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有关做小肉的知识大全

迷你小肉粽的家常做法怎么做小肉粽好吃

迷你小肉粽的家常做法怎么做小肉粽好吃
1、准备原料：糯米、肉、盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、卤粉。2、糯米提前浸泡3-4个小时后沥干水分，肉选择猪前夹肉，瘦肉多夹少许肥肉，做出来的粽子瘦而不柴肥而不腻。3、肉肉切大拇指大的块放盐、料酒、蚝油、生抽、老抽、味精、卤粉、少许白糖拌匀腌渍3-4小时。4、浸泡...
2022-01-3030016

小肉鲳鱼如何做如何做小肉鲳鱼
1、食材：鲳鱼4条、盐、油适量、生抽、酱油、糖适量、料酒适量、葱姜蒜适量。2、先准备好4条鲳鱼，处理干净备用。3、准备好葱姜蒜、辣椒。4、在锅里放适量的油加热。5、沿着锅边依次放料酒去腥，加葱姜蒜爆香，加酱油上色，少许生抽和糖，最后加一碗水煮10分钟即可。6、出锅，撒上小葱...
2018-03-2812260

小炒肉怎么做好吃小炒肉的做法
1、食材：五花肉一块，青椒一个，盐，生抽，老抽适量。2、把买来的五花肉，切片，放入锅中炸香。记住锅中炸肉时不用放油。3、青椒，葱姜蒜，切丝备用。4、把五花肉炸制焦香不腻盛出备用。记住不能炸的太老太硬。5、用炸肉剩下的油爆炒切好的葱姜蒜。6、把炸好的五花肉放进去，一起翻炒，加入适...
2018-11-024199

小肠灌肉怎么做小肠灌肉的做法
1、所有食材倒入肉盆中，抓搅均匀，并盖保鲜膜静置2小时，入味。2、灌香肠时，肠衣的选择很重要。一般人们在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。肠衣用冷水里外都冲洗干净。3、将肠衣套在漏斗上，留一点余头打结（空气排出后再打结）。4、把肉馅塞入料筒中，盖好拧紧开始灌肠。5、灌...
2020-01-0626895

小炒牛肉怎么做小炒牛肉如何做
1、牛肉切薄片儿，用胡椒粉、酱油、少许生粉，抓匀腌一会。2、腌牛肉的空档，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿。3、炒锅内放油烧，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒。4、牛肉变色断生，扒到一边，空出的地...
2020-01-1520459

小炖肉的做法小炖肉怎么做
1、食材：五花肉1块，葱1根，姜1块，蒜2瓣，八角2个，桂皮2个，香叶3片，清水适量，生抽2勺，料酒少许，老抽2勺，盐2勺，鸡精2勺。2、五花肉清洗干净，切成大小均匀厚度约2厘米的小块。3、锅中水烧开，放入切好的五花肉，加入少许料酒去腥。4、煮大约5分钟左右，撇除血沫、炒出五花肉控干水分。5、锅中烧油...
2018-05-2811549

小肉饼子怎么做小肉饼子做法
1、准备好牛肉馅，大葱两根。2、把姜和葱切碎放入盆内。3、分别放入鸡精、味精、生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油、植物油。4、把馅料拌匀，活好的面醒5分钟。5、揪成小面挤，擀皮包成包子形状。6、放入饼称按扁上面刷油煎熟即可。...
2019-10-0315326

驴肉小炒怎么做怎么做驴肉小炒
1、驴肉400克，青椒一个，小米椒3个，姜适量，蒜瓣适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒少许，生粉少，许香油少许。2、驴肉切薄片，加入料洒，生抽，蚝油，生粉，胡椒粉拌匀。最后再加少许油拌匀。腌制十五分钟左右。3、把姜蒜切片，辣椒切块备用。4、锅里倒入适量的油，先把姜蒜爆香。5、然...
2019-02-1021790

小米炖肉怎么做如何做小米炖肉
1、将羊肉洗净，切源2里面见方的小片。2、将羊肉放到凉水中，加热，至沸腾，大火烧2分钟，在用小火烧30分钟，至半熟。3、将羊肉着凉水洗净。4、用小米烧粥，至半熟时，放入羊肉，同烧。5、加少许盐、姜片，待肉熟米烂后即可。...
2018-09-0711852

小炒肉做法小炒肉怎么做
1、主料：五花肉。辅料：青红椒、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。2、将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。3、坐锅点火倒入油，下花椒、麻椒炸香，加入五花肉煸炒，放入干辣椒继续煸炒，再加入葱、姜、蒜煸炒片刻，加盐、料酒、酱油、高汤精调味，放入...
2020-12-299139

小酥肉的家庭做法怎么做小酥肉
1、食材：五花肉80克、猪里脊肉100克、植物油适量、料酒2勺、食盐少许、花椒粉1小勺、淀粉60克、酱油3勺、葱2棵、姜3片、桂皮1小块、砂糖半小勺、鸡粉1小勺。2、准备2种肉，里脊肉和五花肉。3、将肉切成小段或厚片。4、放入料酒、花椒粉、酱油、盐、鸡粉抓匀，腌制15分钟。5、...
2018-03-2010201

小酥肉如何做的做小酥肉的方法
1、将肉切成小段或厚片，放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀，腌制15分钟。2、腌制肉之前先将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水，然后静置令淀粉沉淀。3、将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去，将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓匀，...
2018-04-2915326

小米蒸肉的做法怎么做小米蒸肉
1、主料：带皮五花肉400g。2、辅料：土豆400g、米粉50g、小米30g。3、配料：葱15g、姜10g、酱油15ml、美极鲜5ml、五香粉3g。4、猪肉切成5毫米左右厚的片。5、放入大碗中加入酱油，美极鲜，五香粉，拌匀，腌制12小时入味。6、小米洗净用水泡30分钟。7、腌好的猪肉放入米粉，用手抓匀，让肉...
2018-03-099184

小炖肉怎么做小炖肉如何做
1、食材：猪肉2000克，食用油25克，白糖3勺，葱10克，姜5片，大料5朵，桂皮10块，酱油20克，盐6克。2、将肉洗净，切成寸块，锅中坐开水，水开后，把肉块放入锅中焯一下。3、将肉块捞出，控干水分，待用。4、锅中放入适量食用油，放入白糖炒糖色。5、等白糖变色时，将肉块放入锅中，边放边翻炒，让肉块上色。6、...
2022-01-2530401

小稣肉的做法小稣肉怎么做
1、主料：五花肉80克、猪里脊肉100克。2、辅料：植物油适量、料酒2勺、食盐少许、花椒粉1小勺、淀粉60克、酱油3勺、葱2棵、八角2个、姜3片、桂皮1小块、砂糖半小勺、鸡粉1小勺。3、将肉切成小段或厚片。4、放入料酒、花椒粉、酱油、盐、鸡粉抓匀，腌制15分钟。5、将淀粉放入大...
2021-12-275484

炸小酥肉的做法炸小酥肉怎么做
1、用料：五花肉300g、土鸡蛋1、红薯淀粉30g、盐、十三香、生抽、料酒、植物油。2、五花肉洗净去皮切成长的薄片。3、放入玻璃碗中用鸡蛋、盐，十三香、生抽，料酒拌匀（调料要多加些，因为一会还要拌入很多淀粉）。4、加入姜末和葱末拌匀腌20分钟。5、腌好的五花肉中再加入红薯淀粉，...
2018-02-259301

小炒羊肉的做法如何做小炒羊肉
1、原料：羊肉500克、红椒20克、辣椒酱5克、姜末和蒜末各少许、香菜100克、葱花少许，盐5克、味精2克、料酒10克、香油2克、食油20克、生粉和酱油各适量。2、羊肉洗净，剔去筋膜．切成薄片，用盐，味精，料酒、生粉．酱油腌制约1小时，红椒切成末，3、锅内下油，烧至八成热时，下入羊肉快速翻炒，羊...
2022-01-2220281

肉松小酥的做法肉松小酥如何做
1、食材：低粉100g，黄油50g，糖粉40g，全蛋液20g，肉松18g。2、糖粉分两次加入黄油，每次都要打发好，最终是体积蓬松，颜色发白。3、鸡蛋液（一个鸡蛋打匀）分两次加入打发好的黄油里，每一次都要打发黄油和鸡蛋液融合。4、筛入低粉，过筛口感细腻些。5、用切拌刀翻拌，每个小剂子分成均匀的10g。...
2017-11-109932

肉丸小炒怎么做如何做肉丸小炒
1、胡萝卜1个、西葫芦1个、盐少许、蒜末适量、老抽少许、猪肉馅500克、葱碎适量、干淀粉2勺、盐少许、料酒适量、鸡粉适量、馒头1个、老抽适量、生抽适量、食用油适量、蒜末适量。2、做法：肉馅中加入葱碎、馒头屑。加入鸡粉、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、半碗水...
2019-05-1125195

怎么做小炒肉小炒肉的做法
1、五花肉切薄片，大蒜切片，姜切丝，青尖椒斜刀切段，红尖椒斜刀切段。2、倒入适量油，油温7成热，放入五花肉炒至变色，放入蒜片姜丝爆香，放入1勺料酒、1勺生抽、50g豆瓣酱炒出红油。3、加入1勺白糖翻炒均匀，放入青尖椒、红尖椒翻炒2分钟，放入1勺盐、1勺鸡精调味即可。...
2022-06-0727355

普通小炒肉怎么做小炒肉做法
1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片。2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起。3、煸炒青椒时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继...
2019-11-189916

小饼牛肉小饼牛肉做法
1、原料：小饼适量、牛肉适量、黄瓜适量、洋葱适量、青椒适量、红椒适量、香菜适量、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、孜然粉适量、料酒适量、芝麻适量。2、洋葱、黄瓜、青椒、红椒切丝备用。3、将牛肉切丝用料酒腌渍15分钟。4、将牛肉到进油锅里，用筷子划拉开，使每片肉...
2018-01-2311017

鸡肉小酥肉怎么做好吃怎么做鸡肉小酥肉做法

鸡肉小酥肉怎么做好吃怎么做鸡肉小酥肉做法
1、用料：鸡蛋1个、盐适量、鸡胸肉2块、十三香适量、料酒1勺、红薯粉适量。2、鸡肉切片，放十三香，盐，料酒搅拌均匀，腌制(时间随自己，宽裕就久一点，不宽裕就短一点)。3、搅拌成这个样子以后放鸡蛋，抓匀腌制，时间还是随自己。4、红薯粉搅拌成挂糊，锅里放油，烧热，放挂好糊的鸡肉炸至金黄...
2018-04-0126279

小酥肉怎么做好吃小酥肉的做法
1、食材准备:猪瘦肉或五花肉都可以、土豆淀粉、鸡蛋、姜、白酒；2、猪瘦肉洗净切片装在大一点的容器里；姜去皮洗净切末；3、加入切好的姜末、盐、花椒粉、胡椒粉、五香粉；4、加入少许白酒，带上一次性手套用手抓匀；根据分量加入鸡蛋（我这个是300克肉加一个鸡蛋就可以了）；5、加入三小...
2022-06-1314452

小炒驴肉的做法小炒驴肉怎么做
1、材料：驴肉，胡萝卜，青辣椒，食盐，茶油。2、驴肉、胡萝卜、青辣椒分别切成块。3、胡萝卜用开水烫熟。4、热锅，放茶油少许，油热后爆炒青辣椒与胡萝卜。5、将驴肉放入后大火快炒，片刻撒盐。再快炒至肉熟即可出锅。...
2022-02-0827589

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