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有关打卤面的知识大全

正宗西红柿打卤面做法怎么做西红柿打卤面

正宗西红柿打卤面做法怎么做西红柿打卤面
1、食材：切面，西红柿，辣椒，黄瓜，豆角，番茄酱，甜面酱，酱油，葱，盐，大料，鸡精。2、西红柿洗净去皮，切块，猪肉切片备用。3、锅中少许油，大料葱花炝锅，放入肉片煸炒。4、炒到肉片出油，放入番茄酱，酱油炒匀，放入西红柿一起煸炒。5、炒到西红柿出油软烂，放入清水，盐，鸡精一起煮开。6、然后用少许水淀粉...
2018-05-319345

打卤面的卤怎么做
TomakethebrothforLuMian(卤面),youcanfollowthesesteps:Ingredients:-1pieceofginger,sliced-2-3clovesofgarlic,minced-2-3piecesofstaranise-1cinnamonstick-1tablespoonofSichuanpeppercorns-1/4cupofsoysauce-1/4cupofdarksoysauce-1/4cupofricewine-1tablespoonofs...
2024-05-0727016

打卤面的卤子怎么做如何做打卤面的卤子

打卤面的卤子怎么做如何做打卤面的卤子
1、食材：猪肉适量、土豆适量、油适量、盐适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、葱末适量、豆瓣酱适量、香菜适量、蒜末适量、姜末适量。2、猪肉切末，土豆切丁，香菜切段备用。3、起锅烧油，加入葱姜蒜末爆香。4、加入肉末，料酒翻炒，紧接着放入土豆翻炒。5、加入豆瓣酱、酱油翻炒...
2022-06-0821708

三鲜打卤面的家常做法三鲜打卤面怎么做

三鲜打卤面的家常做法三鲜打卤面怎么做
1、原料：香菇、黑木耳、鸡蛋、凤尾蘑、虾、香干、面筋、精瘦猪里脊。配料：葱姜蒜、酱油、油、玉米淀粉、盐、鸡精、味精。少许醋。泡了一个上午的香菇软滑喷喷香，每朵切三刀；2、泡香菇的水，沉淀后留用，会使卤的味道加分不少；3、黑木耳；4、凤尾蘑，洗N遍后撕成粗粗的丝；5、手擀面，机器...
2018-08-0630276

打卤面的卤怎么做好吃
要做好吃的卤汁，可以按照以下步骤进行准备：1.准备材料：生抽、老抽、料酒、白糖、生姜、葱段、大蒜、桂皮、八角、香叶等。2.锅中加入适量水，放入生姜、葱段、大蒜、桂皮、八角、香叶等香料，煮开，煮出香味后，捞出香料。3.加入适量生抽、老抽和料酒，根据个人口味调整色泽和咸度。4....
2023-12-2817425

打卤面的卤子做法是什么打卤面的卤子做法是怎样怕

打卤面的卤子做法是什么打卤面的卤子做法是怎样怕
1、准备材料：干豆角、干木耳、干香菇、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、盐、生粉、水、花椒油。2、将泡好的干豆角切成段。将泡好的木耳切好。3、将泡好的干香菇切丁。4、将鸡蛋炒好。5、重新起锅爆香姜蒜，将刚才切的食材全部放入锅中开始炒。6、加入料酒、生抽、老抽、盐在加入泡...
2021-05-2918888

老饭骨打卤面做法教你做一碗热腾腾的打卤面

老饭骨打卤面做法教你做一碗热腾腾的打卤面
1、五花肉切成大片。把切好的肉片焯水。2、准备好葱姜、大料。把焯好水的肉片加入葱姜、大料和开水煮至肉片8成熟。肉汤不要倒掉。3、提前泡发的木耳香菇黄花洗净切成块。4、锅中放入油爆香葱姜碎。下入煮好的肉片翻炒。5、加入酱油、料酒、糖、煸炒均匀。下入切好的木耳...
2022-08-0522703

做打卤面的要准备哪些食材做打卤面的要准备食材以及做法

做打卤面的要准备哪些食材做打卤面的要准备食材以及做法
1、准备食材：五花肉，黄花，木耳，鸡蛋，葱花，生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖，淀粉，大料。2、五花肉洗净后切片儿；黄花菜提前半小时用热水泡一下。3、热锅凉油，油热以后下入切好的五花肉煸炒，然后在肉片中放入适量的生抽爆香后，再放入适量的蚝油、老抽，这里老抽可以先放一点点，然后加入开水后大火烧...
2022-07-0417436

私房西红柿鸡蛋打卤面的做法私房西红柿鸡蛋打卤面的做法介绍

私房西红柿鸡蛋打卤面的做法私房西红柿鸡蛋打卤面的做法介绍
1、用料：面条1把、西红柿1个、鸡蛋2个、姜适量、大蒜适量、芥花油适量、生抽1匙、盐1小匙、料洒1匙。2、准备材料。3、西红柿一分为2。4、一半切小丁，一半切大块。5、鸡蛋加少许盐，打散。6、姜，蒜切碎。7、水开后，放入面条煮熟。8、面条捞出，用凉水冲干净后，沥干水分。9、炒锅放...
2021-12-314280

黄花菜木耳鸡蛋打卤面黄花菜木耳鸡蛋打卤面的做法

黄花菜木耳鸡蛋打卤面黄花菜木耳鸡蛋打卤面的做法
1、主料：黄花8克（干）、干木耳5克、手擀面200克、猪肉30克、鸡蛋1个。2、辅料：玉米淀粉（调汁）适量、水（调汁）适量、味极鲜2勺、盐2小勺、水适量、葱（炒料）4段、姜（炒料）3片、蒜（炒料）2瓣、油适量。3、干木耳和干黄花放入盆中。4、用水泡软（凉水热水均可，热水泡的时间短）。5、葱姜蒜切片备用...
2018-03-083931

家常打卤面的家常做法家常打卤面的家常做法介绍

家常打卤面的家常做法家常打卤面的家常做法介绍
1、原料：茄子、菜椒、西红柿、蝴蝶面、瘦肉、淀粉、盐。2、将茄子、菜椒切丁，茄子皮最好不要去掉，营养价值就在此。西红柿热水中烫一下去皮切丁。肉剁成泥或者用料理机打成泥。3、不粘锅中倒入适量的橄榄油。4、将肉泥倒入，炒至发白。5、将茄子倒入翻炒均匀。6、茄子炒软以后...
2022-01-0720056

陕西面条卤子怎么做陕西打卤面教程

陕西面条卤子怎么做陕西打卤面教程
1、食材：面适量、肉末适量、花椒适量、蒜泥适量、洋葱适量、木耳适量烫好的黄花菜适量、香葱适量、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、淀粉适量。2、先和面，再做卤。温水和面，醒面半小时，中间多揉几次。3、倒油、放花椒爆香、蒜泥、洋葱、肉末、木耳、烫好的黄...
2022-06-073392

打卤面怎么保鲜蒸好的卤面怎么保存过夜

打卤面怎么保鲜蒸好的卤面怎么保存过夜
1、蒸好的卤面应该直接放到冰箱中冷藏保存，最多只能保存一天。2、可以把蒸好的卤面放入保鲜膜内，然后再将保鲜膜放到冰箱内存放，这样能够使卤面保存比较长的时间不变质。还可以把蒸好的卤面放到大碗里面，然后再盖上保鲜膜，之后再放到冰箱内存放，也可以使面条保存一段时间不变质...
2022-09-276390

红烧肉打卤面的做法红烧肉打卤面的做法是什么

红烧肉打卤面的做法红烧肉打卤面的做法是什么
1、材料：蒸好的面条100克，胡萝卜一根，豇豆半斤，甘蓝半斤，红烧肉、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、鸡精、五香粉、老抽、生抽、蚝油、猪油适量。2、胡萝卜刻槽切花片。3、豇豆洗好切成寸段，甘蓝切丝。4、将准备好的蔬菜焯水断生（水中加少量盐、淋油）。5、另起油锅，炒香葱、姜、蒜，放入断...
2021-10-174859

打卤面的做法打卤面怎么做
1、木耳150克切成丝，黄花菜80克切段，起锅倒入15克食用油，猪肉馅200克，葱姜末少许，配菜放入，加入生抽10克，蚝油5克，盐3克，一碗开水，盖上盖子焖5-6分钟，两个鸡蛋倒入，待稍微凝固再翻炒，水淀粉少许。2、另起锅水开煮面，将面捞起过凉水，装盘倒入2勺卤，撒上香葱末即可。...
2022-08-0526366

制作打卤面的方法做打卤面的流程

制作打卤面的方法做打卤面的流程
1、主料：面条(标准粉)300克，香菇(鲜)70克，香干40克，猪肉(肥瘦)250克。2、调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克。3、步骤：香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒；猪肉剁碎，湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用；豆瓣剁细；锅内放...
2019-09-149864

卤面的做法步骤打卤面的烹饪技巧分享

卤面的做法步骤打卤面的烹饪技巧分享
1、主料：面粉400克、清水130克、木耳10克、黄花菜10克、猪肉末30克、洋葱10克。2、辅料：盐、1勺、鸡精、1小勺、蒜5克、水淀粉40克、花椒3克、老抽5克、生抽8克。3、做法：（1）黄花菜和木耳提前泡好。（2）洋葱，蒜，肉，黄花菜和木耳切好备用。（3）准备适量水淀粉。（4）锅里加玉米油，冷油下花椒...
2018-10-3016363

肉丝打卤面的家常做法肉丝打卤面怎么做

肉丝打卤面的家常做法肉丝打卤面怎么做
1、材料：猪肉半斤，葱、姜、蒜、八角、大料等，木耳，茄子，面条等。2、先将猪肉和佐料用高压锅炖半小时。3、用炒锅煸炒茄子和木耳；取肉汤及部分肉，加水熬5分钟成菜卤。4、清水煮面，熟后捞出，加菜卤拌匀即成。...
2022-10-076878

卤子面的卤子怎么做如何制作打卤面的美味卤子

卤子面的卤子怎么做如何制作打卤面的美味卤子
1、原料：青椒、鸡蛋、肉、豆瓣酱、黄瓜、葱、姜、蒜、酱油、盐。2、青椒、肉、黄瓜切丝；鸡蛋搅好炒出来。3、加油烧热后加入肉丝炒变色后加酱油出香味后加入葱花、姜、蒜。4、再加入青椒、豆瓣酱炒几下添水大火煮开。5、倒入炒好的鸡蛋；加盐出锅...
2022-06-0720252

茄子丁打卤面的做法
茄子丁打卤面是一道口味独特、美味可口的传统川菜。它的主要材料有茄子、打卤面和调料。首先，准备材料：茄子、打卤面、香葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉、酱油、盐和糖。1.处理茄子：将茄子洗净切成丁状。然后备一锅开水，加入适量的盐，将茄子丁倒入水中焯水，使其变软，并去除...
2023-12-2928244

特色打卤面的制作方法特色打卤面怎么做

特色打卤面的制作方法特色打卤面怎么做
1、主料：面条(标准粉)300克，香菇(鲜)70克，香干40克，猪肉(肥瘦)250克。2、调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克。3、香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒；猪肉剁碎，湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用；豆瓣剁细；锅内放油烧...
2019-02-148112

打卤面的做法正宗做法你都学会了吗

打卤面的做法正宗做法你都学会了吗
1、用火燎去猪毛，让肉皮更紧。烫掉血水，入锅开始炖，如果有时间可以炖上一夜。我一般没有时间的话，也要文火煮上好几个小时，炖的时候放盐、葱、姜即可，炖出奶白色汤2、干木耳、香菇等提前泡发，虾选个头大的，包出虾仁备用，香菇切片，木耳切成小块，肉汤下锅煮开，放入香菇和木耳还有黄花，放...
2022-08-0516527

肉末打卤面怎么弄肉末打卤面的烹饪方法

肉末打卤面怎么弄肉末打卤面的烹饪方法
1、主料：300g韭菜、200g猪肉馅。配料：适量油、适量盐、适量挂面、适量水。2、锅烧热，加入少量植物油，将肉馅倒入，炒至变色。3、加入切段的韭菜继续炒至韭菜出水。4、加入适量水，至水沸腾。5、加入适量盐，起锅即可。6、面条煮熟，上面浇上做好的韭菜肉末卤。...
2019-07-1426810

打卤面怎么做如何做打卤面
1、调料：豆瓣10克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，淀粉(豌豆)5克，醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克。2、步骤：香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒；猪肉剁碎，湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用；豆瓣剁细；锅内放油烧热，先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香...
2020-01-0330473

打卤面正宗方法打卤面怎么做好吃

打卤面正宗方法打卤面怎么做好吃
1、木耳，黄花菜用水泡发后，去除根蒂洗净，备用。2、香菇泡发后洗净，切成薄片，备用。3、猪里脊肉切成丝，备用。4、把切好的肉丝加入少许生粉，盐，清水，顺一个方向搅拌均匀，备用。5、鸡蛋打散，备用。西红柿切块，备用。青蒜切成蒜花，备用。6、打卤面浇头做法：炒锅里加入适量食用油，油温七成，倒...
2019-06-179104

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