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有关做鲜的知识大全

鲜瓜果捞鳝柳怎么做怎么做鲜瓜果捞鳝柳

鲜瓜果捞鳝柳怎么做怎么做鲜瓜果捞鳝柳
1、先用阔口盛器装一盘水，放入冰箱速冻区速冻成冰，用保鲜纸裹住。2、将黄鳝切头去尾，用盐洗净鳝身后去骨，切成约1寸长鳝肉段，放入锅煮熟后捞起，过冷水后切条，放在冰上保鲜。3、将瓜果洗净后切薄片或者切条后即放于冰上，即可上菜。4、调酱。花生酱和茄汁以1誜1的比例调和为佐料，瓜...
2019-03-1110458

怎么做鲜玉米饼新鲜玉米如何榨浆

怎么做鲜玉米饼新鲜玉米如何榨浆
1、准备食材：新鲜玉米、糯米粉。2、将新鲜玉米洗干净，取籽。3、将玉米籽放入打磨机中打碎，倒入碗中。（由于是新鲜的玉米打碎后不是玉米粉而是含玉米碎的浆）。4、加入2汤匙糯米粉混合均匀。放置10分钟左右。（因新鲜的玉米自带水份，无须加水，若和出来的面较干也可稍加点清水）5、不粘...
2018-04-048699

茭白鲜鱿做法步骤怎么做鲜鱿烩茭白

茭白鲜鱿做法步骤怎么做鲜鱿烩茭白
1、材料：鲜鱿两只、茭白两根、花椰菜、胡萝卜，洋葱少许、盐，糖，酒，胡椒粉适量。2、先将鱿鱼头内墨点处理掉，去除脊梁中那种白色物质，并切片。3、茭白、胡萝卜切丝，洋葱，花椰菜切成朵。4、锅入油爆香洋葱，再依次入胡萝卜、茭白，花椰菜。5、煸炒2分钟后入鱿鱼，滴少许老酒，再放入少许盐、...
2019-02-2227021

蘑菇怎么做鲜蘑菇怎么做鲜介绍
1、首先把蘑菇用开水烫一下，有条件的过一下油。2、锅里少放点油，下葱姜蒜炒香，下蘑菇与时令蔬菜，淋料酒，翻翻锅，下沙茶酱。3、少加点肉汤或开水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就可以出锅了。...
2018-10-1415063

鲜虾饼的正宗做法怎么做鲜虾饼
1、主料：虾仁适量、洋葱适量、胡萝卜适量、玉米适量、面粉3大勺、鸡蛋1个。2、辅料：盐1小勺、生抽1小勺。3、将虾仁切成虾糜，放入一个较大的碗中。4、放入洋葱、胡萝卜、玉米、面粉、鸡蛋以及辅料盐和生抽，搅拌均匀。5、开大火，在锅中倒入些许油，用刷子或铲子将油涂抹均匀；转开...
2021-12-1617015

鲜陈白菜汤的做法做鲜陈白菜汤需要哪些食材

鲜陈白菜汤的做法做鲜陈白菜汤需要哪些食材
1、食材。主料：白菜500克，辅料：蜜枣50克，调料：盐3克。2、白菜干用温水浸透，洗净切段。3、鲜白菜去头根，把菜叶一块块剥开洗净，切段。4、用瓦煲将汤水或水煮滚。5、将菜干、白菜、蜜枣放下烧滚。6、慢火煲约1小时左右，煲至菜干够稔为度，加盐便成。7、鲜陈白菜汤是一道汤类菜品，主要食...
2021-11-058120

鲜柚子皮糖的做法怎样做鲜柚子皮糖

鲜柚子皮糖的做法怎样做鲜柚子皮糖
1、食材：柚子皮1个、白砂糖200克、清水适量。2、准备好新鲜的柚子皮和白砂糖。将柚子皮放在温盐水中搓洗一下，把表皮的杂质洗净。柚子皮也可以不剥下来，直接就着一整个没剥的完整柚子来清洗和操作。3、用厨房刮皮刀将柚子表皮刮下来，尽量刮得薄，不要带出白色的部分。然后用刀...
2018-12-2512878

鲜辣椒酱的家常做法怎么做鲜辣椒酱

鲜辣椒酱的家常做法怎么做鲜辣椒酱
1、食材：辣椒500g、大蒜100g、盐适量、白糖适量、醋适量、味精适量。2、准备好一斤红辣椒和剥皮的大蒜，洗干净，备好辅料。3、将辣椒和大蒜切碎，放入搅碎机中搅碎。4、加入辅料盐、味精、醋、白糖搅拌均匀，放入密封的罐中两天后即可食用。...
2021-03-0617395

怎么做鲜河粉鲜河粉的做法
1、准备河粉200克，青菜100克，午餐肉50克，油盐生抽各适量。2、午餐肉切成条状，备用。3、青菜摘成段，放水中浸泡一会儿，然后清洗干净，沥干水分，备用。4、锅内放水烧开，加入沥干水分的青菜，大火煮至烧开。5、水再次烧开后，加入午餐肉，搅拌均匀。6、午餐肉煮一会儿后加入河粉，大火烧开，用筷...
2018-10-0811593

如何做鲜豆腐好吃做鲜豆腐好吃的方法

如何做鲜豆腐好吃做鲜豆腐好吃的方法
1、准备新鲜的豆腐一块，早上在菜市场买的，买的时候还是热的呢，非常新鲜。2、把豆腐切成一小块一小块，可以是长方形也可以在正方形，看自己喜欢。3、准备生姜和大蒜如下，不用全部切完，适量就好了。4、生姜切丝，大蒜拍碎，装好备用。5、把锅烧热，放入适量的食用油，然后把生姜和大蒜都放...
2018-05-0714221

微波炉怎么做鲜鲅鱼微波炉做鲅鱼方法分享

微波炉怎么做鲜鲅鱼微波炉做鲅鱼方法分享
1、所需材料:鲅鱼2条、料酒2汤匙、盐1汤匙、少许葱、少许姜丝、3汤匙蒸鱼豉油、少许洋葱丝。2、将鱼清洗干净后,在鱼的被部打上花刀,然后洒上少许料酒、盐,将鱼腌制20分钟备用。3、取一微波炉可用的盘子,铺上洋葱丝,摆入鲅鱼,同时放入蒸鱼豉油,再撒上葱、姜丝,再敷上保鲜...
2021-01-2519841

鲜拌冰草的做法怎么做鲜拌冰草
1、碗里倒入调料：陈醋、生抽、辣椒油、花椒油、白砂糖、自制剁辣椒、焙煎芝麻沙拉汁。2、将配料搅拌均匀备用。3、准备冰草200g，洗干净摘成小条状，控水处理。4、倒入之前准备的调料。5、凉拌冰草完成。...
2022-08-0518230

怎样做鲜辣酱一年也吃不坏这个做法简单不易坏

怎样做鲜辣酱一年也吃不坏这个做法简单不易坏
1、黄豆+黑豆+绿豆90g（黄豆最多，黑豆和绿豆适量即可）、琼脂6g、清水1000g、香葱1根、蒜蓉辣酱1汤匙。2、豆子提前用清水浸泡，琼脂用1000g水浸泡约1小时；泡好的豆子沥去水分，洗净，倒入豆浆机；稍稍摇匀，使豆子均匀分布；将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机，打成豆浆；3、打好的豆浆过筛，滤...
2018-05-0230503

对虾怎样做鲜对虾的做法
1、大对虾10只（约600-700克）、生菜叶若干张、红萝卜雕的小花3朵、香菜25克、姜油5克、芝麻油5克、绍酒15克、胡椒粉1克、精盐5克、味精2.5克、姜、葱汁水少许、色拉油500克。2、大虾斩去尖嘴，剔出沙囊，斩去虾足，在背部剖开，挑出沙肠，用姜、葱汁水、盐、味精、胡椒粉腌渍2分钟。3...
2019-12-0626463

鲜虾仁拌面的做法怎么做鲜虾仁拌面

鲜虾仁拌面的做法怎么做鲜虾仁拌面
1、食材：虾仁50克、手工挂面50克、香菜5克、葱5克、蒜泥5克、茶籽油1匙、浓汤宝1/3块、麻油1小匙。2、挂面用水煮熟。3、面条用麻油拌过。4、热锅，爆香蒜。5、放虾仁在锅里。6、虾仁煎熟。7、虾连蒜一起，放面条上。8、原锅放适量水把浓汤宝煮开。9、把汤淋在面条里，再放香菜...
2019-10-2220443

新鲜包谷煮包谷粥怎么做如何做鲜玉米粥

新鲜包谷煮包谷粥怎么做如何做鲜玉米粥
1、食材：新鲜玉米一穗、生粉小半勺。2、将新鲜玉米剥去皮，摘干净须子，粘玉米、甜玉米、普通玉米都可以的。3、用刀削到盆里。或者用擦刀擦。4、锅中加水，烧开。将玉米碎粒倒进去煮。5、取小半勺生粉，加水调和成稀糊。6、再次开锅后，倒入稀面糊。7、大火烧开，期间不断搅动，以免粘...
2022-12-257302

鲜香菇炖豆腐怎么做鲜香菇炖豆腐

鲜香菇炖豆腐怎么做鲜香菇炖豆腐
1、主要食材：北豆腐400克，鲜香菇50克，冬笋50克，油菜心100克，白菜40克。2、调料：植物油20克，香油15克，料酒25克，玉米淀粉50克，盐3克，味精1克，胡椒粉2克，姜5克。3、将豆腐用手搓成细蓉，放入小盆里，加入精盐、味精和干淀粉搅拌均匀。4、取小羹匙10个，内壁刷一层香油，放上豆腐末蓉，上笼屉置火上...
2019-12-1529006

西芹鲜百合的吃法和做法如何做鲜百合炒西芹

西芹鲜百合的吃法和做法如何做鲜百合炒西芹
1、材料：西芹200克、鲜百合140克、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30毫升)。2、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。3、西芹放入沸水中焯，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。4、炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。5、加入百...
2018-03-304079

做鲜鸭肠的方法正宗绝味鸭肠做法

做鲜鸭肠的方法正宗绝味鸭肠做法
1、凉水浸泡鲜鸭肠之后，凉水入锅煮开，三分钟过后凉水洗净鲜鸭肠浮沫。2、炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中，凉油加入香料与油一起加热，能更充分释放香料的味道。3、加入冰糖翻炒出香味，倒入酱油和老抽继续翻炒。4、继续翻炒片刻，倒入热水，加入鲜鸭肠。5、加入盐、鸡精、绵...
2018-04-2528903

怎么做鲜牛排做鲜牛排的方法
1、牛排250克、葱头汁10克、黄酒10克、鸡蛋2个、辣酱油20克、黄酒10克。2、第一，牛排不需要用嫩肉粉、小苏打来嫩肉，可以用断筋法来保持肉质的鲜嫩。给牛肉断筋也不宜用拍打的方式，那样在拍打的同时牛肉中肉汁会流失掉，肉的味道和口感就打折扣了。正确方法是用针刺法，可以用锋...
2019-02-0511562

鲜牛肉肠怎么做如何做鲜牛肉肠
1、工具材料：牛肉、灌肠机、肠衣、盐。2、选肉：新鲜牛肉均匀的红色，光泽细腻，脂肪洁白或乳黄色，气味正常，切面不粘手；指压后的凹陷能立即恢复。3、浸洗：将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污；干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。4、制馅：鲜牛肉切（或绞）成小粒，加盐，揉搓使混合均匀，再加入白酱...
2018-07-047490

做鲜肉包子窍门做包子的方法
1、原料：肉糜(肉馅)；鸡蛋；面粉。2、肉末+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀。3、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。4、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，新揉成面。5、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅。6、包成...
2018-04-2519973

鲜鲍鱼鸡粥的家常做法如何做鲜鲍鱼鸡粥

鲜鲍鱼鸡粥的家常做法如何做鲜鲍鱼鸡粥
1、食材：鲜鲍2个、鸡腿一只。2、配料：姜一块、盐2克、料酒5克、油5克、生抽5克、胡椒粉、葱花、香油适量。3、用砂锅熬一锅粥，放姜片，把鲍壳丢进去一起熬，据说这样更清甜。4、锅里的粥起米花时，放入处理好的鲍鱼，倒入油，小火煮十分钟左右。5、鸡腿肉剁碎，加入盐、料酒、胡椒粉腌制...
2022-01-1826060

如何做鲜人参鸭子汤做人参鸭子汤的流程

如何做鲜人参鸭子汤做人参鸭子汤的流程
1、主料：鸭2000克,人参100克。2、辅料：龙骨250克。3、调料：花雕酒5克,盐3克,味精1克。4、做法：水鸭洗净，剁成四件，龙骨剁大块，洗净，分别焯水，冲凉待用。将水鸭、龙骨、鲜人参放入炖锅内，加花雕酒、鲜汤文火炖2小时，加精盐、味精调味即可。...
2019-11-2217393

大闸蟹怎么做鲜大闸蟹这样做很鲜

大闸蟹怎么做鲜大闸蟹这样做很鲜
1、食材：姜1小块/蒜2瓣/葱段少许/盐少许/糖3克/陈醋2汤匙/生抽一汤匙。2、大闸蟹洗净放蒸笼里，放入葱段和姜片上锅蒸10分钟左右，姜和葱油主要是去腥的作用，没有蒸笼可以直接放蒸锅或者电饭煲蒸。3、趁蒸蟹的时间来做调味蘸酱，把姜、蒜切成碎末，放入盐，糖，醋和生抽混合均匀调成蘸...
2017-12-044382

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