![圆白菜要焯水多久 炖白菜具体做法]( "圆白菜要焯水多久 炖白菜具体做法")
- 1、圆白菜放在锅里水再开后就可以捞出了,时间不要太长要不然卷心菜的营养就流失，大概一分钟左右就可以了。2、炖白菜可以用豆腐炖,具体做法如下:主要材料:姜片,豆腐,白菜,小葱,八角,食用油。1准备姜片,豆腐切块，小葱切段,白菜切段，锅中热油,倒入姜片、葱段、八角、干辣椒,大...
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![茄子炒之前要焯水吗 炒茄子要不要焯水的呢]( "茄子炒之前要焯水吗 炒茄子要不要焯水的呢")
- 1、茄子炒之前不需要焯水。2、经过高温水煮之后,可能会导致茄子里面的营养物质流失,口感也会下降,所以说不需要进行焯水工作,直接下锅进行炒制就可以了。3、从营养的角度来分析，蔬菜焯过后，其中的水溶性营养成分会受到损失。4、茄子原产亚洲热带，在全世界都有分布，以亚洲栽培...
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![花甲要焯水再炒吗 炒花甲有必要焯水吗]( "花甲要焯水再炒吗 炒花甲有必要焯水吗")
- 1、花甲不要焯水再炒，口感不好。2、花甲会随着高温而慢慢打开壳，这样它的肉也就快熟了，里面的沙子去吐不出来，所以焯水是没什么用的。而且焯完水后再炒，花甲的口感也会变老，所以不建议大家用焯水的方式来吐沙。3、可以用温水浸泡花甲，把花甲浸泡在50度左右的温水中，大家可以用手...
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![豇豆要焯水吗 炒豇豆需要焯水吗]( "豇豆要焯水吗 炒豇豆需要焯水吗")
- 1、豇豆要焯水。因为豇豆内的皂角和植物凝集素对肠胃有较强刺激性，人体摄入这两种物质后，体内细胞的溶液作用会被破坏，食用者也可能会出现腹痛、呕吐甚至是中毒的现象，对人体健康会造成一定损害。2、豇豆炒食之前需要焯水，因为豇豆含有皂角和植物凝集素，这两种物质对肠胃具有较...
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![干炸蘑菇要焯水吗 干炸蘑菇用不用焯水]( "干炸蘑菇要焯水吗 干炸蘑菇用不用焯水")
- 1、干炸蘑菇不要焯水。2、炸蘑菇事先无需焯水，直接将其清洗干净，并且记得一定要将蘑菇中的水分挤干，这样下锅炸的时候，便不会吸油太多，炸好的蘑菇香酥脆，口感特别好。3、炸蘑菇的时候注意油温要掌握好，差不多7成热再下锅，也就是说用筷子插入油锅微微冒泡的状态，将蘑菇统统炸一遍直...
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![凉拌木耳要焯水吗 凉拌木耳用不用焯水]( "凉拌木耳要焯水吗 凉拌木耳用不用焯水")
- 1、凉拌木耳要焯水。2、无论是新鲜木耳还是干货木耳，凉拌食用前都需要进行焯水操作，通过焯水可以去除木耳上的灰尘、细菌等脏污，避免食用不洁的木耳导致身体不适。3、木耳经过焯水后还能降低其卟啉光感物质的残留，避免食用后出现日光性皮炎的现象。4、木耳适当的焯水不仅口感...
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![油麦菜炒之前要焯水吗 油麦菜需要焯水再炒吗]( "油麦菜炒之前要焯水吗 油麦菜需要焯水再炒吗")
- 1、油麦菜炒之前要焯水。2、因为油麦菜本身有带有一点苦味，焯水后可去除苦味，还能保持叶片的鲜亮嫩绿。要注意的是油麦菜焯水时间都不宜太长，开水下锅一变成翠绿色后就要马上捞出。3、油麦菜又称油荬、香水生菜，原种产于地中海沿岸，是国外引进的蔬菜品种，其纤维较多，是优质的高...
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![炒芦蒿要焯水吗 芦蒿要焯水还是直接炒]( "炒芦蒿要焯水吗 芦蒿要焯水还是直接炒")
- 1、做芦蒿的时候，芦蒿的叶子需要焯水，芦蒿的杆子不需要焯水，但是我们一般都吃杆子，所以炒菜时可以不需要焯水，直接炒就可以了。2、芦蒿是菊科芦蒿属植物，这种食物的嫩茎和嫩叶可以冷拌和油炸。3、芦蒿通常在春天最新鲜、最嫩，所以在春天吃芦蒿也是最有营养的。芦蒿的茎不仅可以...
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![茭白要焯水吗 简单快捷处理茭白小窍门]( "茭白要焯水吗 简单快捷处理茭白小窍门")
- 1、用茭白做菜通常是不需要焯水的，但茭白中也含有较多的草酸，如果担心摄入过多的草酸，还是焯水后再做菜更加安全些。2、茭白焯水的方法非常简单，把切好的茭白放在开水里烫一分钟就可以了。还可以把切好的茭白放在大碗里，倒入开水稍烫一会再做菜也行。3、因为茭白中的草酸含量...
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![清炒荠菜要焯水吗 荠菜需要焯水再炒吗]( "清炒荠菜要焯水吗 荠菜需要焯水再炒吗")
- 1、清炒荠菜要焯水。2、荠菜在生活中食用得到一般都是野菜居多,所以在食用的时候最好是将其进行焯水处理比较好一点,这样荠菜中含有的有害物质,以及食材中含有的苦涩味都去除干净。3、荠菜是一种野生的可食用蔬菜，多生长于生长于田野、路边及庭园中，属于十字花科植物。荠菜...
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![蛤蜊要焯水吗 不少人没做对]( "蛤蜊要焯水吗 不少人没做对")
- 1、炒蛤蜊前要焯水吗？不少人没做对，怪不得蛤蜊肉里有沙子。很多人在炒蛤蜊前会焯一下水，认为这样可以让沙子掉出来，再吵的话就比较好吃了，这样的做法对吗？这一做法很不可取，焯水后，蛤蜊壳里的沙子也掉不出来，并且还非常影响蛤蜊肉的口感，甚至到时候吃一口，感觉全是沙子，怎样才能让蛤...
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![芋头要焯水吗 芋头要不要先焯水呢]( "芋头要焯水吗 芋头要不要先焯水呢")
- 1、芋头不要焯水。2、焯水是将原料加热到水中半熟或全部,主要是为了去除食物中的腥味或草酸、单宁等有害物质是烹饪中常见的过程。3、芋头主要含有淀粉等物质,属于主食。如果焯水,会影响芋头的后续烹饪,所以芋头不需要焯水。...
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![炒鸭子要焯水吗 炒鸭子前有必要焯水吗]( "炒鸭子要焯水吗 炒鸭子前有必要焯水吗")
- 1、炒鸭子不需要焯水。2、炒鸭子不需要焯水这一环节，鸭肉不焯水直接煸炒可以去腥味，直接把鸭子切成肉块，放入锅中不停的翻炒就可以了，放入葱段、姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒等都可以去掉鸭子的腥味。3、无论是打算炖鸭肉还是炒鸭肉，记住要多加香醋和烧酒2种料，这样炖...
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![鸡腿菇要焯水吗 鸡腿菇需要用开水焯吗]( "鸡腿菇要焯水吗 鸡腿菇需要用开水焯吗")
- 1、如果是炒鸡腿菇、爆炒什锦鸡腿菇的话，就必须提前对鸡腿菇进行焯水处理，这样既能够让鸡腿菇变得更容易炒熟，又能够有效去除鸡腿菇中的涩味，保留鸡腿菇的鲜味。2、如果吃火锅的话，则不需要提前对鸡腿菇进行焯水处理，直接将鸡腿菇切厚片上碟便可。3、如果是红烧或者炖的话，也不...
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![炒毛豆为什么要焯水吗 炒毛豆要先焯水吗]( "炒毛豆为什么要焯水吗 炒毛豆要先焯水吗")
- 1、炒毛豆之前可以焯水也可以不焯水，主要是根据自己的饮食习惯来决定。2、很多人把毛豆炒之前焯水，主要的原因有两点，一点就是焯过水的毛豆在炒的时候更加容易熟，能节省炒制的时间。另一方面焯水可以去掉毛豆的豆腥味以及表面的那一层薄衣，这样的话会使口感更加好。3、所以有...
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![炒木耳要焯水吗 炒木耳是否需要焯水呢]( "炒木耳要焯水吗 炒木耳是否需要焯水呢")
- 1、炒木耳要焯水。2、如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的细菌也很难的清洗掉，吃了会给身体带来很多不好的反应，所以在吃木耳之前需要进行焯水处理。3、木耳的焯水方法：将木耳浸泡在水中一段时间后清洗干净捞出沥干，然后再锅中烧热水加入适量的食盐、食用...
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![炖鸡汤前鸡肉要焯水吗 炖鸡汤前鸡肉要不要焯下水先呢]( "炖鸡汤前鸡肉要焯水吗 炖鸡汤前鸡肉要不要焯下水先呢")
- 1、其实在炖鸡汤的时候，是不需要焯水的。2、之所以大部分人在炖鸡汤的时候要焯水，主要是为了将鸡肉上的血污给煮出来，这样在炖汤的时候，就不会有血水煮出来的情况了，这样是为了能让鸡汤的味道更加的鲜美和纯粹。3、鸡肉本身就是很鲜嫩的，长时间地烹煮，会让鸡肉变得干涩难嚼，而且...
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![清炒马兰头要焯水吗 清炒马兰头是否需要焯水呢]( "清炒马兰头要焯水吗 清炒马兰头是否需要焯水呢")
- 1、清炒马兰头一定要先焯水,这样可以有效的去除苦味和草酸。焯水时间不宜过长,水开以后20秒-30秒即可。2、在清炒马兰头之前最好将马兰头加入热水中焯水后过冷水再食用,这样马兰头的口感能达到最佳状态。3、马兰头焯水后最好在开水中加入适量的食盐和食用油,这样焯水后的...
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![炒莴笋要焯水吗 炒莴笋要事先焯水吗]( "炒莴笋要焯水吗 炒莴笋要事先焯水吗")
- 1、炒莴笋不要焯水。2、莴笋本身就是可以直接生吃的蔬菜，而且莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸是极少的，焯水反而会导致损失更多的营养，同时也会影响莴笋的口感。3、平时用来炒的莴笋是不用焯水的，如果非要焯水，就建议大家做成凉拌的，而且焯水的时间一定要控...
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![芹菜为什么要焯水 芹菜的简介]( "芹菜为什么要焯水 芹菜的简介")
- 1、水芹菜焯水既可以去除芹菜的农药残留,同时还能去除芹菜本身的涩味,水芹菜焯水的原则是用大火快速加热,防止涩味产生。2、芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、...
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![莴苣要焯水吗 莴苣烹煮前需要焯水吗]( "莴苣要焯水吗 莴苣烹煮前需要焯水吗")
- 1、莴苣一般不需要焯水。2、莴苣这种食物本身就可以直接生吃,而且莴苣中的营养成分基本上都是可以直接吸收的,含有的不可以吸收的部分很少,如果焯水,可能影响莴苣本身的口感。3、日常生活中,用来炒的莴笋是不用焯水的,如果非要焯水,就建议大家做成凉拌的,而且焯水的时间...
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![排骨汤要焯水吗 煲排骨汤排骨是否要焯水呢]( "排骨汤要焯水吗 煲排骨汤排骨是否要焯水呢")
- 1、排骨汤要焯水。2、焯水之后的排骨汤没有腥味，并且还能将排骨汤中的蛋白质凝固，这样炖煮出的排骨汤才会发白。3、排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘连蛋白等，可为幼儿...
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![麻辣香锅青菜要焯水吗 麻辣香锅的青菜需要焯水的吗]( "麻辣香锅青菜要焯水吗 麻辣香锅的青菜需要焯水的吗")
- 1、麻辣香锅青菜要焯水。2、制作麻辣香锅的蔬菜一定要先焯水再过油。焯水的目的是去除土豆、莲藕等蔬菜多余的淀粉。并且焯水后再炸，更容易让食材形成外酥里嫩的口感。3、而且麻辣香锅的食材焯水，一定要按照蔬菜-肉类-海鲜的顺序下锅。...
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![胡萝卜炒之前要焯水吗 炒胡萝卜要焯过水吗]( "胡萝卜炒之前要焯水吗 炒胡萝卜要焯过水吗")
- 1、炒胡萝卜一般不需要焯水。2、因为胡萝卜焯水之后就熟了,熟了的胡萝卜软绵绵,无法炒。炒胡萝卜不进行焯水,炒制出的胡萝卜口感会更脆嫩爽口。3、胡萝卜因其颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜所含营养成分之丰富，在蔬菜中享有盛名，具有保护眼睛、通便...
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![蒸鸡要焯水吗 蒸鸡是否要焯水]( "蒸鸡要焯水吗 蒸鸡是否要焯水")
- 1、蒸鸡不需要焯水。2、做法如下：光鸡1只（约800克），姜2片，葱2条，姜茸100克，葱丝50克，绍酒30克，麻油少许，花生油50克，精盐10克。先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍，然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸、葱条，入笼蒸熟，出笼后，去掉姜、葱，斩件上碟，砌回鸡形。武火烧锅下油，待油开，用锅铲将烧开...
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秀美范
