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有关做鲜的知识大全

鲜贻贝肉的做法怎样做鲜贻贝肉
1、贻贝肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，水发木耳15克，油菜心15克，花生油35克，酱油15克，料酒10克，味精1.5克，淀粉15克，精盐1.5克，辣椒面0.5克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克。2、贻贝去壳，洗净。竹笋、蘑菇和油菜封锁切片；水发木耳撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末。3、将贻贝、竹笋、木耳、蘑...
2019-08-306216

如何做鲜果冻做果冻的原料是什么

如何做鲜果冻做果冻的原料是什么
1、水果洗净，去皮取缔，切小丁，将20克白凉粉，20克白砂糖，与牛奶混合均匀，加热至沸腾，倒入准备好的容器里面定型。2、果冻粉、水、糖、柠檬汁一同放入锅中，搅拌均匀，小火加热至沸腾，搅拌至果冻粉完全溶解关火。3、果冻液放凉至室温，倒入鲜果粒，再倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固。...
2018-11-016477

做鲜鸭肠的方法正宗绝味鸭肠做法

做鲜鸭肠的方法正宗绝味鸭肠做法
1、凉水浸泡鲜鸭肠之后，凉水入锅煮开，三分钟过后凉水洗净鲜鸭肠浮沫。2、炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中，凉油加入香料与油一起加热，能更充分释放香料的味道。3、加入冰糖翻炒出香味，倒入酱油和老抽继续翻炒。4、继续翻炒片刻，倒入热水，加入鲜鸭肠。5、加入盐、鸡精、绵...
2018-04-2528903

怎么做鲜扇贝做鲜扇贝的方法
1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了...
2021-02-0722166

鲜鲍鱼鸡粥的家常做法如何做鲜鲍鱼鸡粥

鲜鲍鱼鸡粥的家常做法如何做鲜鲍鱼鸡粥
1、食材：鲜鲍2个、鸡腿一只。2、配料：姜一块、盐2克、料酒5克、油5克、生抽5克、胡椒粉、葱花、香油适量。3、用砂锅熬一锅粥，放姜片，把鲍壳丢进去一起熬，据说这样更清甜。4、锅里的粥起米花时，放入处理好的鲍鱼，倒入油，小火煮十分钟左右。5、鸡腿肉剁碎，加入盐、料酒、胡椒粉腌制...
2022-01-1826060

鲜虾仁拌面的做法怎么做鲜虾仁拌面

鲜虾仁拌面的做法怎么做鲜虾仁拌面
1、食材：虾仁50克、手工挂面50克、香菜5克、葱5克、蒜泥5克、茶籽油1匙、浓汤宝1/3块、麻油1小匙。2、挂面用水煮熟。3、面条用麻油拌过。4、热锅，爆香蒜。5、放虾仁在锅里。6、虾仁煎熟。7、虾连蒜一起，放面条上。8、原锅放适量水把浓汤宝煮开。9、把汤淋在面条里，再放香菜...
2019-10-2220443

鲜虾饼的做法如何做鲜虾饼
1、胡萝卜、杏鲍菇洗净切丝，沸水焯烫后捞出。2、挤干水分后，用刀切成细末。3、鲜虾去头去壳挑出虾线，剁成虾蓉。4、虾蓉、胡萝卜、杏鲍菇、鸡蛋、水淀粉、葱花、料酒、盐、黑胡椒、糖一起搅拌均匀。5、起锅热油，下蒜末爆香，加适量糖、盐炒至金黄，关火。6、装盘即可。...
2022-01-2520562

鲜带鱼怎么做好吃又简单可以做鲜带鱼木瓜汤

鲜带鱼怎么做好吃又简单可以做鲜带鱼木瓜汤
1、准备材料：鲜带鱼1条，生番木瓜1个，精盐适量。2、先将带鱼去内脏、洗净、切断。3、番木瓜去皮和内核，切成条状。4、锅置火上，注入适量清水，放入带鱼、番木瓜，烧开后，加入适量盐，将带鱼煮熟即可。...
2022-01-0824327

如何做鲜鲍鱼好吃鲜鲍鱼怎么做好吃又简单

如何做鲜鲍鱼好吃鲜鲍鱼怎么做好吃又简单
1、食材：鲍鱼200g、蒜蓉25g、香葱适量。2、鲍鱼洗净备用。3、用刀在鲍鱼表面上划十字花刀，然后用料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟。4、香葱切颗粒，大蒜剁成末备用。5、热锅冷油，将蒜末放入锅内炒至微黄状态。6、鲍鱼上面填满蒜蓉，然后烧开水蒸7分钟左右。7、蒸完后取出，撒上适量香...
2019-05-246052

大闸蟹怎么做鲜大闸蟹这样做很鲜

大闸蟹怎么做鲜大闸蟹这样做很鲜
1、食材：姜1小块/蒜2瓣/葱段少许/盐少许/糖3克/陈醋2汤匙/生抽一汤匙。2、大闸蟹洗净放蒸笼里，放入葱段和姜片上锅蒸10分钟左右，姜和葱油主要是去腥的作用，没有蒸笼可以直接放蒸锅或者电饭煲蒸。3、趁蒸蟹的时间来做调味蘸酱，把姜、蒜切成碎末，放入盐，糖，醋和生抽混合均匀调成蘸...
2017-12-044382

蒸饺的馅怎么做鲜多汁简介蒸饺的馅怎么做鲜多汁

蒸饺的馅怎么做鲜多汁简介蒸饺的馅怎么做鲜多汁
1、在拌馅料之前，我们需要做好准备工作，拌馅时需要打水和加油，首先大家要学会打水的部分：可能有的朋友拌馅的时候，根本不知道要打水，直接撒调味料拌馅了，这么做是不对的，在拌馅前，肉馅中要加几次水，这么做保证肉馅鲜嫩，做出来的口感才会软嫩好吃。这个水也有讲究，最好用花椒水，所以我...
2019-06-085092

做鲜肉包子窍门做包子的方法
1、原料：肉糜(肉馅)；鸡蛋；面粉。2、肉末+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀。3、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。4、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，新揉成面。5、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅。6、包成...
2018-04-2519973

鲜莲子怎么做好吃怎么做鲜莲子更好吃

鲜莲子怎么做好吃怎么做鲜莲子更好吃
1、可以直接生吃莲子，把莲子的外皮和芯去掉，只留里面的果肉，清洗干净，放干净水中浸泡20分左右，会变得微软，即可使用。2、另外一种常见的做法是莲子粥，即将50克莲子与100克粳米或糯米洗净，入锅同煮，至莲子极烂就好。又或者将其做成糕点，如莲子茯苓糕，先将莲子肉、茯苓研成粉状，加入白...
2020-10-2318760

新鲜包谷煮包谷粥怎么做如何做鲜玉米粥

新鲜包谷煮包谷粥怎么做如何做鲜玉米粥
1、食材：新鲜玉米一穗、生粉小半勺。2、将新鲜玉米剥去皮，摘干净须子，粘玉米、甜玉米、普通玉米都可以的。3、用刀削到盆里。或者用擦刀擦。4、锅中加水，烧开。将玉米碎粒倒进去煮。5、取小半勺生粉，加水调和成稀糊。6、再次开锅后，倒入稀面糊。7、大火烧开，期间不断搅动，以免粘...
2022-12-257302

鲜猪血火腿肠怎么做才好吃怎么做鲜猪血火腿肠才好吃

鲜猪血火腿肠怎么做才好吃怎么做鲜猪血火腿肠才好吃
1、猪血，火腿肠切块，鳝鱼，鸭肠切段，葱切葱花，姜，蒜切片，毛肚切丝。2、油烧热，放入干辣椒，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱炒出香味，然后放入高汤精和沸水煮开成红色汤水。3、将猪血，鳝鱼，火腿肠，熟鸭肠，黄豆芽，毛肚，各式魔芋用开水焯下，然后放入刚刚做好的红色汤水里，加入所有调味料，煮至所有食材都熟透。4...
2019-01-317471

鲜玉米煎饼的家常做法如何做鲜玉米煎饼

鲜玉米煎饼的家常做法如何做鲜玉米煎饼
1、将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆。2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量。3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以...
2022-01-2930218

鲜牛肉肠怎么做如何做鲜牛肉肠
1、工具材料：牛肉、灌肠机、肠衣、盐。2、选肉：新鲜牛肉均匀的红色，光泽细腻，脂肪洁白或乳黄色，气味正常，切面不粘手；指压后的凹陷能立即恢复。3、浸洗：将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污；干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。4、制馅：鲜牛肉切（或绞）成小粒，加盐，揉搓使混合均匀，再加入白酱...
2018-07-047490

鲜香菇炖豆腐怎么做鲜香菇炖豆腐

鲜香菇炖豆腐怎么做鲜香菇炖豆腐
1、主要食材：北豆腐400克，鲜香菇50克，冬笋50克，油菜心100克，白菜40克。2、调料：植物油20克，香油15克，料酒25克，玉米淀粉50克，盐3克，味精1克，胡椒粉2克，姜5克。3、将豆腐用手搓成细蓉，放入小盆里，加入精盐、味精和干淀粉搅拌均匀。4、取小羹匙10个，内壁刷一层香油，放上豆腐末蓉，上笼屉置火上...
2019-12-1529006

鲜淮山炒鸭肉怎么做鲜淮山炒鸭肉

鲜淮山炒鸭肉怎么做鲜淮山炒鸭肉
1、主料：鸭肉200克、山药150克、鸡蛋75克。2、调料：大葱5克、盐5克、料酒3克、味精4克、淀粉（豌豆）2克、芡粉5克、色拉油30克。3、将鸭肉洗净剔去筋，斜批成薄片，加黄酒，盐，味精，蛋清，干生粉上浆。山药洗净去皮切菱形片。4、炒锅烧热，用油滑锅后，加油烧至三成热，放入鸭肉轻轻滑散，倒入山...
2019-07-2215680

怎样做鲜辣酱一年也吃不坏这个做法简单不易坏

怎样做鲜辣酱一年也吃不坏这个做法简单不易坏
1、黄豆+黑豆+绿豆90g（黄豆最多，黑豆和绿豆适量即可）、琼脂6g、清水1000g、香葱1根、蒜蓉辣酱1汤匙。2、豆子提前用清水浸泡，琼脂用1000g水浸泡约1小时；泡好的豆子沥去水分，洗净，倒入豆浆机；稍稍摇匀，使豆子均匀分布；将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机，打成豆浆；3、打好的豆浆过筛，滤...
2018-05-0230503

怎么做鲜玉米饼新鲜玉米如何榨浆

怎么做鲜玉米饼新鲜玉米如何榨浆
1、准备食材：新鲜玉米、糯米粉。2、将新鲜玉米洗干净，取籽。3、将玉米籽放入打磨机中打碎，倒入碗中。（由于是新鲜的玉米打碎后不是玉米粉而是含玉米碎的浆）。4、加入2汤匙糯米粉混合均匀。放置10分钟左右。（因新鲜的玉米自带水份，无须加水，若和出来的面较干也可稍加点清水）5、不粘...
2018-04-048699

鲜辣椒酱的家常做法怎么做鲜辣椒酱

鲜辣椒酱的家常做法怎么做鲜辣椒酱
1、食材：辣椒500g、大蒜100g、盐适量、白糖适量、醋适量、味精适量。2、准备好一斤红辣椒和剥皮的大蒜，洗干净，备好辅料。3、将辣椒和大蒜切碎，放入搅碎机中搅碎。4、加入辅料盐、味精、醋、白糖搅拌均匀，放入密封的罐中两天后即可食用。...
2021-03-0617395

鲜辣椒酱的做法大全怎么做鲜辣椒酱

鲜辣椒酱的做法大全怎么做鲜辣椒酱
1、食材准备：小米辣2斤，盐120克，矿泉水适量。将小米辣洗净沥干，然后剪段；放入大盆中，放入足量的盐，拌匀；盖上保鲜膜腌三天，然后倒入料理机中；加入适量的矿泉水，打成浆后倒入赶紧无油的容器中保存即可。2、食材准备：新鲜辣椒300克，盐，油，鸡精，大酱，葱姜蒜适量。将新鲜辣椒用刀剁碎，葱姜蒜切...
2019-12-1117140

怎么做鲜鱼丸汤如何做鲜鱼丸汤
1、食材：草鱼一条，土豆淀粉适量，鸡蛋只要蛋清，香菜叶少许，胡椒粉适量，盐适量，鲜味宝适量，2、草鱼去头尾片下鱼肉待用。3、斩成鱼蓉4、鱼蓉中放入盐、胡椒粉、鲜味宝、蛋清、干淀粉酌情加.一边搅一边加淀粉。鱼蓉要向着一个方向搅动，多搅一会，让鱼蓉上劲。汤锅烧水80度左右，把火关小，...
2019-02-1521199

鲜猴头菇的家常做法窍门怎样做鲜猴头菇好吃

鲜猴头菇的家常做法窍门怎样做鲜猴头菇好吃
1、材料：猴头菇550克，火腿片适量、熟冬笋片适量、料酒适量、精盐适量、葱结适量、姜片适量、油菜心适量、熟猪油适量。2、将猴头菇去根蒂，顺毛批成大片。3、油菜心洗净，切成段。4、炒锅上中火，放熟猪油烧热，投入姜片、葱结炸香，加料酒、猴头菇片、火腿片、熟冬笋片、油菜心段烧...
2022-10-0330383

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