- 1、葱姜切成碎末备用。瘦肉(我一般用瘦肉的,喜欢吃香点的就用有肥肉的)切碎,可以稍微大些,弄到里面看不到肉不好吃。2、淀粉和葱姜及肉一起放到容器里面(最好是不锈钢的小盆),加盐,香油,调味粉,搅拌一下,然后加煮了肉的肉汤,肉汤要热的,大概要70度左右,没有肉汤也可以用热水代替,但是味道...
- 16725
- 1、食材:鸡蛋2个、尖椒3个、豆油2汤匙、东北大酱2汤匙、小葱1棵、花椒粉半茶匙。2、准备好所需材料,尖椒洗净,酱最好选用东北大酱,如果没有东北大酱,用东北产的香其酱,或者大豆酱,黄豆酱代替。3、把尖椒切成小丁,辣椒籽不用去,小葱切成葱花。4、取一空碗,加入豆油,把碗内的油晃一下,...
- 3373
- 1、材料:猪肉500g、粉面子1000g、葱适量、肉汤适量、生抽适量、香油、味精、盐适量。2、肉汤煮好备用。3、猪肉切成细条,葱少许,备用。4、调料放好5、像和饺子馅一样拌好。6、加入粉面子。7、搅拌搅拌8、加入少许热汤。继续搅拌。注意不要一次加太多的汤。要先把粉面子融化...
- 31199
- 1、准备好食材和调料。2、准备腌制的调料:碗中放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、1勺糖和半勺盐,搅拌均匀。3、将鸡头、屁股和内脏,砍下鸡爪,剪去指甲。加入调料腌制。4、将酱料淋在鸡上,并给他揉搓均匀。5、姜切片,葱切段,锅内涂上少许油,底部铺上姜片和葱段。6、放上腌...
- 11413
- 1、猪肉500g、粉面子1000g、葱适量、肉汤适量、生抽适量、香油、味精、盐适量。2、肉汤煮好备用。3、猪肉切成细条,葱少许,备用。调料放好。像和饺子馅一样拌好。4、加入粉面子。搅拌搅拌。5、加入少许热汤。继续搅拌。注意不要一次加太多的汤。要先把粉面子融化开。继续加...
- 6853
- 1、材料:新鲜面条(200克)、猪肉(80克)、油麦菜(50克)、芹菜(50克)、青蒜(2根)、食用油(适量)、盐(适量)、老抽(适量)、生抽(适量)、胡椒粉(适量)、蚝油(适量)、鸡精(适量)2、制作过程:准备好材料,蒸锅板上涂点食用油,辅上面条(面条用少量油拌一下,防止粘连),大火蒸15分钟;在蒸面条...
- 12589
- 1、原料:骨汤2200克、红薯淀粉600克、肉半斤、鸡蛋一个、生抽适量(起调色作用)、盐适量、鸡精适量、香油一勺、葱姜适量。2、准备工作:将猪骨入锅,加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮煮成骨汤(我家每次做焖子都要准备出亲戚朋友的,2200克只是骨汤的三分之一,煮汤的锅太大了,没有拍...
- 20431
- 1、蒸焖子的时候一般最少需要30分钟到50分钟的时间。2、焖子的制作过程并不复杂,煮一锅骨高汤调好味道将淀粉冲成糊状,然后倒入镟子入锅蒸熟。但是要做出劲道爽滑的焖子还是需要丰富的经验的。首先,淀粉必须选用红薯淀粉,这是焖子成型的基本保证。其次,淀粉不能有杂质,否则做出...
- 18794
- 1、用料:猪肉500g、粉面子1000g、葱适量、肉汤适量、生抽适量、香油、味精、盐适量。2、前期准备工作。各种调料。3、肉汤煮好备用。4、猪肉切成细条,葱少许,备用,调料放好。5、像和饺子馅一样拌好。6、加入粉面子,搅拌搅拌。7、加入少许热汤。继续搅拌。注意不要一次加太多的...
- 7727
- 1、鸡蛋两个、辣椒适量、酱油适量、水适量、大豆酱适量。把辣椒切成小块状。2、打两个鸡蛋,加入酱油、水、大豆酱、辣椒、盐、花椒面,搅拌均匀。3、放入锅中蒸12-15分钟4、拿出来,鸡蛋焖子就做好了。...
- 23840
- 1、蒸好的包子要焖5分钟左右;2、包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。肉馅包子蒸20分钟左右即可,素馅包子一般蒸15分钟左右即可。蒸熟后不要立马揭盖,水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟,但注意,包子蒸熟后不要立马揭开盖子,否则包子容易收缩,要等包子稍微冷却后再揭盖。...
- 27651
- 1、蛋羹蒸好焖五分钟即可。2、蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少,而且最好不要用生水来蒸蛋羹,冷水入锅蒸了近20分钟至蛋液表面凝固后关火焖了3分钟。一般2-3个鸡蛋的蛋羹,在水开之后再蒸7-8分钟即可。前面先用大火烧开蒸锅的水,等上汽之后再开中小火蒸,如果鸡蛋个数较多且蒸...
- 14550
- 1、包子蒸好需要焖5分钟才能出锅;2、制作包子本身并不难,重点就是要把控好发酵和蒸煮时的火候与时间。将发酵后的面糊和包好的馅料放入器具中隔水蒸煮,盖上锅盖大火蒸30分钟即可出锅。有一个关键点,那就是关火后不要立刻取出,再焖五分钟可以使包子更加Q弹。...
- 22674
- 1、食材:瘦猪肉500g、鸡蛋5颗、大葱1根、姜3片、生抽2汤匙、盐5g、味精3g、香油3g、料酒2汤匙十三香2g2、红薯淀粉3g3、首先需要先将大葱剥净洗好之后和生姜切成碎末,切好之后将其放在一边以备用。4、接下来将红薯淀粉加少许水化开之后倒入肉馅,加鸡蛋和其它剩内余辅料一块...
- 22976
- 1、用料:鸡肉或者鸡腿半只或3~4个,干辣椒椒3~4个,料酒1勺,蚝油2勺,生抽3勺,盐一小勺,姜适量,八角1个,香叶3片,鸡蛋2个,白糖1勺,葱段若干,花椒一小撮,花椒粉1大勺,红薯粉一大勺。2、剁好的鸡肉洗净控干水分,加入一勺耗油,一勺花椒粉,一勺生抽,一勺料酒葱姜抓拌均匀腌制十分钟,腌制好的鸡肉挑去腌...
- 10485
- 1、用电饭煲蒸米饭,指示灯从煮饭跳到保温后,再合盖闷上五分钟左右,可以使熟度达到最佳状态。2、此时食用,米饭颗粒的硬度、粘度都比较适宜。若保温时间过短,过早开盖导致大量水分散失,煮出来的米饭可能偏硬;相反,若保温时间过长,比如煮熟后几个小时才断电,那么米饭的口感就会偏烂,成...
- 25563
- 1、用料:五花肉300克、豆角250克、西红柿两个、细面条1千克、老抽一勺、生抽两勺、盐30克、鸡精一勺、十三香一勺、八角一个、香叶两片。2、豆角摘好,五花肉切成条状。3、蒸锅里加入适量的水,(建议多一点,因为要加热的时间比较长)然后放上蒸笼,把生面条放进蒸笼里,开大火开始加热...
- 7256
- 1、做焖面面条不一定要提前蒸一下。2、正宗的焖面是不需要先煮,也不需要先蒸的,直接炒好菜之后,就可以把面条放入锅中进行焖煮。下面来和大家分享一下正确的做法,做焖面我们最好用那种用面条机压出来的面条,用挂面也是可以的,不建议大家用自己擀出来的面条。一般北方人最常做的...
- 20243
- 1、蛋糕蒸好后焖五分钟即可。2、蒸蛋糕一般需要40分钟左右即可,蛋糕的尺寸、蒸具的密封程度、蒸汽温度都会影响蒸蛋糕的时长。蒸蛋糕需要注意的问题是蛋糕塌陷,造成塌陷的主要原因是水蒸气进入蛋糕体,因此蒸蛋糕的时候盖上双层盖子,这样水蒸气不容易碰到蛋糕体,可以避免蛋糕塌...
- 9536
- 1、猪五花肉搅碎,加入一个鸡蛋。2、葱蒜切末,加入少量清水,浸泡。3、肉盆中加入适量酱油,料酒,五香粉,食盐和淀粉,搅拌。4、加入面粉和葱蒜水,继续搅拌,如果稀了可以继续加面粉,直至搅拌粘稠。下图的比较稀,还需要再加面粉。能握成肉团为准。5、锅内加入适量植物油,烧至放入肉丸就起...
- 14923
- 1、材料:适量的猪肉、鸡蛋、粉条等,葱姜蒜、耗油等。2、把所有材料洗干净,把猪肉切小剁碎,放在一边备用。3、再把调料切小剁碎,放进猪肉里,搅拌均匀,放在一边备用。4、然后把粉条放入水里泡一下,大概半个小时,当它变软后,捞出来沥干水分,放在一边备用。5、把鸡蛋打入一个干净的碗里,...
- 6640
- 1、要具体情况具体分析,如果是用微波炉,大概蒸10分钟就可以了。但蒸完之后,不要马上就拿出来吃,继续焖三分钟,再把它拿出来,味道会更好。2、如果是用普通的锅,一般蒸15~20分钟就可以了,加点料酒进去,可以去掉它的腥味,提香效果很好。...
- 26117
- 1、食材:禹州红薯淀粉500g,禹州红薯淀粉粉条500g,盐少许,河南王守义十三香实际需要,老抽实际需要,鸡精1勺,清水水大约五斤,葱花20克。2、准备主材料,禹州红薯粉条+禹州红薯淀粉。3、粉面加水慢慢搅拌成比较稠的糊状,水要边搅拌边加,以免加多了,还有就是由于淀粉沉淀严重,开始搅比较费...
- 6999
- 1、食材:鸡蛋150g,小葱适量,青椒适量,黄豆酱适量,香油适量。2、准备好食料。3、青椒切成粒。4、鸡蛋打入碗中加入黄豆酱。5、打散。6、加青椒。7、搅匀并加适量的水。8、倒入两个小碗中。9、放锅内。10、盖上盖大火蒸10分钟左右。11、蒸好后淋入香油,然后拿出来就可以吃了。...
- 13093
- 1、把大闸蟹放入盆里,放清水,大约没过螃蟹2/3的样子,浸泡3至4小时,先让其吐净污物。2、用小毛刷或牙刷将螃蟹在流水下仔仔细细刷洗干净。3、清煮:将螃蟹放入锅中,加入清水,没过螃蟹表面大约5cm,再加入少许盐、几片生姜和几片紫苏叶。4、盖上锅盖,大火煮开后略调小火,煮大约12到15分...
- 23714