酸菜鱼是什么鱼
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酸菜鱼是一道传统的川菜,它不指代具体的鱼种,而是以鱼肉作为主要食材并加入酸菜、豆瓣酱、花椒、辣椒等调味料烹制而成的菜肴。在制作过程中,常见的鱼类有草鱼、鳙鱼、鲈鱼等。
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酸菜鱼
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酸菜鱼是一道传统的川菜,它不指代具体的鱼种,而是以鱼肉作为主要食材并加入酸菜、豆瓣酱、花椒、辣椒等调味料烹制而成的菜肴。在制作过程中,常见的鱼类有草鱼、鳙鱼、鲈鱼等。