内脂粉是什么 关于内脂粉的介绍
- 经验
- 关注:3.04W次
1、内脂粉指的是一种以β一葡萄糖酸内脂为主的凝固剂,其颜色一般为白色,质地比较细腻,其主要的作用是用来制作豆腐。
2、和传统的卤水相比,内脂粉能够更好的保留原豆的营养,减少蛋白质流失,提高保水率,增加豆腐的出产量,并且能够使豆腐洁白细腻、有光泽、口感好、保存时间长。
标签:
脂粉
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://xiumeifan.com/zh-sg/shenghuo/jingyan/l11w9z.html