粤菜沙姜鸡爪正宗的制作方法 风味沙姜鸡爪正宗做法配方
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1、材料:鸡脚500克,沙姜100克,当归小许,杞子少许。调料:盐,糖,鸡粉,料酒。
2、鸡脚飞水,剪去鸡爪子备用。沙姜洗净拍碎,以中火把沙姜小炒片刻、加入开水(以浸过鸡脚面为准)煮开,加入当归、杞子及调味料(可按各人口味加减)。
3、最后倒入鸡脚、用隔水炖方法炖30分钟即可。
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