四朵，黄花菜20g，豆腐200g，碱面条500g，韮菜100g，鸡蛋二只，葱花10g。2、准备猪后腿肉500g，肥瘦肉分开切。都切成指甲盖大小的薄片。3、准备好炒...
2018-02-258241

臊子肉拌面的做法臊子肉拌面怎么做

臊子肉拌面的做法臊子肉拌面怎么做
1、50克瘦肉和2个小洋葱洗净切成丁。2、锅内放油，油热后下瘦肉，炒干水后加小洋葱丁炒香，再加2勺甜面酱翻炒出锅，臊子肉就做好了。3、将1粒蒜蓉切碎加50克水泡一下，再放入少许芝麻酱、花生酱、盐、糖，加1勺辣椒油、2勺陈醋、1勺麻油、1勺老抽搅拌均匀。4、锅里放水烧开，加一点油...
2022-08-0519226

酸汤臊子面的做法怎么做酸汤臊子面

酸汤臊子面的做法怎么做酸汤臊子面
1、面团：面粉250、水适量、盐3克。2、臊子：木耳30克、金针菜50克、猪肉100克、胡萝卜1根、土豆1个、葱花5克。3、调味：酱油5克、料酒5克、盐3克、白糖5克、香醋5克、辣椒油5克4、金针菜和黑木耳用清水泡发后切成小片备用，猪肉洗净切丁。用料酒腌制一下，起植物油锅，放入肉丁煸炒...
2019-12-2927020

牛肉臊子怎么做好吃又简单牛肉臊子的做法步骤

牛肉臊子怎么做好吃又简单牛肉臊子的做法步骤
1、牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小丁。再倒去料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟(主要起提鲜作用)。准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以(这个季节正好有嫩姜,我用的嫩姜)。葱姜蒜切碎备用。2、菜板上铺上保鲜膜把郫县豆瓣酱切碎备用。牛肉臊子的做法图解77.再...
2022-08-0526919

羊肉臊子的做法
羊肉臊子是一道传统的中国菜肴，下面是一种常见的制作方法：所需材料：-羊肉：500克-葱姜蒜：适量-干辣椒：适量-料酒：适量-酱油：适量-盐：适量-黑胡椒粉：适量-香菜：适量-花椒粉：适量-鸡精：适量-辣椒油：适量步骤：1.将羊肉切成薄片或丝。如果不喜欢膻味，可以事先用盐、料酒和姜末腌制一段时间。2....
2024-03-2121882

好吃又简单的汤粉臊子怎么做鸡汤臊子米粉

好吃又简单的汤粉臊子怎么做鸡汤臊子米粉
1、用料：米粉，土鸡块，松茸，竹笋，猪肉馅，辣椒酱。2、熬制鸡汤的，鸡块滚水焯过血水和松茸一起放入砂锅，加入两三片姜片和枸杞，大火烧开后转小火熬俩小时，起锅前半小时加盐和少许酱油调味即可。3、熬制鸡汤的时间可以先用开水泡发米粉十五到二十分钟，然后再继续用凉水泡。4、猪肉剁馅，用...
2018-03-0322370

方城烩面臊子做法方城烩面臊子怎么做

方城烩面臊子做法方城烩面臊子怎么做
1、和面，面稍微软一点（面里要放盐）；2、每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了；3、醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿；4、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；5、肉炖差不多烂以后将肉捞出；6、将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖；7、准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用；8、...
2022-08-0526950

羊肉臊子面的家常做法如何做羊肉臊子面

羊肉臊子面的家常做法如何做羊肉臊子面
1、材料：面条、羊肉、生姜、蒜、蒜苔、青椒、番茄、蒜苗、土豆、香菇、韭菜。2、制作臊子：羊肉改刀切成2-3MM厚的薄片。平底锅至火上中火加热，放入肉片炒至断生水、出油，烹入米酒，加姜末翻炒。倒入米醋250克、生抽，加花椒粉、五香粉，大火烧开，转小火盖上锅盖烧30分钟。转中火，加入...
2021-12-1517801

臊子怎么做不坏怎么做臊子呢
1、肉洗干净，用刀刮净猪皮（不要去皮），把肥瘦肉分别切开。2、锅里放少许油，油热转一下锅，下肥肉煸炒一下，也就是把肥肉里面的油煸出来，肉臊子才会肥而不腻。3、煸炒到肉皮颜色稍发亮时，赶紧倒入瘦肉（不能煸得时间太长，否则肉干巴巴的不好吃）。这个过程用中火，要不停翻炒，因为油没煸出来...
2019-02-097114

臊子面怎么做臊子面的做法
1、280克面粉加140克水揉成光滑的面团。2、面团包上保鲜膜静置20分钟。3、把面团擀成片，厚度根据自己需要。4、两面撒一点粉，然后折起来切成合适的宽度，然后再抖开即成手擀面。5、黑木耳提前泡好切成小块，豆腐干和红萝卜切丁，五花肉切块待用。甜椒切丁，葱姜蒜都准备好。6、大火...
2020-01-084983

臊子豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩怎么做好吃又嫩的臊子豆腐蒸蛋

臊子豆腐蒸蛋怎么做好吃又嫩怎么做好吃又嫩的臊子豆腐蒸蛋
1、准备猪肉馅150克、内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、红椒半个、青椒半个、鲜香菇3朵、老抽适量、糖3克、蒜适量、盐2克。鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀，内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中稍微和匀。2、蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使...
2018-05-178907

臊子肉的做法教你做家常简单臊子肉

臊子肉的做法教你做家常简单臊子肉
1、一斤肉和一块生姜，生姜切末备用。2、油需要量稍微多一些，放入花椒，爆炒一下将花椒捞出。3、放入肉丝或肉片进行大火爆炒，将肉丝炒变色且后出油后，根据个人口味放入花椒面，五香粉和盐，并将刚才切末的生姜放入。4、放酱油，加醋，醋一定要量多，必须将盖过肉。5、加入辣椒面或些许辣...
2022-08-0524136

过年臊子面怎么做臊子面的做法
1、食材：面条200g、肉末200g、食用油20g、姜末3g、酱油15g、甜面酱20g、老抽10g、冰糖8g、酱油5g、香油5g、花椒粉3g、红油辣椒8g、蒜水4勺、小米辣1g、小葱1g、鸡精2g、白糖2g、白醋5g、芝麻油5g。2、蒜末使用凉开水泡上。3、锅中加入20g食用油，倒入200g肉末炒至变色。4、...
2019-04-195922

岐山香臊子面做法岐山香臊子面做法介绍

岐山香臊子面做法岐山香臊子面做法介绍
1、原料：高筋面粉500克、水250克。2、臊子配料：土豆1个、胡萝卜1根、柿子椒1个、蒜苔6根、豆腐1块、黄花菜20克、木耳20克、五花肉250克、鸡蛋1个。3、调料：碱1克、辣椒粉5克、花椒粉5克、五香粉5克、酱油20克、黄酒15克、醋60克、盐5克、葱姜5克。4、五花肉切小西片，比指甲...
2020-02-2225262

臊子面怎么读怎么读臊子面
1、臊声母s，韵母ao，声调四声。2、子声母z，韵母i，声调三声。3、面声母m，韵母ian，声调四声。4、臊（sào）子面是中国陕西省的特色传统面食之一、是著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。5、臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简...
2021-12-166460

陕西肉臊子做法正宗陕西肉臊子做法

陕西肉臊子做法正宗陕西肉臊子做法
1、主料：猪前腿肉（或者五花肉）750g，配料：咸阳香醋适量、生抽适量、老抽适量、白酒适量、辣椒粉适量、花椒、大料、香叶、桂皮适量。2、首先将猪肉切成钉备用，猪肉最好采用肥瘦1：1的五花肉，猪肉丁一定要手切，尽量切小一点。在锅内加入适量食用油，烧五分热3、然后加入大料、花椒、桂...
2022-01-2219664

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