![菌变发酵食品有哪些]( "菌变发酵食品有哪些")
- 菌变发酵食品包括但不限于以下几种：1.酱油：通过大豆、小麦等粮食和酱油酵母进行长时间自然发酵制成的调味品。2.味噌：以大豆、大麦、米等为原料，添加酵母发酵制成的一种调味品。3.味增：以米、大豆等为原料，添加酵母和盐水进行发酵制成的一种调味品。4.醋：以米、高粱、玉米等为原...
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![野生菌十大名菌 野生菌十大名菌分别是哪些]( "野生菌十大名菌 野生菌十大名菌分别是哪些")
- 1、干巴菌：干巴菌有一股腌牛肉干的一样的味道，牛肉干我们民间一般叫做干巴，而且干巴菌的菌体似肉干巴，所以就有了干巴菌这样的名字，干巴菌味美可口、独具异香且营养丰富，含粗蛋白19.2%，粗脂肪7.9%，灰份16.1%，总糖15.8%，同时还含有人体不能合成的多种氨基酸。因为每年只能采到数吨，目...
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![枞菌变绿了可以吃吗有毒吗 枞菌变绿了可不可以吃有没有毒]( "枞菌变绿了可以吃吗有毒吗 枞菌变绿了可不可以吃有没有毒")
- 1、枞菌是一种纯天然的生长于山林之中的名贵菌种，可以食用且味道鲜美，具有极高的营养价值。由于它的生长坏境十分特殊，人工的栽培无法提供那样的环境，所以也算是日常生活中难以享受到的山珍野味了。2、当发现枞菌变绿之后就不要继续食用了，说明这个时候的枞菌滋生了许多细菌，已...
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![无菌和灭菌的区别 无菌灭菌消毒杀菌介绍]( "无菌和灭菌的区别 无菌灭菌消毒杀菌介绍")
- 1、灭菌：杀灭或清除传播媒介上一切微生物的处理，包括抵抗力极强的细菌芽孢在内。2、无菌：无菌是灭菌的结果，指完全不含微生物。3、消毒：杀灭或清除传播媒介上病原微生物，使其达到无害化的处理。4、杀菌：指杀灭物体中的致病菌，物体中还含有芽孢、嗜热菌等非致病菌。...
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![怎样判断菌类变质 有什么办法判断菌类是否变质]( "怎样判断菌类变质 有什么办法判断菌类是否变质")
- 1、检查菌类表面是否有干干皱皱，萎缩的斑块。起皱变干是菌类即将腐坏的最初表现。如果除了变干，菌类并没有变色、变臭或者变滑腻，那就要尽快把它们用掉。萎缩表示菌类已经临近变质的边缘。菌类一旦开始萎缩，离变质也不远了。2、检查菌类上是否有伤痕或棕色的斑点。有瑕疵的菌...
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![无菌蛋真的无菌吗 无菌蛋是真的无菌吗]( "无菌蛋真的无菌吗 无菌蛋是真的无菌吗")
- 1、无菌蛋并不是真的无菌。2、无菌蛋采用的是巴氏杀菌法，而且现在许多牛奶的杀菌方法也都是巴氏消毒法。就是通过较高的温度来杀灭细菌，但是无法彻底杀灭鸡蛋上面的所有细菌。所以无菌蛋并不是完全没有细菌的。3、鸡蛋中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似...
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![乳酸菌是细菌还是真菌 乳酸菌是细菌]( "乳酸菌是细菌还是真菌 乳酸菌是细菌")
- 1、乳酸菌是细菌。2、乳酸菌是一种益生菌，因为其能够将碳水化合物发酵成乳酸所以得名，乳酸菌分布广泛通常存在于肉、乳、蔬菜的食品以及制品当中，此外乳酸菌也广泛存在于动物肠道以及少数临床样本中，在人类和其他哺乳动物的口腔、肠道环境中的乳酸菌，是构成特定区域正常微生物...
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![怎么把生鸡蛋变成无菌蛋 把生鸡蛋变成无菌蛋的方法]( "怎么把生鸡蛋变成无菌蛋 把生鸡蛋变成无菌蛋的方法")
- 1、想要将生鸡蛋制作成无菌蛋，这个时候可以选择用巴氏消毒法，这种消毒法也就是低温消毒法，可以让鸡蛋在消毒的同时，还不会被加热变熟。2、无菌蛋是经过巴士杀菌法来进行过消毒的鸡蛋，从一开始就受到严格的控制和处理，因此所含有的有害细菌很少，是能够生吃的。但并不是所有的菌都...
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![枞树菌变绿能吃吗 枞树菌变绿可以吃吗]( "枞树菌变绿能吃吗 枞树菌变绿可以吃吗")
- 1、可以。枞树菌若在采摘、运输过程中受伤，受伤部分会变绿色，特别是菌盖边缘部分变绿显著。该现象正常，为枞树菌特征之一。枞树菌是生长在亚热带雨林的一种真菌，其生长在枞树上，部分资料里也叫松乳菇。2、子实体中等至大型，菌盖直径４－１０（１５）ｃｍ，扁半球形，中央粘状，伸展后下凹，边缘最初内卷，后平...
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![羊肚菌菌种制作方法 羊肚菌菌种如何制作]( "羊肚菌菌种制作方法 羊肚菌菌种如何制作")
- 1、配方：（1）黄豆芽500克(煮汁)，白糖20克，琼脂20克，羊肚菌基脚~50克，水1升。（2）黄豆芽500克(煮汁)，白糖20克，琼脂20克，水1升。（3）栎木屑500克(煮汁)，白糖20克，琼脂20克，水1升。（4）马铃薯200克(煮汁)，白糖20克，琼脂20克，蛋白脉0.5克，牛肉膏0.5克，水1升。（5）蛋白陈1克，葡萄糖20克，琼脂20克，酵母膏1克，磷酸...
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![乳酸菌是什么菌]( "乳酸菌是什么菌")
- 乳酸菌是一类生活在自然界中，并且具有产生乳酸的能力的细菌。乳酸菌广泛存在于发酵食品、土壤、植物、动物等环境中。常见的乳酸菌包括乳酸杆菌、嗜酸乳杆菌、乳球菌等。乳酸菌在人类的肠道中起到了重要的作用，可以促进肠道健康，增强免疫力，帮助消化和吸收，对维持肠道菌群平衡...
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![植物细菌杀菌剂有哪些 植物细菌杀菌剂介绍]( "植物细菌杀菌剂有哪些 植物细菌杀菌剂介绍")
- 1、杀菌剂按化学成分分为无机杀菌剂和有机杀菌剂。2、无机杀菌剂有硫素、铜素和汞素杀菌剂3类；有机杀菌剂分为有机硫类（如代森锰锌）、三氯甲硫基类（如克菌丹）、取代苯类（如百菌清）、吡咯类（如拌种咯）、有机磷类（如乙磷铝）、苯并咪唑类（如多菌灵）、三唑类（如三唑酮、三唑醇）、苯基酰胺类（...
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![酒精杀菌消毒属于化学变化吗 酒精杀菌消毒属不属于化学变化]( "酒精杀菌消毒属于化学变化吗 酒精杀菌消毒属不属于化学变化")
- 1、酒精消毒属于化学变化。酒精是一种有机化合物，学名叫乙醇，分子式为C2H5OH。酒精的分子具有很大的渗透能力，它能穿过细菌表面的膜，打入细菌的内部，使构成细菌生命基础的蛋白质凝固，将细菌杀死。2、使用酒精的注意事项：家中确需要酒精消毒时，可购买小瓶装的酒精，不超过500毫升(约...
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![菌读音 菌解释]( "菌读音 菌解释")
- 1、菌，jūn，某些低等生物，以寄生或腐生方式摄取营养。jùn，蕈（xùn）。2、“菌”组词：细菌、大肠杆菌、霉菌、真菌、革兰氏阳性菌、噬菌体、链球菌、结核杆菌、根瘤菌、杀菌剂、灭菌、菌落、杆菌、抗菌素、杀菌、球菌、黏菌、菌苗、山菌、带菌、石菌、夏虫朝菌、菌人、菌托、菌芝...
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![酵母菌霉菌醋酸菌是什么繁殖方式 酵母菌霉菌醋酸菌繁殖方式的介绍]( "酵母菌霉菌醋酸菌是什么繁殖方式 酵母菌霉菌醋酸菌繁殖方式的介绍")
- 1、酵母菌：适宜条件下出芽生殖。2、霉菌：孢子生殖。3、醋酸菌：二分裂。4、出芽生殖又叫芽殖，是无性繁殖方式之一。出芽生殖中的芽是指在母体上长出的芽体，而不是高等植物上真正的芽的结构。5、孢子生殖，是很多低等植物和真菌等利用孢子进行的生殖方式。孢子是细菌，原生动物，真菌...
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![松菌变绿了可以吃吗 松菌变色了还能吃吗]( "松菌变绿了可以吃吗 松菌变色了还能吃吗")
- 1、松菌变色了一般不是提议吃的，因为它变色变化多端是出現发霉的原因，这个时候它里边早已刚开始滋长很多病菌了，另外也会造成一些有毒物质，再次服用会对人体导致损害，提议将松菌买回去以后尽早服用结束，确保原来的口味和营养元素。2、松菌一般针对生长发育自然环境的规定是十分...
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![如何分辨茶叶有无霉变菌 分辨茶叶有无霉变菌的方法]( "如何分辨茶叶有无霉变菌 分辨茶叶有无霉变菌的方法")
- 1、如果茶叶发霉呈灰白色，能闻到霉变的味道，在阳光下抖动有粉尘。2、用手指捻茶叶、如果能够将茶叶捻碎成粉末，表明茶叶干燥度较好，如果捻不碎，表示湿度较高，甚至可能已经发霉，更可能含有霉素。3、可以取少量用开水冲泡，比原来色深，且有异味，不够芳香，那就估计是发霉了。...
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![红茶菌菌种的制作方法 如何制作红茶菌菌种]( "红茶菌菌种的制作方法 如何制作红茶菌菌种")
- 1、制作红茶菌菌种，需要准备红茶5克、菌苗2包，以及清水800到1000克，与白糖100克。先将红茶、清水与白糖放入小锅中煮开，煮好的茶汤留着备用。2、将菌苗连同里面的液体一起放入干净的容器之中，倒入晾凉并滤除茶渣的红茶水，混合后用一块纱布蒙住容器，用橡皮筋套好，不需要加盖，于阴凉...
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![酵母菌是真菌还是细菌 酵母菌是什么菌]( "酵母菌是真菌还是细菌 酵母菌是什么菌")
- 酵母菌是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。1、是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。2、酵母菌细胞宽度（直径）约2~6μm，长度5~30μm，有的则更...
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![红茶菌菌种]( "红茶菌菌种")
- 红茶菌（Kombucha）是一种传统的食品发酵制品，其主要成分是活的菌群和发酵的茶汁。红茶菌的主要成分包括乳酸菌、醋酸菌、酵母菌等微生物。这些菌群共同作用于茶汁中的糖类、酸类和其他营养物质，产生一系列化合物，如酸、醇、脱氢酸、酯、酮等物质，使得红茶菌具有酸味和微醺的特性...
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![酵母菌是细菌还是真菌 酵母菌是一些单细胞真菌]( "酵母菌是细菌还是真菌 酵母菌是一些单细胞真菌")
- 1、酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。2、目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌，不形成孢子但主要通过芽殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”，目前已知大部分酵母被分类...
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![念珠菌是霉菌吗 念珠菌是什么菌]( "念珠菌是霉菌吗 念珠菌是什么菌")
- 1、念珠菌性阴道炎是指外阴阴道感染了假丝酵母菌，俗称霉菌，80~90%的病原体为白假丝酵母菌，假丝酵母菌对热的抵抗力不强，加热至60度一小时即死亡，但对干燥、日光、紫外线、及化学制剂等抵抗力较强，传播途径主要为内源性传染，假丝酵母菌除作为条件致病菌寄生阴道外，也可寄生于人的...
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![酵母菌是有益菌还是有害菌]( "酵母菌是有益菌还是有害菌")
- 酵母菌可以是有益菌也可以是有害菌，具体取决于酵母菌的种类以及它们的数量和活动情况。有益的酵母菌通常指的是在食品、饮料以及保健产品中被使用的酵母菌，如酿酒酵母、发酵酵母等。这些酵母菌可以增强食品的口感和品质，促进肠道健康，增加营养成分等。然而，一些酵母菌也可能对...
- 10935
![细菌与真菌的区别 真菌和细菌有哪些区别]( "细菌与真菌的区别 真菌和细菌有哪些区别")
- 1、生物类型不同：细菌没有核膜包围形成的细胞核，属于原核生物。真菌有核膜包围形成的细胞核，属于真核生物。2、细胞结构不同：一是细胞壁的成分不同，细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，而真菌细胞壁的主要成分是几丁质。二是细胞质中的细胞器组成不同，细菌只有核糖体一种细胞器。而真...
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![酵母菌是什么菌]( "酵母菌是什么菌")
- 酵母菌是一类真菌，属于酵母门。它们是单细胞的真核生物，通常以无性繁殖方式繁殖。酵母菌主要以糖类为营养来源，并利用糖类进行发酵产生能量。酵母菌在食品和饮料发酵中具有重要作用，也被广泛应用于生物学研究中。...
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秀美范
