![芋頭要焯水嗎 芋頭要不要先焯水呢]( "芋頭要焯水嗎 芋頭要不要先焯水呢")
- 1、芋頭不要焯水。2、焯水是將原料加熱到水中半熟或全部,主要是為了去除食物中的腥味或草酸、單寧等有害物質是烹飪中常見的過程。3、芋頭主要含有澱粉等物質,屬於主食。如果焯水,會影響芋頭的後續烹飪,所以芋頭不需要焯水。...
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![燉豬蹄要焯水嗎 燉豬蹄要先焯水再製作嗎]( "燉豬蹄要焯水嗎 燉豬蹄要先焯水再製作嗎")
- 1、燉豬蹄要焯水。2、燉豬蹄焯水這樣不僅能讓燉的時間短一點，煮的爛一點，最重要的是可以把豬蹄裏的血水和一些髒東西都煮出來，這樣吃着就更加的健康和美味。3、豬蹄焯水時鍋中水量加足了，大火燒沸騰以後在下豬蹄，這樣可以有效去除腥味和臭味，然後轉中火慢慢焯水，焯的時候要不停...
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![燉排骨要焯水嗎 燉排骨需要先焯水嗎]( "燉排骨要焯水嗎 燉排骨需要先焯水嗎")
- 1、燉排骨不要直接焯水，要用清水將排骨浸泡2個小時，給排骨排酸。2、清燉排骨不要加太多調味品，只需加葱段、薑片、花椒粒即可。3、燉肉或燉排骨的時候，可以加點山楂幹，這樣可以讓肉燉的更軟爛入味，還有去腥解膩的作用。...
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![秋葵先切還是先焯水 秋葵一般先切還是先焯水]( "秋葵先切還是先焯水 秋葵一般先切還是先焯水")
- 1、一般建議先焯水再切。2、秋葵一般在吃的時候菜需要去掉頭部，因為秋葵的頭部中含有大量的黏液蛋白，煮的時候可以不急着去頭，這樣可以有效的保留住秋葵的營養價值，有利於提高人體的免疫力，緩解人體對於糖分的吸收，控制人體的膽固醇，幫助調節人體的血脂，要是在煮之前就去頭，那麼很...
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![炒平菇用焯水嗎 炒蘑菇前要不要先焯水]( "炒平菇用焯水嗎 炒蘑菇前要不要先焯水")
- 1、蘑菇焯水容易流失營養，所以不建議焯水。2、炒平菇的時候一般不需要焯水的，但是有的也需要在水裏面稍微過濾一下，可以用熱水，等到水温到達一定的温度後，把平菇放在鍋中用水稍微煮1到2分鐘左右，控幹水分放涼然後再下鍋炒，這樣炒的時間就不用太久，只需要簡單的攪拌一下即可。...
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![土豆絲要焯水嗎 土豆絲需要先焯水嗎]( "土豆絲要焯水嗎 土豆絲需要先焯水嗎")
- 1、土豆絲要焯水。2、鍋裏倒入適量清水，大火燒開，加入一勺白醋，倒入土豆絲焯水10秒鐘，立刻撈出，並用冷水過涼，瀝乾水分。3、土豆絲一炒就是一鍋，如果翻炒不均勻，很容易就夾生的，提前焯水，能讓土豆絲變成七八成熟，再短時間爆炒，既爽脆又入味。飯店裏是猛火灶，火力大，土豆絲熟得快，可以不...
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![炸白蘿蔔丸子用焯水嗎 炸蘿蔔丸子要先焯水嗎]( "炸白蘿蔔丸子用焯水嗎 炸蘿蔔丸子要先焯水嗎")
- 1、在北方炸蘿蔔丸子一般先要把蘿蔔絲焯一下水，原因是如果不焯水的蘿蔔丸子焯出來比較容易發黑。2、不焯水的蘿蔔絲不容易彈成丸狀，硬直的蘿蔔絲突兀出來容易炸糊。3、不焯水的蘿蔔絲有蘿蔔原有的苦、澀味。4、醋水浸泡法：可以炸之前在食用醋中泡一下蘿蔔絲這樣苦、澀味就會...
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![炒雞之前雞肉要焯水嗎 炒雞肉時是先焯水還是直接炒呢]( "炒雞之前雞肉要焯水嗎 炒雞肉時是先焯水還是直接炒呢")
- 1、如果是自然養殖的新鮮雞肉，炒雞肉之前可以不用焯水，直接下鍋炒；冷凍的速成雞肉就一定要先進行焯水處理。2、如果是自然養殖的新鮮雞肉，在炒雞之前是不用進行焯水處理的，因為雞肉相比於其他肉類來説，更為細嫩，而且沒什麼腥味。自然養殖的雞肉，肉質緊實，香味足，如果進行焯水的話，會...
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![小龍蝦先焯水還是先清理 小龍蝦需要先焯水還是先清理]( "小龍蝦先焯水還是先清理 小龍蝦需要先焯水還是先清理")
- 1、一般都是先清理乾淨，後焯水。小龍蝦必須徹底清洗後燙一下。如果不燙一下，小龍蝦的味道會特別差。熱燙時，小龍蝦的腥味可以去除很多。而且，小龍蝦體內的一些髒物僅僅用水洗是無法去除的，所以我們可以在燙後將這些髒物徹底去除。2、因此，以後做小龍蝦時，一定要記住，小龍蝦洗乾淨...
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![芸豆包包子要先焯水嗎]( "芸豆包包子要先焯水嗎")
- 通常情況下，製作芸豆包子需要將芸豆先焯水煮熟，使其變軟、易於攪拌、擀麪幷包裹面餡。因此，一般情況下，製作芸豆包子需要先焯水。...
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![袋裝水煮筍是否需要先焯 袋裝水煮筍烹飪錢需要焯水先嗎]( "袋裝水煮筍是否需要先焯 袋裝水煮筍烹飪錢需要焯水先嗎")
- 1、袋裝筍在一系列的加工過程中會加入大量的保鮮物質，在食用前焯水能夠去除筍上面的殘留物質，將它清洗的更加乾淨，食用起來也更放心。2、袋裝水煮筍的時候，需要先將袋裝筍打開，將竹筍清洗乾淨，接着取下根部較老的一部分，從中間切開並放到水中浸泡一段時間，再清洗乾淨，倒入鍋中加水...
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![乾煸四季豆是先焯水還是直接炒 乾煸四季豆的做法]( "乾煸四季豆是先焯水還是直接炒 乾煸四季豆的做法")
- 1、當然要焯水了。四季豆很難炒熟的。焯水的時候稍微撒點鹽,掉一滴清油,焯水出來的顏色會很翠綠的。乾煸四季豆一定要完全煮熟才能吃,四季豆是不能生吃的,因為四季豆中含有有毒物質,生吃會造成食物中毒,可以在煮四季豆之前,先浸泡或者用開水焯一下。2、做法：（1）原料：四季豆50...
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![炒毛豆要先煮多久 炒毛豆要先焯幾分鐘水]( "炒毛豆要先煮多久 炒毛豆要先焯幾分鐘水")
- 1、一般焯水時間控制在3-5分鐘。2、把毛豆剝出來，洗淨備用，豬肉洗淨剁成肉末，放入碗中備用，蒜洗淨，剁碎，姜洗淨去皮，剁碎。3、在肉末裏倒入適量醬油，料酒、薑末、油、鹽，醃製10分鐘。4、鍋裏倒入適量清水，然後倒入毛豆，大火將水燒開，轉中火，繼續燜煮3-5分鐘。5、毛豆撈出，放入冷水中迅...
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![煮雞湯要焯水嗎 煮雞湯要把雞先焯水嗎]( "煮雞湯要焯水嗎 煮雞湯要把雞先焯水嗎")
- 1、煮雞湯要焯水。2、雞肉當中是有很多血水的,如果沒有將這些血水去除,那麼煮出來的雞湯就會有一股腥味,焯水將雞肉當中的血水去除,這樣煮出來的雞湯才會非常的鮮美。3、煮雞湯最好選用骨架部分，如果皮上的油脂比較厚，最好還是不要拿來煮湯了，因為煮出來的湯會非常的油膩。...
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![炒蘑菇之前需要先焯水嗎 炒蘑菇前要焯水嗎]( "炒蘑菇之前需要先焯水嗎 炒蘑菇前要焯水嗎")
- 1、炒蘑菇前可以焯水也可以不用焯水,焯水後可以去除一些蘑菇自帶的氣味,肉質也會變得更軟一些,烹飪的時間也會相對短一些。2、不焯水的話要注意一定要把蘑菇炒熟,否則生的蘑菇吃了容易中毒。如果擔心自己炒不熟的話,是可以選擇在炒蘑菇前焯水的。...
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![炒花菜要不要焯水 炒花菜時需要先焯水嗎]( "炒花菜要不要焯水 炒花菜時需要先焯水嗎")
- 1、對於這個問題，我特意諮詢了一個酒店的大廚。大廚表示，他們在炒花菜時都是需要先焯水的。因為焯水後的花菜更容易翻炒熟透，而且味道更好。那麼在這裏就給大家簡單的普及下花菜的經典做法——花菜炒肉。2、在花菜炒肉這道菜上，我們需要準備的材料有花菜，豬肉，食用油，大葱，蒜以及...
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![燉牛肉需要開水先焯一下麼 燉牛肉需要開水先焯一下嗎]( "燉牛肉需要開水先焯一下麼 燉牛肉需要開水先焯一下嗎")
- 1、先將切好的牛肉放入清水中浸泡，將牛肉裏面的血水浸泡出來，這一步可以減少牛肉的腥味。牛肉浸泡出血水後再下鍋焯一遍水，這樣做出來的牛肉吃着就會不會有腥味了。2、燉煮牛肉時，大火煮開鍋後要改為小火慢燉，因為牛肉不容易熟，小火慢燉會使牛肉更加的入味。牛肉燉熟後再放入胡...
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![炒豬腰要焯水嗎 炒豬腰之前要不要先焯水呢]( "炒豬腰要焯水嗎 炒豬腰之前要不要先焯水呢")
- 1、炒豬腰要先焯水。豬腰焯水的目的主要是去除豬腰裏面的血水和腥味。2、如果沒有焯水直接炒，豬腰的騷味會很重，從而會影響食用的口感，而焯水後不僅騷味減小了，吃起來也會更美味。3、爆炒豬腰富含蛋白質脂肪,另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分,在補腎壯陽、固精...
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![芹菜炒肉芹菜要先焯水嗎 芹菜炒肉做法介紹]( "芹菜炒肉芹菜要先焯水嗎 芹菜炒肉做法介紹")
- 1、可以焯水,也可以選擇不焯水,可以根據自己的習慣來選擇。炒芹菜的時候,焯水可以讓芹菜的顏色更好,同時還更容易炒熟。2、準備材料：芹菜500g，豬肉300g，鹽適量，葱適量，料酒適量，醬油少許，味精少許。3、將芹菜切段備用。4、將豬肉切片備用。5、鍋中放油，油燒熱後放入肉片炒至肉片...
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![香椿炒雞蛋香椿要焯水嗎 香椿炒雞蛋的香椿要先焯水再炒呢]( "香椿炒雞蛋香椿要焯水嗎 香椿炒雞蛋的香椿要先焯水再炒呢")
- 1、香椿炒雞蛋，香椿要焯水。2、香椿焯水可以幫助減少其亞硝酸鹽含量，因為要是亞硝酸鹽過量，對人體是具有一定危害的，焯水之後進行食用，有利於人體的健康。3、香椿進行焯水，還可以幫助提高其營養價值，主要是因為香椿的維生素C的含量豐富，焯水之後可以使其中的維生素c含量更多，從而...
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![乾煸四季豆為什麼要先焯水 乾煸四季豆的做法]( "乾煸四季豆為什麼要先焯水 乾煸四季豆的做法")
- 1、因為乾煸四季豆焯水,這樣做的時候更容易熟,另外因為四季豆是有一定毒性的,所以不熟的四季豆是不能吃的,所以乾煸四季豆做的時候焯一下水更安全。2、做法：（1）原料：四季豆500克，豬肉20克，大蒜8瓣，幹辣椒10個，（2）調料：食用油250克（實耗50克），料酒3小匙，醬油1小匙，精鹽1小匙，味精1小匙，（3）將四...
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![紅燒雞塊要先焯水嗎 紅燒雞塊的烹飪方法]( "紅燒雞塊要先焯水嗎 紅燒雞塊的烹飪方法")
- 1、紅燒雞塊可以不焯水，也可以焯完水以後放到涼水裏面冰一下，這樣能夠讓肉質變得更加緊實，焯一下水能夠讓炒的時間變得更短，不管是紅燒還是做其他的食物，都應該加入一些生薑，這樣才能夠把雞肉的腥味有效的去除。2、紅燒雞塊的做法：主料：雞500克、青椒適量。輔料：幹辣椒、白糖、料...
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![黃鱔要焯水嗎 炒黃鱔要不要先焯水]( "黃鱔要焯水嗎 炒黃鱔要不要先焯水")
- 1、黃鱔不要先焯水。2、黃鱔的肉質比較嫩，如果直接放到鍋中進行焯水，這樣就會讓肉質變老，還會讓裏面的營養物質溶解在水中，白白浪費了食材，吃起來的口感也會變差，所以想要黃鱔製作出來好吃，最好是用食鹽和麪粉清洗。3、將清洗乾淨的黃鱔用刀切成小段，同樣洋葱、生薑、大蒜洗淨後...
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![菠菜吃之前要焯水嗎 吃菠菜要先焯水嗎]( "菠菜吃之前要焯水嗎 吃菠菜要先焯水嗎")
- 1、菠菜吃之前要焯水。2、菠菜中含有較多的草酸，吃菠菜後，人體內的鈣會跟菠菜中的草酸結合而生成難溶性的草酸鈣，從而減少了人體必不可少的鈣離子的吸收。3、為了避免以上問題，吃菠菜前最好先把菠菜用水焯一下，經過水焯以後菠菜中80％的草酸便可被除去。...
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![炒豆芽之前需要先焯水嗎 炒豆芽怎麼做]( "炒豆芽之前需要先焯水嗎 炒豆芽怎麼做")
- 1、炒豆芽之前是不需要焯水的。2、焯水過後的豆芽不僅是吃起來很水,看起來也很水,影響食慾。3、豆芽本身就是比較嫩的,還長得比較小,要是是炒着吃,直接油燒到冒煙,下鍋炒就好了,炒的時間也是比較短的。...
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秀美範
