当前位置：秀美范 >

有关蟹粉的知识大全

上海蟹粉怎么做上海蟹粉的做法
1、清炒蟹粉制作原料：熟土豆200克，熟胡萝卜100克，熟冬笋30克，水发冬菇50克，精盐2克，料酒6克，味精1.5克，香醋7.5克，白砂糖3克，葱白末1克，姜末1克，熟花生油140克。2、首先我们将熟土豆及熟胡萝卜分别制成泥，水发冬菇、熟冬笋都切成火柴梗粗细的丝，放入土豆泥、胡萝卜泥中，加人葱白末、姜末...
2019-10-0527050

蟹粉馄饨的做法关于蟹粉馄饨的做法

蟹粉馄饨的做法关于蟹粉馄饨的做法
1、用料：鲜肉糜500g、蟹粉（秃黄油）、50g、生姜末1/2勺、鲜酱油1勺、盐1/2勺、白糖1/2勺、料酒1勺、清水1/3饭碗、馄饨皮适量、葱花适量。2、准备一些鲜肉糜。3、在鲜肉糜中加入生姜末、鲜酱油、白糖、盐、料酒，搅拌均匀后加入1/3碗清水搅拌至肉糜完全吸收水分。4、加入蟹粉（秃...
2022-02-2525004

蟹粉豆腐的做法蟹粉豆腐怎么做
1、南豆腐滑爽弹牙切块，做一锅开水，撒盐少许，把豆腐块放下去侵泡，过会捞出豆腐更加细腻坚韧，木耳洗净，也放在刚才的开水里汆烫，青蒜切末，姜切片备用。2、锅内做油，油温热下姜，先炒蟹粉，用油炒透，放入花雕酒去腥，炒好蟹粉再下豆腐和木耳，适量水，烧煮片刻，豆腐入味就可以调味，盐和糖少许，下水...
2022-08-0516226

蟹粉豆腐怎么烧蟹粉豆腐的步骤
1、主料：豆腐1盒蟹粉1大勺、猪油1勺盐1小勺料酒1勺淀粉适量细香葱2根胡椒粉适量姜2片。2、豆腐切约2厘米左右小块。3、锅烧热水，轻推入豆腐块，撒盐，烧开。4、捞出控水，备用。5、炒锅烧热，下猪油。6、下葱姜末炒香（不要炒糊）2、3小碗，烧开。7、倒入少许黄酒，下蟹粉，炒匀出香味，下鸡汤...
2021-10-1012642

家庭版蟹粉的做法家庭版蟹粉如何做

家庭版蟹粉的做法家庭版蟹粉如何做
1、原料：河蟹350克，鸡腰150克，鸡汤750克，10克，大葱5克，姜1克，胡椒粉适量。2、制作：河蟹洗净蒸熟，取蟹肉、蟹黄和蟹油，鸡腰氽熟去皮。用葱姜呛锅，下蟹肉、蟹黄、蟹油、鸡腰略炒，加鸡汤、调料，炒至入味勾芡淋香油装盘即可。...
2018-12-0527458

蟹粉豆腐怎么做不腥蟹粉豆腐的做法

蟹粉豆腐怎么做不腥蟹粉豆腐的做法
1、主料。大闸蟹2个、内酯豆腐一盒。2、辅料，油20毫升、生姜汁2汤匙、盐3克、黄酒1汤匙、水淀粉1汤匙、葱花少许。3、备好豆腐和大闸蟹。4、备好调料。5、先把蟹拆好，再加入黄酒。6、加入生姜汁后拌匀。7、豆腐切成小块。8、热锅倒油。9、油温6分热倒入蟹肉煸炒出香味。10...
2017-12-3012677

蟹粉怎么制作怎么制作蟹粉
1、食材：大闸蟹4只、姜片19片、葱3根、料酒2勺、植物油80g、花雕酒1勺、盐1/4勺、糖半勺、白胡椒粉1/4勺。2、大闸蟹两雄两雌，都是3两左右。准备2勺料酒、4片姜片、3根葱打成葱结，放入蒸锅的水中烧开，将大闸蟹捆好刷净，水烧开后，将大闸蟹肚皮朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸20分钟。3、...
2021-10-1028528

蟹粉豆腐怎么做蟹粉豆腐家常做法

蟹粉豆腐怎么做蟹粉豆腐家常做法
1、材料：大闸蟹、嫩豆腐、水淀粉、葱姜蒜、盐、醋、料酒。2、先将几只大闸蟹锅中蒸熟。3、将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉。4、嫩豆腐切小块备用。5、起油锅，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒。6、加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋。7、加入豆腐盖上锅盖，中火再煮三分钟左右。8、倒入...
2021-12-0429725

蟹粉烧豆腐怎么做如何做蟹粉烧豆腐

蟹粉烧豆腐怎么做如何做蟹粉烧豆腐
1、准备品质的豆腐一块，在清洁之后放入锅中。2、豆腐改刀后，锅中坐水加盐煮开倒入豆腐略煮一下，捞出待用。3、锅中坐油爆香葱、姜，下蟹粉煸炒。4、待炒香后调入臻厨虾黄浓酱和高汤，倒入豆腐。5、待汤汁煮沸后调味，改小火炖。6、最后大火收汁勾芡，洒上葱花即可上桌。...
2022-01-2430254

蟹粉包和蟹黄包区别蟹粉包和蟹黄包区别介绍

蟹粉包和蟹黄包区别蟹粉包和蟹黄包区别介绍
1、蟹黄包和蟹粉包在选材上就有区别，蟹粉大多情况下是用蟹拆肉，然后佐以配料煮成的食物，而蟹黄包则是选择螃蟹中的蟹黄包制而成的。2、一般蟹黄包的价格会贵一些，蟹黄包的口感比较细腻，而蟹粉包由于熬制的过程比较长，味道鲜嫩多汁。...
2019-09-0828243

蟹粉鱼翅是哪里菜蟹粉鱼翅所属菜系

蟹粉鱼翅是哪里菜蟹粉鱼翅所属菜系
1、蟹粉鱼翅是浙江省的一道名菜。2、蟹粉鱼翅是一道名贵的又味美绝佳的菜肴，它采用淡水和海产的珍品合烹而成。湖蟹是淡水品中珍品，用之肉和黄(俗称蟹粉)，鱼翅是海产品中的上乘佳品。此菜滋味醇厚，色彩鲜艳，相映成趣，和谐悦目。...
2019-06-3017634

蟹粉鱼面筋蟹粉鱼面筋的地道做法

蟹粉鱼面筋蟹粉鱼面筋的地道做法
1、青鱼肉150克，蛋清2只，蟹粉100克，菜心150克。调料盐、味精各10克，生粉、水淀粉各5克，香油2克，姜末1克，葱姜汁10克，胡椒粉1克，高汤300克，色拉油1000克。2、剔净骨头的净青鱼肉先入绞肉机中绞3－4次，成泥后加盐、味精5克、胡椒粉0.5克、葱姜汁稍腌5分钟，掺入生粉再用搅拌机搅拌上劲备用...
2018-03-2920569

蟹粉怎么熬制蟹粉熬制方法
1、首先要准备螃蟹，最好是母蟹和公蟹各一半，因为公蟹肉多，而母蟹的蟹黄多，熬出的油红，然后将其刷洗干净。2、将洗净的螃蟹放入锅中蒸15分钟左右，蒸熟后放凉，先将蟹心、蟹胃、蟹腮以及蟹肠去除，然后就可以将螃蟹上的蟹肉以及蟹黄拆出。3、将油锅烧开，加入熟猪油姜末爆香，并把拆好的...
2018-09-308349

蟹粉肉丸怎么做蟹粉丸子汤的做法

蟹粉肉丸怎么做蟹粉丸子汤的做法
1、将猪肉剁泥；2、将油蟹粉放在碗里，加入猪肉泥、盐、料酒、葱花、姜末、辣酱油、胡椒粉拌匀，搅拌上劲，成为丸子馅料；3、鸡蛋清放在碗里，用筷子使劲搅打直至起泡，加入淀粉拌匀，成为稠糊料；4、将锅置于火上，放油烧至六七成热，离火；5、把油温降至五成热，再将蟹肉馅料分别制成直径1.5～2厘...
2018-07-1727030

蟹粉拌饭的做法窍门蟹粉拌饭的做法窍门分享

蟹粉拌饭的做法窍门蟹粉拌饭的做法窍门分享
1、用料：大闸蟹3-4只、盐少许、糖少许、黄酒少许、白米饭。2、把大闸蟹隔水清蒸。注意肚皮朝上。3、把螃蟹肉和蟹黄蟹膏悉数剔除出壳。4、炒蟹粉。在不粘锅内放入猪油，倒入蟹肉蟹黄蟹膏，加少许料酒、盐、糖，翻炒炒透后待用。5、装碗。把米饭盛好在碗中，舀一勺蟹粉放置其上即可...
2018-07-059581

蟹粉鱼翅是哪里的菜蟹粉鱼制作方法

蟹粉鱼翅是哪里的菜蟹粉鱼制作方法
1、蟹粉鱼翅是一道集美味、营养于一身的名菜，属于浙菜。此菜滋味醇厚，色彩鲜艳，相映成趣，和谐悦目。鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效。2、制作方法：鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子，同时修掉边缘不规则的部分及毛边；将收拾干净的鱼翅投入冷...
2020-04-1026576

清炒蟹粉的做法清炒蟹粉怎么做
1、主料：土豆1个、胡萝卜1个、鸡蛋3个。2、辅料：盐6g、姜适量、白米醋8g、鸡精3g。3、土豆胡萝卜用电压力锅蒸熟，捻成泥。4、姜切丝。5、加盐，三个鸡蛋，蛋清和蛋黄不要搅一起。6、用筷子将土豆胡萝卜与蛋清先搅匀，然后将蛋黄简单与土豆胡萝卜搅几下，基本保持清和蛋黄分明。7、锅...
2022-02-2217686

蟹粉白菜怎么做蟹粉白菜做法介绍

蟹粉白菜怎么做蟹粉白菜做法介绍
1、原料：白菜750克，蟹粉200克，细盐5克，酱油10克，白糖10克，味精5克，黄酒25克，葱段、姜末共3克，胡椒粉适量人香醋适量，鸡汤120克，湿淀粉50克，熟猪油100克。2、将白菜切去根头，剥去老叶洗净后，顺着一剖为四，切成6厘米长的段。3、烧热锅，放猪油，放白菜煸炒几下，加鸡汤、酱油、细盐、白糖炒匀，用...
2019-09-2329910

蟹粉三鲜馄饨的做法好吃又简单
1、肉剁馅，一定要剁哟，嫌麻烦，可以让卖家切片，再回来剁。买直接处理好的肉馅太碎，不好吃。放入三大勺料酒，两大勺生抽，鸡精少许，加一点水，顺着一个方向搅拌至上劲儿，再加水，继续搅拌，反复三四次。2、虾仁去壳和虾线，放入一大勺料酒，姜粉，盖上保鲜膜放到冰箱，腌制半小时，去腥。3、小香葱切...
2022-08-059265

蟹粉的做法详细介绍蟹粉的做法
1、大闸蟹两雄两雌，都是3两左右。准备2勺料酒、4片姜片、3根葱打成葱结，放入蒸锅的水中烧开，将大闸蟹捆好刷净，水烧开后，将大闸蟹肚皮朝上放入蒸锅，盖上锅盖蒸20分钟。2、大闸蟹蒸熟后，弃蟹肠、蟹胃、蟹心、蟹肺。3、雌蟹的蟹黄、雄蟹的蟹膏、蟹腿蟹肉，分别挖出准备。4、锅中倒入...
2022-01-0629384

蟹粉蹄筋制作方法蟹粉蹄筋做法
1、食材：油发蹄筋200克、火腿丝20克、蟹粉80克、甜青豆20克、鸡汤500克、小苏打粉10克、水淀粉10克、葱花10克。2、油发蹄筋在50℃温水中泡至回软，滤出老油后洗净。3、用小苏打粉轻手揉搓，去除残留老油，冷水漂洗，温水循环（水温递减）浸泡，可重复小苏打去油，无明显油腻感为止。4、用...
2018-07-0127455

蟹粉烩海参做法窍门蟹粉烩海参的做法步骤

蟹粉烩海参做法窍门蟹粉烩海参的做法步骤
1、主料：水浸海参85g、蟹粉80g、油适量、盐适量、生姜汁15ml、料酒15ml、西兰花适量、水淀粉适量。2、准备生姜汁和西兰花。3、用母螃蟹拆下的蟹粉。4、发好的海参洗净。5、锅内水开后倒入海参焯水后捞起。6、热锅油温7分热。7、倒入蟹粉煸炒均匀。8、加入开水。9、加入海...
2018-01-2221897

清蒸蟹粉狮子头制作清蒸蟹粉狮子头的方法

清蒸蟹粉狮子头制作清蒸蟹粉狮子头的方法
1、主料：猪肋条肉500克，青菜心12棵，蟹粉100克。2、辅料：干淀粉50克。3、调料：精盐20克，味精1.5克，葱姜汁15克，绍酒10克。4、猪肉刮净、出骨、去皮。将肥肉和瘦肉先分别细切粗斩成细粒，用酒、盐、葱姜汁、干淀粉、蟹粉75克拌匀，做成6个大肉圆，将剩余蟹粉分别粘在肉圆上，放在汤里，上笼蒸...
2019-08-2722439

蟹粉莜面的做法蟹粉莜面如何做
1、食材：莜面100克，热水100克。配料：水果黄瓜1根，番茄1个，洋葱少许，黑木耳少许，胡萝卜少许，蟹粉1大勺，杏鲍菇少许，葱少许，水1大碗，盐少许。2、取新粮100克莜面粉。3、加入100沸水。4、先用筷子搅拌成絮状，然后慢慢揉成光滑的面团。5、盖上保鲜膜或者湿毛巾，醒半小时-1小时。6、醒面的时...
2018-09-3011143

蟹粉狮子头做法怎样做蟹粉狮子头

蟹粉狮子头做法怎样做蟹粉狮子头
1、猪肉斩成石榴米状；2、放碗中，加葱、姜汁、蟹肉、虾子、盐、料酒、淀粉搅拌上劲；3、青菜心洗净过油码入沙锅内，加肉汤烧开；4、拌好的肉挤成肉丸，码在菜心上，再点上蟹黄，上盖菜叶，加盖微火焖2小时即成。...
2022-02-072863

热门推荐

猜您喜欢

专题