如何煮干锅兔肉才好吃呢 干锅兔肉的烹饪方法
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1、原料:兔肉1000克。辅料:笋子适量、藕适量、胡豆适量。佐料:盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜。
2、兔肉洗净、切块、焯水。
3、起油锅、调糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色,加料酒、姜、蒜爆炒去腥味,加干海椒、干花椒炒香,后加辅料,葱段一并炒熟(可依据个人口味加海椒面、花椒面、孜然粉),加鸡精、生抽起锅。
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