客家盐焗凤爪怎么做 广东客家盐焗凤爪的做法
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1、材料:特大凤爪200克,粗海盐500克,姜汁酒100克、葱50克、自制白卤水适量。
2、将凤爪洗净、去甲,再用白卤水浸透;
3、葱切成段,与少许姜汁酒拌匀与碗内;
4、沙纸扫油,将浸透的凤爪用姜汁酒、葱拌匀,然后用沙纸包好,盖上海盐;
5、将海盐盖好的凤爪置于焗炉内,以250℃焗40分钟后冷却后 即可食用。
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