![死面饼的做法要放碱吗 北方死面烙大饼的做法]( "死面饼的做法要放碱吗 北方死面烙大饼的做法")
- 1、不要放碱。死面饼食材：面粉200克、水适量、盐适量、酵母适量；2、首先我们先把面粉放入和面机中，面粉不要超过和面机的三分之二，不然会喷出来。3、然后我们在面粉里加入适量的酵母。最后我们在面粉里再加入适量的温水，水温一定要注意不要太烫和太凉，不然面可能会起不来。4、...
- 25426
![馅饼用发面还是死面 什么是死面 ？]( "馅饼用发面还是死面 什么是死面 ？")
- 1、馅饼一般是选择发面，因为发面的馅饼比死面的要好吃很多。2、死面指的是用凉水现和现用的面，这种面口感比较筋道，有嚼劲，但是不容易咀嚼。发面是指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下，让面团膨胀起来，这样的面营养价值也稍微高一些。发面的馅饼口感更为蓬松，松软，牙口不好的人...
- 5799
![包子蒸出来有的像死面一样怎么办 包子蒸出来有的像死面一样如何解决]( "包子蒸出来有的像死面一样怎么办 包子蒸出来有的像死面一样如何解决")
- 1、先用温水和面，然后静置醒发2-3小时左右。面团的体积变成2倍大，扒开后里面呈现均匀的蜂窝煤状即可。2、等包子包好后，不要着急上蒸锅。放在外面静置，进行二次醒发，大概10分钟左右。然后冷水入锅开始蒸。3、包子蒸熟关火后，继续焖5分钟，让锅内蒸汽压力缓慢恢复正常，包子便不会变...
- 18796
![死面馍的做法 这样做孩子吃不够]( "死面馍的做法 这样做孩子吃不够")
- 1、用温水和面，也可加点鸡蛋、碱(小苏打)适量揉匀。2、搓长切成剂子，擀面(不易太簿)。3、平底锅内抹油(胡麻、植物、调和都行)，等锅热后把擀好的面饼放里面，中火。适当挪挪位置以防面烤糊，然后翻另一面烙，出锅。4、喜欢葱的朋友可以加上葱花。...
- 8920
![死面蒸包子需要多久才能熟 蒸死面包子多长时间可以熟]( "死面蒸包子需要多久才能熟 蒸死面包子多长时间可以熟")
- 1、死面蒸包子大概蒸15分钟就能熟了。2、死面包子是指在和面的时候，没有添加任何发酵粉，虽然看起来不太鲜亮，但是非常的筋道，有嚼劲。这种包子蒸的时间也比较久，从水开之后开始计时，大约需要15分钟的时间。若包子里面的馅是肉馅，则需要适当的延长3-6分钟的时间。...
- 14202
![水煎包是发面的好还是死面的好 水煎包是用发面做的]( "水煎包是发面的好还是死面的好 水煎包是用发面做的")
- 1、水煎包是用发面做的。所以口感又脆又软，很是好吃。2、水煎包用料特别简单。小麦中筋面粉300克，温水160克左右，酵母2-3克，食用碱2克左右，然后馅料就是自己想吃的了，有肉馅，素馅。素馅一般都说韭菜鸡蛋的。...
- 19635
![死面放冰箱里能保存几天 死面放冰箱里可以保存几天]( "死面放冰箱里能保存几天 死面放冰箱里可以保存几天")
- 1、在冰箱冷藏保存的话，可以保存1—2天；对于绝大多数和好的死面来说，当天食用是最好的，时间的流逝会加速老化的程度，最好出炉后不久就得快点消灭，不然时间再久些，就会更难吃。2、和好的死面也可以打好放进冷冻室，自然也就可以整型完再冻起来的。...
- 14614
![炸麻花是死面还是发面 麻花的简介]( "炸麻花是死面还是发面 麻花的简介")
- 1、炸麻花用的是发面。2、麻花是一种油炸的面食小吃，是用高筋面粉、牛奶、酵母粉、白砂糖等制作而成的。制作麻花的做法颇为繁琐，需要用发面以及油面按照一定的比例混合进行制作麻花坯，做好的麻花坯放入油锅中炸熟就可以了。麻花的口味较多，包括原味、牛奶口味、豆沙口味、水...
- 25403
![死面的肉夹馍的做法和配方 死面的肉夹馍的做法和配方分享]( "死面的肉夹馍的做法和配方 死面的肉夹馍的做法和配方分享")
- 1、材料：带皮五花肉300克、老冰糖20克、姜4片、葱根2小段、米酒3一茶匙、酱油2一茶匙、生抽酱油4一茶匙、八角茴香八角各2块、良姜2片、茴香少量、麻椒适当、盐适量、香莱适当、圆葱一个半、青椒3个、高筋面粉360克。2、做法：将五花肉洗干净，放进开水中焯去血沫清洗预留。3...
- 15683
![死面灌汤包面皮秘诀 这样做好吃不破皮]( "死面灌汤包面皮秘诀 这样做好吃不破皮")
- 1、调制面团时，受季节影响，水量和水温都应做适当的调整。一般来说，天气凉、温度低时，加水量要比天气热、温度高时稍多加些水。2、用水量的基准是500克面粉加约225克水。水温不能超过30℃，否则容易引起面团性质的变化，使面团“掉劲”。冬季用低温水，夏季用纯凉水。有时夏季气温高...
- 25068
![肉龙死面的做法和配方 肉龙死面的做法和配方是什么]( "肉龙死面的做法和配方 肉龙死面的做法和配方是什么")
- 1、主料：肉馅350g、面粉1000g、大葱2根、姜2片、料酒2勺、蚝油4勺、鸡蛋1个、盐2勺。2、将肉切馅，大葱切碎，放入姜末，搅拌馅料，加入适量的盐，蚝油，料酒，放入一个鸡蛋。3、面盆放入2碗面粉，加入适量水，开始和面，将面和至软硬适中，加入适量盐，使面劲道，放入保鲜袋放在面盆里醒至20分钟，再...
- 15562
![为什么蒸的包子像死面 蒸的包子像死面为什么]( "为什么蒸的包子像死面 蒸的包子像死面为什么")
- 1、蒸出来的包子像死面的原因有以下几点：和面时用冷水、发面的时间较短、蒸馒头时冷水入锅。2、和面时使用冷水：在和面时需要注意，水面的比例最好是是1:2，1斤面粉使用3克酵母粉就行，不建议使用热水和冷水和面。3、使用热水和面可能让面团太熟，蒸出来之后食用口感较差；冷水和面很...
- 28250
![柿子做饼死面还是发面 应该怎么做]( "柿子做饼死面还是发面 应该怎么做")
- 1、柿子做饼用发面。2、将黄柿子用清水洗干净，将柿子皮撕开，然后将果肉连同汤汁一起放入小盆中。3、放入适量面粉和酵母，用筷子搅拌成絮状，根据柿子用量去调整面粉的用量，不要太干或者太稀。4、将面和成光滑的面团后放在温暖处进行发酵，发至两倍大即可。5、然后将发好的面团分...
- 30875
![和好的死面冷藏放多久 看看时间吧]( "和好的死面冷藏放多久 看看时间吧")
- 1、在冰箱冷冻保存的话，如果冰箱门经常开关拿取物品，可以保存3-4个月；如果不经常开关门，保存期能达到6个月以上。2、和好的死面可以打好放进冷冻室，自然也就可以整型完再冻起来。对于绝大多数和好的死面来说，当天食用是最好的，时间的流逝会加速老化的程度，最好出炉后不久就得快点...
- 28419
![死面可以做什么 死面能做什么]( "死面可以做什么 死面能做什么")
- 死面可以做什么：面皮、煮饼、烫面饼、葱油饼、家常饼等。1、面皮：陕西传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉做成的叫米皮。根据做法不同又有擀面皮和蒸面皮之分。2、煮饼：流行于山西省闻喜县，安徽省凤阳县等地的传统名点。煮饼在明末就已有名气。从清朝嘉庆年间至抗日...
- 23453
![死面饼的做法 死面饼的做法分享]( "死面饼的做法 死面饼的做法分享")
- 1、主料：面粉500g、温水350g。2、辅料：食用油适量、椒盐适量。3、面粉加水，和成面团盖保鲜膜醒20分钟。4、醒好的面团分成五分醒十分钟，擀薄。5、刷油撒椒盐，切一刀，卷起来，按扁，擀薄。6、锅中刷油下入饼坯。7、表面刷油，煎制两面金黄即可。...
- 6669
![死面可以做什么食物 死面可以做啥食物]( "死面可以做什么食物 死面可以做啥食物")
- 1、面皮。面皮为陕西传统特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉做成的叫米皮。根据做法不同又有擀面皮和蒸面皮之分。2、煮饼。煮饼是流行于山西省闻喜县，安徽省凤阳县等地的传统名点。煮饼在明末就已有名气。从清朝嘉庆年间至抗日战争前的300年间，闻喜煮饼畅销中国各地...
- 15050
![高温发面面死了怎么办 高温发面面死了如何办]( "高温发面面死了怎么办 高温发面面死了如何办")
- 1、酵母粉被烫死，万物皆有定律，酵母粉是生物发酵原理，菌群遇水之后会变得活跃，最喜欢的温度为25°-30°度左右，假如水温过高，酵母菌被烫死，也就没有发酵的能力了，高于40°的水最“危险”。2、酵母粉比例合理，春季、夏季、秋季，比例为100:1，冬季比例为100:1.5，单位是克，冬天气温低，酵母...
- 10127
![蒸死面饼的做法 蒸死面饼怎么做]( "蒸死面饼的做法 蒸死面饼怎么做")
- 1、主料：中筋面粉300克、南瓜泥200克、酵母3克、白糖10克、食用油适量2、南瓜去皮切片，电饭煲加水，南瓜放到蒸屉上盖盖子用蒸煮键蒸15分钟。3、蒸好的南瓜碾成泥。4、面粉300克加入南瓜泥200克，酵母3克，白糖10克（可不放）。因为南瓜泥比较湿所以不用放水了。5、揉成光滑的面团。...
- 2646
![死面饼的做法大全 死面饼的做法有哪些]( "死面饼的做法大全 死面饼的做法有哪些")
- 1、做法一：面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口捏紧...
- 6797
![如何面对死亡]( "如何面对死亡")
- 世上万事万物都有始有终，生是我们的开始，死是我们的结束。人生最大的痛苦莫过于失去亲人和朋友，我们应该如何面对死亡呢？方法/步骤1生老病死是生命进程中的必然规律。既然死亡无法避免，那么就让我们把死亡当做伴侣，永远不要害怕面对它。2我们对死亡应该有重新的解释，死亡并不是...
- 17274
![怎么制作死面卷子 死面卷子的做法]( "怎么制作死面卷子 死面卷子的做法")
- 1、食材：中筋面粉600克、植物油适量、开水200克、盐适量、凉水200克。2、将开水浇在面粉里，用筷子搅拌几下，然后加入凉水搅拌，最后一起揉成面团，摊开晾凉。凉后的面团在案板上撒点面粉揉几下。3、盖保鲜膜醒面十五分钟，然后在案板上撒点干面粉防粘，开始揉面，摁扁，擀成长方形薄片，越...
- 19095
![死面卷子的做法是什么 死面卷子如何做]( "死面卷子的做法是什么 死面卷子如何做")
- 1、食材：中筋面粉600克，植物油适量，开水200克，盐适量，凉水200克。2、将开水浇在面粉里，用筷子搅拌几下，然后加入凉水搅拌，最后一起揉成面团，摊开晾凉。凉后的面团在案板上撒点面粉揉几下。3、盖保鲜膜醒面十五分钟，然后在案板上撒点干面粉防粘，开始揉面，摁扁，擀成长方形薄片，越薄越好。...
- 23143
![死面卷子的做法 死面卷子的做法简介]( "死面卷子的做法 死面卷子的做法简介")
- 1、将开水浇在面粉里，用筷子搅拌几下，然后加入凉水搅拌，最后一起揉成面团，摊开晾凉。凉后的面团在案板上撒点面粉揉几下。2、盖保鲜膜醒面十五分钟，然后在案板上撒点干面粉防粘，开始揉面，摁扁，擀成长方形薄片，越薄越好。抹猪油，或者植物油，表面撒盐。从一头开始卷，边卷边抻，卷的层次越...
- 23991
![死面包子的做法 怎样做死面包子]( "死面包子的做法 怎样做死面包子")
- 1、食材准备：普通面粉、粉条、韭菜。2、首先我们先和面，面粉中加点盐增加筋性包子皮不容易坏掉，和好面以后醒面30分钟备用。3、接下来我们准备配菜，粉条在锅中稍微煮一下比较好剁碎，韭菜摘干净洗净切末，然后锅中烧油，油热下入韭菜末爆香一下加入酱油，然后关火放入粉条搅拌均匀，等...
- 31481
秀美范
