![酸甜開胃菠蘿炒雞的做法 菠蘿炒雞怎麼做]( "酸甜開胃菠蘿炒雞的做法 菠蘿炒雞怎麼做")
- 1、材料：土雞一隻、菠蘿一個、蒜頭3-4瓣、醬油、鹽、白糖少許、白酒、花生油、雞精、油。2、把買回來的土雞洗淨斬成小塊（內臟什麼的都不要哦），菠蘿去皮洗淨切小塊，蒜頭去皮拍扁。3、鍋燒熱倒入一點點花生油，把切好的菠蘿倒入加鹽翻炒幾下後撈出。4、把鍋燒熱，倒入斬好的雞塊炒...
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![怎樣炒雞胗好吃 炒雞胗的做法]( "怎樣炒雞胗好吃 炒雞胗的做法")
- 1、材料：淨雞胗300克，配料：水發木耳35克。玉蘭片25克，豆瓣葱5克，薑末5克，香菜段15克，調料：食鹽9克，味精3克，白醋4克，料酒5克，胡椒粉2克，水澱粉10克，明油10克。2、雞胗打花刀，在雞胗打多十字花刀（菊花花刀），為雞胗厚度的4/5。3、雞胗衝油，500克色拉油燒170度左右，下入雞胗迅速有手勺翻動炸8秒...
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![廣東坐月子的炒雞怎麼做 炒雞的做法]( "廣東坐月子的炒雞怎麼做 炒雞的做法")
- 1、食材：油、鹽、葱、姜、辣椒、花椒、茴香、水、料酒適量。2、準備好雞塊，清洗乾淨，去掉多餘的油脂。3、把洗好的雞塊倒入盆子中。4、準備好適量的葱和姜。5、把切好的葱、姜放入盛有雞的盆子中，再加入適量的花椒、茴香、辣椒、鹽和料酒進行醃製。6、20分鐘之後，待雞醃製好之...
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![炒雞去腥的方法 炒雞去腥的方法及做法]( "炒雞去腥的方法 炒雞去腥的方法及做法")
- 1、食材：雞肉，姜，蒜，辣椒，食鹽，蠔油，料酒，胡椒粉。蔬菜鮮。2、先準備一隻雞，用清水洗淨，接着魚用刀切成塊，注意剁的塊不要太大，太大的話也不容易煮，接着再用清水進行清洗，把水分控幹，放到一邊留着一會兒備用。3、把剁好的雞塊放進一個盆裏，然後切幾片生薑，加入適量的食用鹽，放一點料酒去腥，...
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![炒雞不粘鍋方法 炒雞肉不粘鍋的訣竅]( "炒雞不粘鍋方法 炒雞肉不粘鍋的訣竅")
- 1、把雞肉剁成塊，放在盤子裏備用，姜和葱準備好備用。2、把雞肉和生粉、鹽、醬油一起醃製二十分鐘左右，生粉不要放太多。先把鍋燒熱，然後倒入油，把油燒熱後倒出，這樣重複三四遍之後開始正式炒雞。這樣反覆用油濾鍋，我們炒雞時才能不粘鍋。3、在鍋裏燒油，用大火把油燒成八成熱，放入...
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![炒雞怎麼炒才鮮嫩 怎麼炒雞肉又嫩又爛不老不柴]( "炒雞怎麼炒才鮮嫩 怎麼炒雞肉又嫩又爛不老不柴")
- 1、食材：雞肉一塊，水適量，澱粉適量，雞蛋清一個，白醋適量，啤酒一聽，砂鍋一個。2、方法/步驟：在醃製雞肉的過程中，除了加鹽、醬油、胡椒等常見的調味之外，還可以加入適量水。拌勻後放置半小時，讓肉吸水，這樣會嫩。3、澱粉是做雞肉時出現頻率很高的食材。它的主要作用就是起到給肉類掛漿...
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![老薑木耳炒雞的做法 老薑木耳炒雞的做法與步驟]( "老薑木耳炒雞的做法 老薑木耳炒雞的做法與步驟")
- 1、用料：雞600g、木耳100g、老薑60g、油適量、鹽適量、大蒜子適量、紅辣椒適量、生抽適量、黃豆醬適量。2、黑木耳泡發，洗淨去蒂。3、老薑、紅辣椒、大蒜子切片。4、雞肉加生抽、黃豆醬先放入冰箱醃製。5、熱油鍋爆香薑片、蒜片。6、倒入醃好的雞肉煸炒至雞肉變色。7、加紅...
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![鐵板炒雞最正宗的做法 鐵板炒雞怎麼做好吃]( "鐵板炒雞最正宗的做法 鐵板炒雞怎麼做好吃")
- 1、雞腿洗淨，用剔骨刀去骨，切成帶皮的小方塊，約拇指大小。2、將雞肉放到碗裏倒入牛奶醃製30分鐘，這一步絕對不能省，這是雞肉嫩滑奶香的關鍵。3、拿出泡牛奶的雞肉，倒掉牛奶，放入3大勺辣椒醬，2大勺辣椒粉，1大勺白糖，一勺半醬油，2勺蜂蜜，2大勺料酒，1大勺蒜泥，適量胡椒粉，1大勺香油抓拌均勻...
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![炒雞胗用不用提前焯水 炒雞胗用不用提前焯水呢]( "炒雞胗用不用提前焯水 炒雞胗用不用提前焯水呢")
- 1、炒雞胗是不需要提前焯水的，如果先焯水再炒雞胗，就不容易入味了，而且雞胗焯水也不會很好的去腥，因此在炒雞胗之前，只需將雞胗仔細搓洗乾淨，醃製一下就可以很好的去腥了。2、具體只需將雞胗沖洗乾淨放到盆裏，接着在盆裏倒入適量料酒、食鹽、麪粉和醋進行搓洗，這樣不僅可以將雞胗...
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![炒雞珍怎麼炒好吃 家常炒雞胗的做法]( "炒雞珍怎麼炒好吃 家常炒雞胗的做法")
- 1、【原材料】：雞胗、葱薑蒜、胡椒粉、料酒、澱粉、花椒油、雞精、白糖、芹菜、紅椒、豆瓣醬。2、準備適量的雞胗，把白色的部分剔掉，再把雞胗橫着切幾刀，不要切斷了，然後再豎着切幾刀，豎着切的時候，直接切斷就可以了。3、把切好的雞胗放在碗中，加上葱段、薑片、胡椒粉、料酒，用手...
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![栗子炒雞的做法 栗子炒雞製作方法]( "栗子炒雞的做法 栗子炒雞製作方法")
- 1、食材：雞半隻、板栗10顆、蒜頭3瓣、姜適量、冰糖小兩塊、醬油適量、花生油適量。2、雞半隻。炒的話儘量選擇嫩雞，雞切小塊。清洗乾淨。3、燒開半鍋水，放入雞肉，措一下水。4、板栗煮開剝皮備用，也可以買食材上剝好的板栗。5、準備好蒜頭、薑片、兩塊小的冰糖。6、熱鍋下油，放...
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![炒雞怎麼炒好吃]( "炒雞怎麼炒好吃")
- 要想炒雞炒得好吃，有幾個關鍵要點需要注意：1.選用新鮮雞肉：選擇新鮮、嫩滑的雞肉，確保口感和味道更好。2.提前醃製：可以使用少許鹽、料酒、生薑和蒜泥等調料，醃製雞肉片15-30分鐘，增加雞肉的香味和口感。3.構思雞肉配料：根據個人口味和喜好，選擇合適的蔬菜、食材和調料，搭配雞肉進...
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![椒香辣炒雞怎麼做 製作辣椒炒雞的方法]( "椒香辣炒雞怎麼做 製作辣椒炒雞的方法")
- 1、食材：整雞半隻、八角花椒各適量、葱姜適量、香菇兩個、生抽適量、老抽適量、大蒜適量、糖少許、鹽適量。2、雞選1.5-2公斤的即可，建議用土雞或者三黃雞洗乾淨並剁成同樣大小的塊狀辣椒洗淨，備好葱薑蒜，還有香菇。3、熱鍋倒入少許油，下入花椒大料炒香。4、倒入瀝乾水分的雞...
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![用酸菜怎麼炒雞 用料有哪些？]( "用酸菜怎麼炒雞 用料有哪些？")
- 1、材料：雞肉300克、酸菜70克、2片姜、生抽2瓷勺、料酒1瓷勺、紅油1瓷勺、適量鹽和胡椒粉。2、準備材料，雞肉剁小塊，酸菜切碎或切絲，薑片切絲，把雞肉用少許鹽，加胡椒粉料酒抓勻醃製10分鐘。3、炒鍋加適量油，燒熱把酸菜炒香後出鍋備用，鍋留底油，把雞肉姜放入鍋中中大火煎制。4、把...
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![家常炒雞最簡單好吃的方法]( "家常炒雞最簡單好吃的方法")
- 家常炒雞最簡單好吃的方法是：材料：-雞肉，切成塊狀-蒜末-生薑末-醬油-料酒-鹽-糖-胡椒粉-澱粉-葱花步驟：1.將切好的雞肉加入一碗中，加入適量的醬油、料酒、鹽、糖和胡椒粉，拌勻醃製15分鐘。2.在熱鍋中倒入適量的油，加入蒜末和薑末炒香。3.將醃製好的雞肉加入鍋中，炒至變色。4.接着...
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![怎樣炒雞胗燉土豆]( "怎樣炒雞胗燉土豆")
- 炒雞胗燉土豆是一道美味可口的家常菜，下面是一個簡單的食譜步驟：材料：-雞胗300克-土豆2個-葱薑蒜適量-生抽、鹽、糖、料酒-植物油步驟：1.雞胗先用清水泡洗幾次，然後切成片，放入鹽水中浸泡片刻，再用清水沖洗乾淨，瀝乾備用。2.土豆去皮，切塊備用。3.洋葱、姜、蒜切末備用。4.熱鍋加...
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![杏鮑菇炒雞柳怎麼做 杏鮑菇炒雞柳做法]( "杏鮑菇炒雞柳怎麼做 杏鮑菇炒雞柳做法")
- 1、鬆柳苗200克，杏鮑菇100克，植物油適量，鹽半勺，生抽半勺，蒜末10克。2、杏鮑菇撕成絲。3、將鬆柳苗杏鮑菇絲洗淨控水。4、蒜末備用。5、將杏鮑菇放入炒菜鍋加入少許植物油，小火，不停翻炒。6、炒到沒有水份，加入適量鹽，盛出備用。7、炒鍋內放入適量的油，大火爆炒鬆柳苗，加入生抽，翻炒...
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![炒雞樅菌的做法 炒雞樅菌怎麼做]( "炒雞樅菌的做法 炒雞樅菌怎麼做")
- 1、食材：雞樅菌200克、青椒1個、黑木耳10克、色拉油適量、鹽少許。2、準備新鮮雞樅菌。3、先把泥去除，然後用流水和小牙刷刷乾淨。4、用手撕成絲。5、青椒切成絲。6、提前泡軟的黑木耳切成絲。7、起油鍋。8、先放入雞樅菌絲翻炒片刻。9、接着放入黑木耳絲翻炒。10、加點鹽...
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![正宗炒雞的做法大全]( "正宗炒雞的做法大全")
- 正宗的炒雞是中國傳統菜餚之一，其做法有多種不同的變化。下面是其中一種正宗炒雞的做法。首先，選擇一隻新鮮的整雞。將雞洗淨，剁成適當大小的塊。取一小碗將雞塊放入其中，加入適量的鹽、生抽、料酒，用手攪拌均勻，醃製十五分鐘。同時，準備好葱段、薑片、蒜末、幹辣椒和青紅椒。鍋...
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![炒雞怎麼炒好吃 雞肉怎麼炒]( "炒雞怎麼炒好吃 雞肉怎麼炒")
- 1、主料：雞肉（600克），儘量選擇剛剛從商店上買來的新鮮雞肉，以便入味。佐料：青椒、油、幹辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、食鹽、胡椒粉、葱、醬油、豆瓣醬、澱粉、薑片等。2、首先把買回來的半隻雞洗好，之後便把雞肉均勻的切成大小差不多一樣的塊狀，儘量要把握其大小，否則入味不均勻，口感...
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![青辣椒炒雞的做法 青辣椒炒雞的做法介紹]( "青辣椒炒雞的做法 青辣椒炒雞的做法介紹")
- 1、食材：三黃雞半隻、青椒4個、生薑6片、香葱3顆、食鹽適量、食用油適量、大蒜5瓣、泡椒3個、花椒1小把、蠔油1勺、生抽1勺、十三香1勺、料酒1勺、香醋1勺。2、雞半隻，洗淨，剁塊。3、生薑和大蒜切片；香葱切段；青椒切塊。4、鍋裏倒入適量的油燒熱後，放入花椒小火煸炒出香味。5、...
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![炒雞胗之前需要焯水嗎 炒雞胗之前要不要焯水呢]( "炒雞胗之前需要焯水嗎 炒雞胗之前要不要焯水呢")
- 1、炒雞胗是不需要提前焯水的，如果先焯水再炒雞胗，就不容易入味了，而且雞胗焯水也不會很好的去腥，因此在炒雞胗之前，只需將雞胗仔細搓洗乾淨，醃製一下就可以很好的去腥了。2、具體只需將雞胗沖洗乾淨放到盆裏，接着在盆裏倒入適量料酒、食鹽、麪粉和醋進行搓洗，這樣不僅可以將雞胗...
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![孜然洋葱炒雞胗怎麼做 怎樣做孜然洋葱炒雞胗]( "孜然洋葱炒雞胗怎麼做 怎樣做孜然洋葱炒雞胗")
- 1、材料：雞胗，洋葱，蒜薹，孜然粉，孜然粒，鹽，葱，姜，生抽，料酒，蠔油。2、先將雞胗洗淨，切片，洋葱切塊，蒜薹切斷兒。3、炒鍋中放油，七成熱時放入葱、蒜末、姜爆香，然後放入雞胗爆炒變白盛出。4、炒鍋中放油燒熱，下洋葱和蒜薹炒至變斷生。5、倒入雞胗翻炒，放入料酒、生抽、蠔油、鹽。6、在出鍋時...
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![土豆炒雞的方法 土豆炒雞怎麼做好吃]( "土豆炒雞的方法 土豆炒雞怎麼做好吃")
- 1、雞一隻，土豆四個，大蒜兩根，耗油一勺，醬油半勺，生抽半勺，食鹽半勺，食用油一勺，雞精半勺。2、把雞肉洗淨，均勻切成小塊。3、把土豆去皮，洗乾淨，然後均勻切成小塊。4、把鍋子洗乾淨，倒入清水，把切好的雞肉下鍋，雞肉汆燙完，再用水沖洗乾淨。5、把大蒜切成蒜粒，洗鍋油熱，油熱後把切好的蒜粒...
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![山東辣椒炒雞的做法 山東辣椒炒雞怎麼做]( "山東辣椒炒雞的做法 山東辣椒炒雞怎麼做")
- 1、小公雞一隻、紅尖椒適量（能吃辣的就多放點，反之就少放一點）、薄皮青辣椒10個左右、大蒜5瓣、八角3粒、花椒適量、生薑一塊、大葱適量、醬油適量、醋適量（準備多一點，用的會稍多）、植物油適量、食鹽適量、白芷1-2片、香菜2根。2、將小公雞宰殺處理乾淨待用（小公雞可選1年左右...
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秀美範
