韭菜炒鱿鱼怎么做好吃

韭菜炒鱿鱼是一道香味浓郁、口感鲜嫩的家常菜。下面是一种简单易学的做法：

所需材料：
- 鲜鱿鱼 250 克
- 韭菜 200 克
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 香油适量

步骤：

1. 鲜鱿鱼洗净，切成适当大小的块状，腌制片刻。用开水烫一下鲜鱿鱼，这样炒出的口感更加鲜嫩。
2. 韭菜洗净，切段备用。
3. 锅中加入适量油，加入姜蒜炒香。
4. 加入腌制好的鱿鱼翻炒，倒入适量料酒提鲜。
5. 加入少许生抽调味，炒至鱿鱼变色。
6. 加入韭菜炒匀，再加入适量盐调味，炒熟即可。
7. 离火前加入少许香油提香。

温馨提示：
- 炒鱿鱼时注意翻炒时间不要过长，以免鱿鱼过熟变硬。
- 韭菜炒制时间不宜过长，保持韭菜的口感和营养价值。

希望你能成功炒出一道美味的韭菜炒鱿鱼！