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有關滷香的知識大全

滷香鴨下巴製作步驟滷香鴨下巴做法分享

滷香鴨下巴製作步驟滷香鴨下巴做法分享
1、主料：速凍鴨下巴10只。2、調料：粵式滷水1000克，玫瑰露酒10克，麻油5克。3、將鴨下巴解凍，再用温水浸泡12小時，期間換2～3次水，去舌衣和喉部瘀血，沖洗乾淨。4、鍋內放入清水燒熱，放入鴨下巴，加熱至沸燙透，撈出瀝乾。5、將滷水煮沸，放入玫瑰露酒、鴨下巴，再沸，收慢火煮10分鐘，然後熄火浸15...
2018-08-216209

滷香白豆乾做法竅門怎樣做滷香白豆乾

滷香白豆乾做法竅門怎樣做滷香白豆乾
1、用料：白豆腐乾適量、八角2個、香辣老乾媽、芝麻油、醬油、蠔油半匙、蒜末三個。2、鍋中放油，熱油，倒入白豆腐乾煎成金黃色，盛入盤中待用。3、鍋中倒一碗清水放入八角、蠔油、醬油攪拌均勻熱騰，放入豆腐乾、雞精、鹽、老乾媽、芝麻油，待豆腐乾把水吸收差不多幹。4、把蒜末倒...
2019-08-012891

滷香乾拌麪的製作方法怎麼做滷香拌麪

滷香乾拌麪的製作方法怎麼做滷香拌麪
1、準備麪條適量、武岡豆乾、一包蒜、6個葱、2根香菜、4根蘸水料/辣椒粉一小勺、生抽1勺、醋1勺、花生油少許。2、把蒜頭、香菜、葱切碎，豆乾切薄片。3、開水面條下鍋，煮好撈起過涼水備用。4、鍋裏放花生油燒熱，關火放入蒜末煸香，再放入蘸水料/辣椒粉，再加入一勺生抽和醋。5、...
2017-11-0631322

怎麼煮毛豆好吃入味滷香煮毛豆家常做法

怎麼煮毛豆好吃入味滷香煮毛豆家常做法
1、材料：新鮮毛豆一斤半，薑片適量，八角適量，花椒適量，桂皮適量，豆蔻適量，幹辣椒適量，小茴香適量，鹽適量，糖適量，雞精適量，二鍋頭適量。2、毛豆泡入盆中，互相搓着洗淨表皮上的絨毛，控水。3、鍋中放入清水，以剛能沒過毛豆為限，倒入薑片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、幹辣椒、小茴香，用小火慢慢...
2022-06-137988

滷香雞雜如何做滷香雞雜的做法
1、將雞肫、雞肝分別用開水燙一下，去除血水；葱洗淨切段，姜去皮切片。2、把雞肫、大料、葱段、薑片、鹽、醬油、白糖放入鍋內，加適量清水燒開，煮1小時，再放入雞肝煮半小時，改小火，開鍋時雞腸放入燙20秒上鍋，然後澆入香油，燒濃滷汁，約燒10分鐘，把雞雜、滷汁一同倒入盆內晾涼即可。...
2019-03-1629970

豆製品怎麼炒好吃滷香四溢小豆乾家常做法

豆製品怎麼炒好吃滷香四溢小豆乾家常做法
1、材料：小豆乾1800g、薄鹽醬油1碗、冰糖1碗、橄欖油1碗、酒1碗、辣椒2根、八角3粒、甘草片3片、月桂葉1片、蒜頭5瓣、白胡椒1匙。2、將食材準備齊全。小豆乾洗淨後，放入沸水中川燙，撈起瀝乾，備用。準備一深鍋將橄欖油.冰糖倒入煮融。再將小豆乾及其餘調味料加入，翻炒。3、煮...
2022-09-2710584

滷香排骨如何做滷香排骨製作步驟

滷香排骨如何做滷香排骨製作步驟
1、滷香排骨原料：豬排骨300克、姜20克、料酒15克、泡辣椒米15克、青椒15克、葱20克、味精1克、精煉油1000克、甜椒15克、紅滷水500克、鹽3克。2、選擇肉厚的排骨，改刀成6釐米長的節，用鹽、料酒、姜、葱碼味30分鐘。3、青椒、甜椒洗淨去籽，切碎成小顆粒。葱切成葱花。4、將排...
2019-09-0427203

爆炒滷香牛肉爆炒滷香牛肉的烹飪方法

爆炒滷香牛肉爆炒滷香牛肉的烹飪方法
1、主料：牛肉1000克。輔料：青椒紅椒各1個、香菇20克、青蒜1根。調料：料酒，糖，鹽，老抽。2、牛肉洗淨去血水，切成30cm見方的肉塊，備用；3、將牛肉塊頭放在大碗中，倒入老抽、料酒、精鹽、白糖，抹勻後碼味15分鐘，備用；4、取高壓鍋一隻，將碼味好的牛肉放入其中，加入桂皮、八角、姜，注入清水（清水...
2018-04-017169

滷香牛肉電飯煲煮多久能熟滷香牛肉電飯煲煮多長時間能熟

滷香牛肉電飯煲煮多久能熟滷香牛肉電飯煲煮多長時間能熟
1、滷香牛肉電飯煲煮兩至三個小時。電飯煲的功率比較低，滷製牛肉的時間會比較久一些。2、滷牛肉的時間跟牛肉的大小有關，個頭偏大的牛肉，滷製的時間就會稍長一些。牛肉在滷製之前可以放在清水中浸泡，過水以後再滷，這樣既能縮短滷製的時間，也能使牛肉的口感變得更好。...
2022-07-2830450

紅茶滷香雞蛋的製作方法關於紅茶滷香雞蛋的製作方法

紅茶滷香雞蛋的製作方法關於紅茶滷香雞蛋的製作方法
1、食材：雞蛋6個，生抽2小勺，紅茶茶包一袋，老抽2小勺，香葉1片，八角2個。2、將雞蛋清洗乾淨，加入早餐機內。3、加入清水沒過雞蛋，蓋上蓋子，選擇煮的功能，大約15分鐘。4、將雞蛋撈出，輕輕的磕破外殼，成皸裂的狀態。5、將磕破的雞蛋重新加入鍋內。6、將香葉、八角加入鍋內，繼續加入生抽、...
2019-05-1230710

孜然滷排怎麼做孜然滷香排骨如何做

孜然滷排怎麼做孜然滷香排骨如何做
1、主料：肋排500克。配料：脆皮豆腐：3塊，青紅尖椒：各2個，香菜：1小把，姜：1大塊，獨頭蒜：半個。2、料包：八角：2個，桂皮：1小塊，花椒：1小把，小茴香：1小把，香葉：2片。調料：糯米酒：2大勺（1大勺=15毫升），老抽：1大勺半。鹽：1/2小勺（1小勺=5毫升），雞精：1/2小勺，孜然粉：1/2小勺，孜然粒：1小把。3、製作方法：排骨焯水洗淨備用...
2022-06-0714523

滷香排骨湯煮麪條使用方法滷香排骨湯煮麪條方法介紹

滷香排骨湯煮麪條使用方法滷香排骨湯煮麪條方法介紹
1、滷香排骨湯200克、麪條100克、雞蛋50克、鹽1克、生菜50克、醬油3克、葱2克、油3克。2、大骨湯倒入鍋裏，如果人多感覺不夠，就再加點清水，鍋開後，打入雞蛋，最好用冰箱的冷藏雞蛋，抱團好，待荷包蛋定型抱團後，下入麪條。3、待麪條煮至斷生後，倒入準備好的蔬菜翻伴一下即可。...
2017-12-0326305

滷骨頭怎麼做好吃滷香濃郁家常滷骨頭做法配方

滷骨頭怎麼做好吃滷香濃郁家常滷骨頭做法配方
1、用料：骨頭3大條、甘草2片、八角1個、香菇4顆、蒜2瓣、酸梅1顆、橘皮適量。2、清水入鍋焯水後撈出備用。3、將配料和半塊片糖加適量水煮至糖塊融化，將骨頭放入鍋中加適量花生油、米酒、醋、生抽以及少許鹽，攪拌均勻後加蓋燜煮半個小時左右，撒葱，完成。...
2022-10-0614595

滷香茶葉蛋做法圖解在家就能做好

滷香茶葉蛋做法圖解在家就能做好
1、所需食材：雞蛋8個，茉莉花茶3茶匙，八角2個，丁香4個，花椒1茶匙，甘草3片，桂皮1大塊，草果1個，肉寇1個，陳皮2小片，香葉一片，生抽2湯匙，老抽1茶匙，鹽1茶匙，冰糖1湯匙。2、雞蛋洗淨放入煮鍋，加入清水沒過雞蛋表面，開火加熱，水沸騰後，調中火煮7分鐘；將除冰糖，鹽，和生抽老抽之外的所有調料放入茶包袋；3...
2022-08-0512499

滷香鴨鎖骨怎麼做滷香鴨鎖骨的做法

滷香鴨鎖骨怎麼做滷香鴨鎖骨的做法
1、用料：鴨鎖骨1000g、食鹽適量、冰糖適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、調和油適量、柿子椒適量、香葉適量、茴香適量。2、辣椒，花椒，八角，小茴香，桂皮香葉桂皮用茶包包好，做成滷料包。3、給鴨鎖骨沖水後衝去外面的血水。4、鍋裏放適量水，放入滷味包，加熟油，醋，醬油，冰糖，雞精，鹽，...
2022-06-0722490

多香滷魚多香滷魚怎麼做
1、原料準備：魚中段(重約1500克、)豆瓣醬50克、十三香25克、雞精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、紅滷水3000克、精煉油50克。2、將魚刮洗乾淨，瀝乾水，在其上劃幾刀(深及至魚骨)，入開水中氽水待用。3、淨鍋放火上，加入油燒五成熱時，先將豆瓣醬炒香，再加入各種調料炒香炒勻，加...
2018-08-2021980

香菇滷藕怎麼做滷香菇滷藕的做法

香菇滷藕怎麼做滷香菇滷藕的做法
1、主料：香菇7朵，藕1節。調料：八角3個，花椒適量，桂皮2片幹，辣椒5個，料酒適量，老抽適量，香葉4片，滷汁適量，白糖適量。2、將藕去皮洗淨切片，香菇洗淨劃口子容易入味。3、鍋內直接倒入老抽料酒加入放入八角香葉等配料煮開。4、調配的湯汁煮開後倒入老滷汁再次煮開。5、加入香菇和藕片，大...
2019-09-1731178

香滷肉正宗香滷肉的做法
1、500g五花肉、50g香菇、50g洋葱、50g鵪鶉蛋、適量油、適量鹽、適量蒜、適量姜、適量八角、適量冰糖、適量料酒、適量老抽。2、做法：五花肉、香菇、洋葱切丁，鵪鶉蛋準備好。蒜、姜、八角、冰糖爆鍋。下入洋葱翻炒。3、肉入鍋炒。炒至肉變色，下香菇略炒。加料酒、老抽炒。加...
2021-01-2517841

滷肉香料滷肉香料有哪些
1、香葉：滷肉的時候放香葉主要可以增加食材的香味，還有去除異味的強大功能，所以用量就偏多一些。2、肉桂：這個主要是對豬肉類的食材有大幅度體香的作用，如果滷的是肥腸等器官類味道比較重的，可以多放1-2倍的量。3、白芷：這個主要就是能去除豬肉類食材的味道，可以更突出其香味，一般...
2022-01-2728906

滷水香怎麼做怎麼做滷水香
1、將滷料裝入紗布袋中，紮緊袋口，如果沒有老滷水、則需先用雞骨、豬骨煮出骨頭湯。2、其方法為：取5斤筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗乾淨，敲斷）用小火熬5－8小時後撈出骨頭放入滷料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生薑適量，燒開後用小火熬1.5小時左右，香味溢出為宜...
2019-08-2517669

香橙滷水鴨香橙滷水鴨做法
1、米鴨1只(約1.6千克，洗淨、斬件)，滷水料30克，老抽2湯匙，清水500毫升，橙1個(切塊及去皮)，鮮橙汁150毫升，生油適量。2、焦糖料：砂糖2湯匙，清水4湯匙。3、鴨塊與老抽拌勻，用中火加點生油略煎至微黃，倒入清水及滷水料煮沸，轉用慢火煮滷水1小時，烹煮期間宜將鴨塊翻動一下，避免鴨皮粘底，待鴨...
2021-02-0317853

滷香面怎麼做滷香面做法
1、材料：麪粉、水適量、茄子2個、尖椒3個、豬肉150克、油鹽適量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽醬油1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、料酒1湯匙、水澱粉適量；2、將麪粉放入全自動智能加水面條機內，再將水倒入麪條機的水盒裏，蓋上機器蓋子，選擇自動鍵功能，一鍵啟動，一會兒，像手擀麪一樣勁...
2018-10-1521852

滷香乾怎麼做如何做滷香乾
1、原料：香乾500克、滷汁200毫升、花生油100毫升。2、香乾洗淨後瀝乾。因要油煎，請務必將水瀝乾，以免油四濺。3、將油倒入鍋內，大火燒開後，轉中火。加入幾片香乾，及時反面。4、油炸後的香乾。全身上下佈滿了鼓包，煎成這樣即可。5、將滷汁搖勻後倒在碗內，碗在這裏起到一個量具的作...
2022-06-0731308

香滷肉怎麼做香滷肉的做法
1、五花肉500克、腐乳1塊、冰糖50克、花雕酒70克、味精、鹽、醬油30克、調料包（沒有可放：八角、桂皮、香葉、肉蔻）。2、將五花肉放入鍋中，倒入適量水加少許料酒煮5分鐘撈出切塊。3、腐乳一塊，加少許汁，用小勺打散。4、鍋中加適量水，依次放入腐乳。5、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香...
2019-04-2618947

多香滷羊蹄多香滷羊蹄做法
1、多香滷羊蹄原料：羊蹄6只(重約1500克)番茄醬50克、十三香25克、雞精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、紅滷水3000克、精煉油30克；2、原料洗淨-->瀝水待用-->炒香調料-->加入滷水-->熬香撈渣-->放入羊蹄-->小火滷熟-->撈起入盤3、將羊蹄反覆刮洗乾淨，去掉殘毛、蹄尖等，入...
2019-11-1211993

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