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有关牛瘪的知识大全

牛瘪汤是什么做的牛瘪汤原料
1、牛瘪汤又叫百草汤，是贵州东南部地区独特的美味。2、牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮着，一上桌浓郁的味道便随之而来。味道上脏器、腥臭味混合一起，还有青草的味道，很难形容。3、牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质...
2020-11-225608

贵州牛瘪火锅发源地牛瘪火锅是怎么做的

贵州牛瘪火锅发源地牛瘪火锅是怎么做的
1、牛瘪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食,也叫牛粪火锅。2、在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。...
2022-05-1831167

牛瘪火锅是什么牛瘪火锅是啥
1、牛瘪火锅指牛粪火锅。牛粪火锅是贵州省黔东南和广西西南地区的苗族、侗族美食，也叫牛瘪火锅。在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。2、菜品特色：火锅底料在未煮之前，闻...
2018-05-3012624

牛瘪火锅的做法怎样做牛瘪火锅
1、主料：牛肉1块。辅料：牛瘪200克。调料：色拉油，葱，姜，蒜，花椒，石菖蒲，藿香，川芎，红尖椒。2、牛瘪火锅的做法：（1）锅中放葱姜蒜爆香，放入新鲜的牛肉丝，爆炒五分钟左右，然后将牛瘪倒入牛肉中（如果做火锅则至少放入现有牛肉的两倍。如果是炒牛肉则放少些，拌后炒到半干即可以了），煮上十来分钟，较后...
2022-06-0719480

牛瘪是什么牛瘪简介
1、牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。“牛瘪”的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后...
2022-06-283348

牛瘪火锅是什么
牛瘪火锅是一种特色的火锅料理，起源于四川成都。牛瘪是指牛的银两状胃部，也称为牛百叶。牛瘪在制作火锅时会切成薄片，搭配各种辣椒、香料、蔬菜等配料，烹煮在热锅中。牛瘪火锅具有麻辣爽口的口感，配料丰富，味道鲜美，深受火锅爱好者喜爱。...
2024-04-2619610

牛瘪是绿色的吗牛瘪是不是绿色的

牛瘪是绿色的吗牛瘪是不是绿色的
1、牛瘪是绿色的。2、烹制好的牛瘪是黄绿色的3、牛瘪”既是一味独特的美食，是贵州省黔东南人的一道深受喜爱的菜，吃牛瘪，除多见于贵州的黎平、从江、榕江和锦屏等县的侗族、苗族居住区以外，还见于广西三江、融水等县。4、瘪实际上是是牛胃及小肠里未完全消化的草类液体和胃液...
2022-06-2824838

牛瘪火锅做法怎样做牛瘪火锅
1、食材：牛内脏或牛肉1500克、萝卜500克、牛瘪1500克、青菜1000克、生姜50克、大蒜50克、木姜油几滴香油少量、生抽150克、干辣椒200克、棰油子20克、盐适量、五香叶100克。2、步骤：（1）牛肉、牛内脏，洗净切细，装盆里。（2）生姜大蒜洗净切细待用。（3）切细的牛肉加入木姜油、香油、生...
2022-09-2715189

牛瘪汤制作过程制作牛瘪汤的主要食材有哪些

牛瘪汤制作过程制作牛瘪汤的主要食材有哪些
1、主料：牛肉1.5千克2、配料：牛瘪50克，牛内脏（肝、心、肚等）500克，熟菜籽油200克3、调料：食盐10克，辣椒面30克，棰油籽15克，姜片10克，葱段5克，芫荽5克，山奈10克，味精3克，花椒粉2克，米酒15克4、制作过程：将牛肉、牛内脏洗净切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克腌渍待用，牛瘪加水煮沸后加...
2022-05-1815039

牛瘪汤是怎么拿出来的牛瘪汤怎么来的

牛瘪汤是怎么拿出来的牛瘪汤怎么来的
1、牛瘪汤是牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮来的。牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质进行调味，再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用。2、牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔...
2022-06-283395

牛瘪制作过程牛瘪怎么制作
1、将牛肉、牛内脏洗净切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克腌渍待用。2、牛瘪加水煮沸后加棰油籽5克拌匀成瘪汤。3、净锅上火放油，烧至油温五成，放牛肉、牛内脏同炒，炒干水分后。4、下米酒10克、辣椒面炒匀，放入瘪汤，加盐、味精、姜片、葱段、芫荽等调味出锅即成。...
2022-06-2822461

牛瘪汤是什么牛瘪汤的介绍
1、牛瘪汤是牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮而来。牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质进行调味，再放入牛肠、牛肚、牛肉等一同食用。2、牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔...
2021-11-2327559

牛瘪怎么读牛瘪的读音
1、牛瘪(niúbiě)，又被称为“百草汤”，牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。2、烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被...
2022-06-2817576

牛瘪汁是什么牛瘪汤是什么东西
1、牛瘪汤又叫百草汤，是贵州东南部地区独特的美味。2、牛肚、牛肉、肠子等在黄绿色的汤液里翻煮着，一上桌浓郁的味道便随之而来。味道上脏器、腥臭味混合一起，还有青草的味道，很难形容。3、牛瘪是指牛胃和牛小肠里面未完全消化的草，制作时挤出其中的汁液，烧开后撇去浮沫和杂质...
2022-05-1823279

牛瘪怎么做好吃牛瘪的做法说明
1、首先给牛喂些牛爱吃的中草药—像首乌葛根绿豆柴胡参党土人参当归防风金荞麦等等和一些新鲜的鲜草，喂半小时左右把牛杀了。将牛刚吃进到胃还没有消化的这些中草药取出放入高温锅加二倍以上的高温沸煎三十分钟后取出。2、然后用丝瓜多次去渣，去渣干净后存放在一边备用：然后...
2022-05-1830547

牛瘪和牛屎有什么区别牛瘪和牛屎的区别介绍

牛瘪和牛屎有什么区别牛瘪和牛屎的区别介绍
1、牛瘪是牛胃及小肠里未完全消化的内容物挤出的液体，而牛屎是牛的排泄物。2、牛瘪，又被称为百草汤，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱。3、烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。...
2021-01-0925881

牛瘪是什么部位牛瘪是啥部位
1、所谓的“牛瘪”并不是牛身上某一个部位，而是取的牛的食道和“蜂窝肚”之间，那些未完全消化物中所提取的液体，也可以说是牛的部分胃液。2、牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。“牛瘪”的制作工序复杂，人...
2022-08-053326

牛瘪怎么做牛瘪做法
1、侗家的牛瘪是这样做的，在侗家人们杀牛前，首先给牛喂些牛爱吃的中草药—像首乌葛根绿豆柴胡参党土人参当归防风金荞麦等等和一些新鲜的鲜草，喂半小时左右把牛杀了。2、将牛刚吃进到胃还没有消化的这些中草药取出放入高温锅加二倍以上的高温沸煎三十分钟后取出。3、然后用...
2022-06-2825549

瘪怎么读音汉字瘪怎么读
1、“瘪”字有两个读音，分别为［biē］和［biě］。2、瘪［biē］，用于“瘪三（上海人称城市中无正当职业而以乞讨或偷窃为生的游民）”。3、瘪［biě］，形容词。指处境窘迫。方言，不饱满、凹下，泄了气的。名词：贵州黔东南侗族美食，一种牛羊肉的烹制方式：牛瘪，羊瘪。因长腐肉而消耗或消瘦。引申为气馁...
2020-10-2423614

干瘪的读音干瘪解释
1、干瘪，读音gānbiě，汉语词语，意思是指干枯收缩；不丰满。形容文辞等内容贫乏而枯燥。出自《水浒传》第四回。2、“干瘪”造句：（1）他转动了一下，从破絮里露出一只火钳似的干瘪的脚。（2）他那张脸皱缩得像个干瘪的茄子，不知怎么会那么愁闷？（3）他脸色枯萎如同一张干瘪的黄菜叶，两眼无力地...
2021-12-215760

瘪拼音怎么读瘪的拼音
1、读音:[biě][biē]2、释义:[biě]：物体表面凹下去；不饱满。[biē]：上海人称城市中无正当职业而以乞讨或偷窃为生的游民为瘪三。3、瘪三biēsān称城市中无正当职业而以乞讨或或偷窃为生的流氓游民。4、瘪瘦biěshòu干瘪消瘦。瘪瘦的腮颊。5、瘪塌塌biětātā形容凹陷或...
2022-09-2716789

瘪字怎么念瘪字的读音
1、读音:[biě][biē]；2、释义:[biě]：物体表面凹下去；不饱满。[biē]：上海人称城市中无正当职业而以乞讨或偷窃为生的游民为瘪三。3、瘪三biēsān〈方〉∶上海人称城市中无正当职业而以乞讨或或偷窃为生的流氓游民。4、瘪瘦biěshòu干瘪消瘦。瘪瘦的腮颊。5、瘪塌塌biět...
2022-10-0721932

瘪怎么读瘪读音
1、读法：[biě]，[biē]2、形容词凹下去、不饱满。【组词】：“肚子饿瘪了。”形容词物体逐渐缩小。【组词】：“皮球漏气，越来越瘪了。”动词使凹下去。【组词】：“瘪嘴”。动词倒闭。【组词】：“长时间这样入不敷出，咱们的公司非瘪不可。”动词难堪、使窘迫。【组词】：“缺钱的日子...
2017-10-1625488

干瘪怎么读音干瘪读音介绍
1、干瘪，读音gānbiě。2、汉语词语，意思是指干枯收缩；不丰满。形容文辞等内容贫乏而枯燥。出自《水浒传》第四回。3、出处：叶紫《杨七公公过年》：“孩子们……躺在舱板上抱着干瘪了的肚皮哇啦哇啦地哭起来。”...
2021-11-214253

干瘪怎么读干瘪的读法
1、干瘪，读音gānbiě，汉语词语，意思是指干枯收缩；不丰满。形容文辞等内容贫乏而枯燥。出自《水浒传》第四回。2、《水浒传》第四回：“如今教洒家做了和尚，饿得乾瘪了。”3、叶紫《杨七公公过年》：“孩子们……躺在舱板上抱着干瘪了的肚皮哇啦哇啦地哭起来。”4、郭小川《闪耀吧...
2023-01-0218669

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