![煮粥的肉怎么做不会柴 瘦肉粥怎么煮肉不柴]( "煮粥的肉怎么做不会柴 瘦肉粥怎么煮肉不柴")
- 1、食材：米500g、皮蛋两个、瘦肉200g、葱花一勺、盐10g。2、油适量将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟之后，在水中滴入几滴色拉油。3、把瘦肉切成丝状，之后再把皮蛋去皮洗净。4、等锅中的水烧开之后倒入大米，大火煮开，小火炖煮。5、把肉丝用开水焯烫一些备...
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![请问白水煮鸡胸肉怎样不柴 请问白水煮鸡胸肉如何不柴]( "请问白水煮鸡胸肉怎样不柴 请问白水煮鸡胸肉如何不柴")
- 1、先煮后焖。2、白水煮鸡胸肉不柴的话，只要不过度的煮制的话，就可以很好的避免，而建议是采用先煮后焖的方式来进行。3、首先将鸡胸肉用大火煮，煮制其有7、8分熟的时候，然后关火，盖上盖子进行焖煮，利用水的余温将鸡胸肉彻底加热熟。4、这样可以避免鸡胸肉过熟而导致了其口感变得...
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![鸡胸肉不柴的技巧 鸡胸肉怎么做才不柴]( "鸡胸肉不柴的技巧 鸡胸肉怎么做才不柴")
- 1、冲水，买回来的新鲜的鸡胸肉我们需要用水去浸泡，这样子做的目的是让水把肉当中的血水去除，这样的话煮出来的时候，味道更加鲜美，鸡胸肉更加有弹性。同时味道也会更加的好，因此我们可以先将买回来的新鲜鸡胸肉放到水中浸泡，浸泡大约两到三个小时之后再用清水去冲洗，这样它的鸡胸...
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![牛肉怎样炖才能不柴呢]( "牛肉怎样炖才能不柴呢")
- 要让牛肉炖得不柴，可以尝试以下方法：1.选择适合炖的牛肉部位，如牛腩、牛肋等部位，这些部位比较适合长时间炖煮，肉质也会更加鲜嫩。2.将牛肉事先焯水去血水和异味，然后用清水冲洗干净。3.选择合适的炖锅，最好选择厚底的不粘锅或铸铁锅来炖煮牛肉，这样可以避免底部容易粘糊。4.加入...
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![红烧肉如何不柴]( "红烧肉如何不柴")
- 要让红烧肉不柴，需要注意以下几点：1.选用适合烧煮的肉：选择有一定的脂肪和筋质的猪肉，比如五花肉或者猪腩肉。这些肉质松软，不容易煮得过于干燥。2.先进行预处理：将选好的肉先焯水煮一下，去除肉中的腥味，并减少煮煮过程中氨基酸的流失。3.控制火候：红烧肉一般先高火快炒，后改小火慢...
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![如何做排骨软嫩而不柴 做排骨不柴的技巧]( "如何做排骨软嫩而不柴 做排骨不柴的技巧")
- 1、做排骨前要保持排骨里的水分，避免水分流失。尤其要注意不要焯水，焯了水的排骨怎么做都是柴，上面的做法能够有效避免排骨变柴。2、买回来排骨要用冷水使劲浸泡，要浸泡一小时以上的时间，注意勤换水，要泡出排骨里的血水，能够有效避免排骨变柴。3、炖排骨前，需要先锅里宽油，微微冒...
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![风干的腊鸡怎么做不柴 怎么做风干的腊鸡不柴]( "风干的腊鸡怎么做不柴 怎么做风干的腊鸡不柴")
- 1、腊鸡腿1只，芋头200克，荷叶1张。2、准备好芋头和腊鸡腿，姜切片，葱切段。3、干荷叶用温热的水泡至整体变得柔软，沥去水分；腊鸡用流动的水冲洗干净表面杂质，之后斩成大小适中的块，芋头削去老硬的外皮，切成与腊鸡块同样大小的块。4、切好的腊鸡腿放入滚水中汆煮5分钟，捞出，用流动的水...
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![怎样做鸡翅不柴 鸡翅不柴的做法]( "怎样做鸡翅不柴 鸡翅不柴的做法")
- 1、鸡翅中解冻，冷水浸泡一下跑出鸡翅里的血水。捞出来的鸡翅不要沥干水分，表面打上花刀，加入烤肉料混合均匀。不需要再加水，只要能拌匀调料就可以。2、搅拌均匀的鸡翅中，装入袋子放入冰箱里冷芳腌制4小时以上，使鸡翅充分入味。3、电烤锅不需要加油，预热后放入鸡翅，过一会鸡皮的油...
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![怎样炖大骨头软弱不柴]( "怎样炖大骨头软弱不柴")
- 要炖出软弱不柴的大骨头，需要掌握以下方法和技巧：1.选择好的大骨头：选择新鲜、高质量的大骨头。最好选择带有骨髓的骨头，因为骨髓含有丰富的营养和滋味。2.预处理骨头：将大骨头用水冲洗干净，去除表面的血迹和杂物。然后将骨头放入冷水中浸泡2-3小时，以去除多余的血液和杂质。这...
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![自制鸡肉不柴的方法 自制鸡肉不柴的方法是什么]( "自制鸡肉不柴的方法 自制鸡肉不柴的方法是什么")
- 1、鸡肉洗净切块，老一点的鸡，肉质本身就老，这时需要将鸡肉用白醋浸泡，鸡肉中倒入白醋，再加入少量水，浸泡2个小时左右，再捞出鸡肉进行烹饪，泡过白醋的鸡肉，就会比较嫩。2、香菇提前泡发洗净，姜切片。3、锅中放少量油，放入鸡肉炒至变色，放姜继续翻炒一分钟，放香菇和红枣翻炒几下，放水淹住...
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![怎么做鸡胸肉不 鸡胸肉不柴的技巧]( "怎么做鸡胸肉不 鸡胸肉不柴的技巧")
- 1、要想鸡胸肉做起来不柴，那么我们可以在烹饪之前的2小时用盐和胡椒稍稍的将其腌制一下，再往里面倒一些橄榄油，这样就能防止水分流失了。这样烹饪起来就不会柴。2、或者先调制一杯浓度在5%左右的盐水，水量以正好淹没鸡胸肉为宜，浸泡大约一个小时之后再清洗干净制作，这样就能保...
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![怎么样炒的牛肉才鲜嫩不柴 牛肉怎样炒才鲜嫩不柴]( "怎么样炒的牛肉才鲜嫩不柴 牛肉怎样炒才鲜嫩不柴")
- 1、切牛肉时，要逆着牛肉的纹路切。2、腌制牛肉时，要放入少许的蛋清和清水。3、滑至牛肉时，油温要保持在三成热，过高容易让牛肉口感发柴嚼不动，过低容易使牛肉脱浆。4、炒牛肉，选用的配菜是洋葱和山芹，大家也可以根据自己的喜好，添加自己喜欢的配菜。...
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![怎么炖牛肉不柴 如何炖牛肉不柴]( "怎么炖牛肉不柴 如何炖牛肉不柴")
- 1、切牛肉。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水。牛肉要冷水下锅，大火烧开，撇掉煮出的浮沫，焯水5~10分钟，直到没有浮沫后就捞出牛肉，这样就不会有腥味，味道更鲜美。3、加水。焯水后就可以加水炖...
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![鸡肉怎么炒才能不柴 炒鸡肉不柴的做法]( "鸡肉怎么炒才能不柴 炒鸡肉不柴的做法")
- 1、食材：鸡肉一块，水适量，淀粉适量，鸡蛋清一个，白醋适量，啤酒一听，砂锅一个。2、在腌制鸡肉的过程中，除了加盐、酱油、胡椒等常见的调味之外，还可以加入适量水。拌匀后放置半小时，让肉吸水，这样会嫩。3、淀粉是做鸡肉时出现频率很高的食材。它的主要作用就是起到给肉类挂浆，让肉质更...
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![蒸排骨怎么做才不柴 蒸排骨不柴的做法]( "蒸排骨怎么做才不柴 蒸排骨不柴的做法")
- 1、食材准备：排骨500克，大白菜3片，红椒半个，姜1片，蒜4瓣，料酒1勺，生抽半勺，淀粉5克，豆豉1把，小葱2根，植物油适量，老抽1勺，精盐适量，白糖1勺。2、干豆豉用清水稍加浸泡后剁一剁，注意别泡久了，香味会流失的。放入小碗中，蒜瓣去皮剁成茸状也放入小碗中，烧热油1汤匙冲入小碗中，激香豆豉和蒜蓉，拌...
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![如何做的肉馅不柴 肉馅怎样做不柴]( "如何做的肉馅不柴 肉馅怎样做不柴")
- 1、五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。搅拌均匀。2、然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。3、这样做的肉馅无论...
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![怎样炖后腿猪肉不柴]( "怎样炖后腿猪肉不柴")
- 要炖后腿猪肉不柴，以下是一些方法：1.选择适合炖的猪肉后腿。选择有一定肥肉的猪肉后腿，这样在炖的过程中可以保持肉质的湿润。2.先用热水烫猪肉后腿。将猪肉后腿放入沸水中烫煮约5分钟，这样可以去除血水、脏物以及肉中的腥味，同时使肉更加嫩滑。3.用文火慢炖。将烫煮后的猪肉...
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![红烧肉怎么做瘦肉不柴 红烧肉怎么做]( "红烧肉怎么做瘦肉不柴 红烧肉怎么做")
- 1、五花肉、啤酒、大葱、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、胡椒粉、生抽2、首先准备上一块肥瘦相间的五花肉，将其切分成两三部分，然后将铁锅预热，把五花肉猪皮朝下在锅中烙制一下，去除残留的猪毛及猪的汉腺味道。烙好后给它放入提前准备好的温水中，先浸泡三分钟。三分钟后，用一...
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![怎样炖瘦肉有味道不柴]( "怎样炖瘦肉有味道不柴")
- 要炖出有味道但不柴的瘦肉，可以尝试以下方法：1.选择适合炖煮的瘦肉：选择新鲜、嫩而瘦的肉块，如瘦猪肉、瘦牛肉等。避免选择过瘦或老肉，因为这些肉质较干燥容易柴。2.鸡汤或高汤烹饪法：在炖煮瘦肉之前，先用鸡汤或高汤煮沸，然后把瘦肉放入汤中炖煮。汤汁中的营养和味道会渗透到肉里...
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![怎样做炖猪肉块儿不柴]( "怎样做炖猪肉块儿不柴")
- 要做炖猪肉块不柴，有几个关键的步骤可以遵循：1.选用适合的猪肉切块：选择有一定肥瘦搭配的猪肉，比如猪肉肩膀部位，肉质较为鲜嫩。将猪肉切成块状，大小适中。2.提前处理猪肉：用凉水冲洗猪肉块，然后用温水浸泡15-20分钟，以去除血水和腥味。之后将猪肉捞出，沥干备用。3.预处理烹调锅：使...
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![怎样炖好老鸡肉不柴]( "怎样炖好老鸡肉不柴")
- 要炖好老鸡肉不柴，可以采取以下方法：1.选用新鲜老母鸡肉：选择新鲜、肉质紧致的老母鸡肉，鸡肉质量好，炖出来的口感会更好。2.鸡肉泡水：将鸡肉放入冷水中浸泡30分钟，去除血水和异味，使鸡肉更嫩滑。3.低温炖煮：将泡水后的鸡肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖煮，时间一般在1-3...
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![焖鹅肉不柴技巧 怎样焖鹅肉不柴]( "焖鹅肉不柴技巧 怎样焖鹅肉不柴")
- 1、用料：鹅肉一只、花生油适量、豆豉50克、酱油适量、蒜150克。2、首先，将鹅冷水下锅。3、飞水后凉水冲净。4、锅中倒入少许油，倒入鹅翻炒。5、然后,把蒜,豆豉,盐,搅碎混合。6、倒入锅中与鹅肉一起翻炒。7、不断翻炒以防糊底,大概15分钟后,鹅肉已干身,酌量加入盐,酱油,再翻...
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![炖排骨不柴小窍门 排骨怎么炖不柴]( "炖排骨不柴小窍门 排骨怎么炖不柴")
- 1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨。2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）。3、开锅后小火炖1小时（同高压锅做出来的一样烂）。4、待排骨炖...
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![排骨炖汤怎么做排骨不柴还入味 如何炖排骨汤不柴还入味]( "排骨炖汤怎么做排骨不柴还入味 如何炖排骨汤不柴还入味")
- 1、材料的选择，买排骨的时候要买肋排，就是肋骨。这个地方的排骨是骨肉匀称，肉包裹着骨头。且是猪的深层肌肉，水分多口感嫩，非常适合用来做炖排骨。不要买大排，大排就是一部分肋骨连着脊椎骨的排骨。大的骨头大，肉少，做出来的炖排骨没有肋排的好吃。2、想要炖排骨口感嫩最重要的是...
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![冷冻虾怎么做肉不柴 冷冻虾肉不柴的小技巧]( "冷冻虾怎么做肉不柴 冷冻虾肉不柴的小技巧")
- 1、在给食物化冻时，常见的方法有放置冷藏室隔夜化冻、清水浸泡化冻、温水化冻等等。以上三种方法都不适合化冻海鲜鱼虾，尤其是急冻单冻的活虾。因为本身水分不多，常温环境中放置10分钟不到，就可以化冻，所以如果仍然用前面三种方法来化冻，倒反而使得海虾风味变差，肉质变老变柴。...
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秀美范
