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有关川香手的知识大全

四川手撕鸭腌料配方川香手撕鸭的做法及配方

四川手撕鸭腌料配方川香手撕鸭的做法及配方
1、材料:湖南产酱板鸭1只约500克，香干20克。2、调料干锅油40克，红油20克，米酒10克，盐2克，味精3克，胡椒粉1克，芝麻2克，香油2克，姜20克，蒜瓣20克，红椒20克，香菜叶10克，色拉油100克（实耗40克）。3、做法:将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨，把肉撕成1厘米宽的条状，红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米...
2022-08-0521665

四川鱼香烘蛋四川鱼香烘蛋如何制作

四川鱼香烘蛋四川鱼香烘蛋如何制作
1、主料：鸡蛋4个。2、辅料：辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少。3、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀。4、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中以便受热均匀。5、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎...
2019-09-086305

川味蒜香排骨的做法川味蒜香排骨怎么做

川味蒜香排骨的做法川味蒜香排骨怎么做
1、用料：排骨600克、大蒜100克、红椒20克、青椒20克、洋葱10克、盐15克、味精10克、鸡粉10克、料酒20克、白糖5克、胡椒粉10克、淀粉50克、2、将大蒜拍碎切沫，红椒切沫，青椒切沫。3、排骨洗净，放入器皿中，加盐15克，味精10克，料酒20克，白糖5克，鸡粉10克，胡椒粉10克，蒜沫100克，拌匀腌制...
2021-12-2716254

川香鸡柳炸多久才熟川香鸡柳怎么做

川香鸡柳炸多久才熟川香鸡柳怎么做
1、川香鸡柳炸5分钟-8分钟才熟。2、炸鸡柳需要解冻完之后热油后下锅，热油没过鸡柳，用筷子不断地翻动搅动鸡柳，防止鸡柳粘黏。若想鸡柳外皮更加酥脆，可以等晾凉之后再重新下锅再炸1-2分钟，外皮会更加酥脆。炸好的鸡柳可以搭配番茄酱或者辣椒粉食物，口感更丰富。...
2022-09-0626211

四川香肠的做法四川香肠怎样做
1、准备食材：猪肉5000g、花椒面75g、辣椒面75g、盐125g、白酒50g、五香粉少量、鸡精少量。2、将猪肉（肥和瘦的比例是3：7）切成肉条，肉条约1厘米宽，3厘米长。3、将所有调料放进切好的肉条中，拌匀，腌制12-24小时。4、将买来的肠衣清洗干净，肠衣不是太好清洗，在清洗的时候加入一些小苏...
2021-12-1615397

家庭自制川香辣子鸡川香辣子鸡怎么做

家庭自制川香辣子鸡川香辣子鸡怎么做
1、原料：鸡肉、生抽、料酒、盐、干辣椒、花椒、花生米等。2、将鸡切成小块（在鸡的选择上可以用鸡翅、鸡脯肉或整鸡等）。3、准备一些花椒、干红辣椒，姜切片。4、将鸡块迅速过热水。5、用生抽、盐、料酒等将过完水的鸡块腌制30分钟。6、在等腌制的时间，炸一些花生米。油锅烧到四...
2018-05-2025657

川木香和广木香的区别是什么川木香和广木香有哪些不同

川木香和广木香的区别是什么川木香和广木香有哪些不同
1、从外形看川木香是一种瘦长尖尖的药材，而广木香是一种粗壮有些像三角的药材，是没有一丝相似的，因此从外型上我们可以一眼就辨认出来。2、从颜色上其实川木香与广木香从外形上是可以很好的辨认出来的，从颜色上也是可以很好的辨认的。川木香很简单一般来说都是呈现白色，并且在...
2021-12-0223206

川香牛排的步骤怎么做川香牛排
1、牛排一块150g～200g、黄油1小盒，混合香草1小匙，可选辣椒1小匙、花椒少许，用食指拇指拈非常小一撮盐1/2小匙。2、做法：牛排从冰箱取出静置化冻至出血水变软略带冰凉感时，从袋中取出用厨房纸巾轻轻按压吸去表面水分，两面均匀抹油待用。3、锅置灶大火烧上。混合香草、辣椒粉、花...
2019-07-0114750

川香虾球的做法川香虾球怎么做
1、主料：虾1000g、芹菜50g、蘑菇50g。豆腐皮50g。2、辅料：小葱适量、花椒适量、八角适量、干红辣椒适量、鸡粉适量、姜适量、蒜适量。3、调料:盐适量、豆瓣酱1勺、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量。4、先制作五香油：葱姜蒜切片，花椒、八角、桂皮、香叶、白芷、豆蔻、小茴，等...
2021-10-1511486

川香
川香是一种以川菜为代表的中国菜系香型之一。川香强调用花椒、姜、蒜、葱、辣椒、豆瓣酱等调料来突出川菜的味道和风味。川香的特点是强烈而辛辣，带有麻、辣、鲜、香的味道。川香也被称为川味或川菜味。...
2023-10-1717284

川香辣子鸡的做法川香辣子鸡怎么做法

川香辣子鸡的做法川香辣子鸡怎么做法
1、食材：鸡肉300克，油30毫升，红辣椒2个，花椒5克，熟白芝麻5克，香葱2根，姜10克，蒜1头，料酒20毫升，白砂糖10克，鸡精5克，盐5克。2、鸡肉洗净，切小块，加入盐、料酒拌匀，腌制10分钟。3、红辣椒洗净去蒂切段。4、香葱切段，姜、蒜切片。5、锅中放油，烧热后下入鸡块。6、炸至外表皮变干，呈深黄色。7...
2021-10-254281

川味香肠的做法川味香肠怎么做
1、用料：猪肉500克、食盐5克、生抽30克、花椒粉21克、白酒35克、辣椒油2大勺、五香粉适量、白糖10克；2、香肠肉我选的2肥8瘦的前夹肉（3肥7瘦也可，其实肥点的香肠更好吃），去皮。3、干辣椒和花椒在炒锅中用小火炒香，炒到琥珀色即可，磨细，不想这么麻烦就直接买现成的辣椒粉花椒粉，不过...
2018-08-247783

川香麻辣香锅怎么做川香麻辣香锅如何做

川香麻辣香锅怎么做川香麻辣香锅如何做
1、食材明细：基围虾一斤（或白虾），千叶豆腐半块，虾丸适量，蟹棒2条，火腿150g，西葫芦半根，胡萝卜半根，白玉菇适量，荷兰豆半盒，泡椒，竹笋尖3条，泡山椒3个，鲜剁椒8根，四川麻椒少许，大料2个，姜2片，大蒜2-3瓣，小茴香适量，豆瓣酱适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，香菜1小把。2、将素菜改刀切片，香菜切碎...
2021-11-237423

蒜香川味鸡胗怎样做蒜香川味鸡胗

蒜香川味鸡胗怎样做蒜香川味鸡胗
1、食材：鸡胗、大蒜4-5瓣儿、花椒10粒左右、盐、白糖、鸡精、酱油、淀粉适量。2、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，加上一少盐、适量淀粉码味；3、青红椒切成约一个指关节长短的段、大蒜切片备用；4、烧开一锅水，之后加入少许料酒，下鸡胗片焯烫，...
2018-01-138534

如何做川味麻辣香肠川味麻辣香肠做法

如何做川味麻辣香肠川味麻辣香肠做法
1、用料：猪肉500克、食盐5克、生抽30克、花椒粉21克、白酒35克、辣椒油2大勺、五香粉适量、白糖10克。2、香肠肉选2肥8瘦的前夹肉（3肥7瘦也可，肥点的香肠更好吃），去皮。3、干辣椒和花椒在炒锅中用小火炒香，炒到琥珀色即可，磨细不想这么麻烦就直接买现成的辣椒粉花椒粉。4、肉切...
2018-12-294661

川味香肠做法自制川味香肠详细步骤新手零失误

川味香肠做法自制川味香肠详细步骤新手零失误
1、将猪小肠码上粗盐反复搓洗3次，也可以用竹片轻刮去表面污物，注意不能刮破。然后吹上气让其自然风干；也可现用。2、将猪腿肉切成块状或者条状；码上辣椒面、花椒面、胡椒面、盐、老姜末、白糖、料酒、味精和匀；具体的调料也可以根据自己的爱好酌量。3、将调好味的肉条装入小肠...
2020-01-2228237

川香鸡柳的家常做法怎样做川香鸡柳

川香鸡柳的家常做法怎样做川香鸡柳
1、鸡胸肉1整块，麻辣鲜半碗，酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，玉米油2勺。2、将鸡胸肉切成1厘米厚的片。3、加麻辣鲜，耗油，酱油，料酒，玉米油，抓匀，腌制3小时。4、竹签串上，放入盘中备用。5、锅中油热，下鸡柳，一面金黄，翻面两面金黄即可。...
2022-01-126005

怎样做川味鲜香肠川味鲜香肠做法如下

怎样做川味鲜香肠川味鲜香肠做法如下
1、备好食材：干辣椒、干花椒、盐和肠衣。2、肉去皮洗净。3、肠衣清洗几遍后，再灌水进去将肠内冲洗干净，也顺便检查肠衣是否有破漏的地方4、花椒炒香放凉后打成细粉干辣椒炒好放凉后打成细粉。5、将洗净的肉切成小条，然后放入调料：精盐120g、糖30g、姜汁30g、花椒面30g、辣椒面...
2018-08-2725671

川香腊鱼腌制方法川香腊鱼腌制做法

川香腊鱼腌制方法川香腊鱼腌制做法
1、准备食材：草鱼：2条、盐：60克、花椒：2勺、八角：1个、桂皮：1段、白酒：适量。2、草鱼去头，从背部破开，洗净晾干水分。3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里，小火炒制出香味，盐微黄，熄火稍放凉。4、炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上，将保鲜袋折叠，用擀面杖擀成末。5、擀好的腌料。6、将腌...
2019-05-2117888

川味香肠怎么做好吃川味香肠的做法

川味香肠怎么做好吃川味香肠的做法
1、馅：猪肉2500克、盐40克、高度白酒50克、红酒50克、五香粉20克、辣椒粉10克、花椒粒10克、酱油40克，外皮：肠衣250g、矿泉水瓶子口1个、粗棉绳子、牙签，洗肠衣：面粉20克、盐5克，将调味料的材料称量备用，猪肉洗净备用；2、肠衣用筷子翻过来用刀背将赃物去除，然后用面粉搓洗，最后用盐...
2021-12-2420280

川香凉拌粉皮川香凉拌粉皮的制作方法

川香凉拌粉皮川香凉拌粉皮的制作方法
1、将胡萝卜和小黄瓜刨成丝，榨菜切丁。2、花生放入保鲜袋里用擀面杖擀碎。3、干粉皮放入开水中煮至柔软。4、中大火煮8-10分钟。5、在煮粉皮当中将榨菜丁放入小锅里煸香。6、煸至1-2分钟即可。7、粉皮煮好后捞出放入一锅凉水中等待凉透。8、然后取出沥干水分切成粉条。9、...
2018-04-016178

律香川结局律香川人物介绍
1、律香川结局：背叛了老伯，勾结高老大和屠大鹏，在剧中，律香川和孟星魂率领两大派进行斗争，律香川战败逃亡，最终死于好友夏青的毒酒。2、律香川，古龙武侠小说《流星蝴蝶剑》中的人物。全书重要的反派角色，孙玉伯最得力的助手，暗器功夫天下第二。勾结十二飞鹏帮和快活林主人高寄萍暗...
2019-01-2620117

川香口水鱼的做法川香口水鱼怎么做

川香口水鱼的做法川香口水鱼怎么做
1、食材：草鱼一条、黄瓜一根、青红椒适量、干辣椒3个、花生仁一小把、熟芝麻少许、姜蒜适量、生抽1~2勺、芝麻油一小勺、藤椒油（自制）1小勺、盐适量、糖适量、鸡精酌情用量、草鱼一条，二，三斤左右的，也可以用其他鱼。2、将鱼剃除主骨，再去掉侧骨。3、依旧是片鱼片，蝴蝶鱼片方法：刀...
2018-09-1530483

怎么做川味香辣虾川味香辣虾怎样做

怎么做川味香辣虾川味香辣虾怎样做
1、海虾250克，土豆1个，麻辣花生1汤勺，白芝麻1汤勺。2、海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。3、锅中倒入油，能没过虾的为宜。约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出。4、炸完虾，放入切好的土豆条，炸制金黄，表皮变硬取出控干。5、锅中倒入适量炸过虾的油，放...
2018-11-216937

川香回锅肉的做法川香回锅肉怎么做

川香回锅肉的做法川香回锅肉怎么做
1、主料：猪肉300克、尖椒200克。2、辅料：食盐3克、豆瓣酱1汤匙、老抽1茶匙、白糖2克。3、将猪肉、青椒洗净。4、猪肉放入锅中煮至八成熟。5、青椒切丝，放少许食盐腌制，猪肉晾凉切片。6、锅中油烧热，将肥肉倒入锅中煸炒出多余肥油。7、肥肉变卷后倒入瘦肉。8、放入豆瓣酱和老抽...
2021-12-274674

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