![避風塘是什麼意思 避風塘是啥意思]( "避風塘是什麼意思 避風塘是啥意思")
- 1、避風塘是指：颱風侵襲時中小型船隻用以抵禦烈風和大浪的庇護所。另外，避風塘也用於停泊遊艇（銅鑼灣避風塘正有此用途）。一些避風塘也供船艦上下貨。2、香港一些專門讓漁船暫避颱風的場所。一般設於海灣或港灣，塘中連接大海的通道多被人造防波堤堵住，船隻只靠狹小的通道進出。...
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![避風塘蝦的做法]( "避風塘蝦的做法")
- 避風塘蝦是一道非常受歡迎的廣東菜品，以鮮嫩的蝦肉和香脆的蒜蓉為特色，下面是製作避風塘蝦的步驟：材料：-大蝦500克-蒜末3勺-幹辣椒適量-澱粉適量-鹽適量-白胡椒粉適量-料酒適量-雞蛋1個-香葱末適量-植物油適量步驟：1.蝦去頭去殼，保留蝦尾，用刀背拍鬆，用水沖洗乾淨，瀝乾水分。2.在...
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![避風塘炒蟹的做法 避風塘炒蟹如何做]( "避風塘炒蟹的做法 避風塘炒蟹如何做")
- 1、主料；海蟹2、輔料：幹辣椒3、調料：鹽、白糖、蒜茸、雞精、澱粉、食用油4、將海蟹洗淨剁成塊，裹上澱粉；5、熱鍋放油，倒入海蟹、蒜茸炸至金黃色撈出蟹塊，蒜茸炸至金黃色撈出瀝油；6、鍋內留油，放入幹辣椒、蒜茸、鹽、白糖（鹽、糖的比例為1比5），加入雞精、蟹塊翻炒即可。...
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![避風塘墨魚仔怎麼做 避風塘墨魚仔做法]( "避風塘墨魚仔怎麼做 避風塘墨魚仔做法")
- 1、材料：墨魚仔100克，麪包糠適量。2、調料：幹辣椒30克，白芝麻10克，鹽3克。3、做法（1）墨魚仔洗淨，放入油鍋炸至熟透後，撈出控油；幹辣椒洗淨，切段。（2）起油鍋，放入幹辣椒、白芝麻炒香。（3）放入墨魚仔、麪包糠炒勻，加鹽調味，起鍋裝盤即可。...
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![避風塘做法是什麼意思 看完你就知道了]( "避風塘做法是什麼意思 看完你就知道了")
- 1、現在説的避風塘做法其實就是避風塘菜餚風格的意思。2、避風塘是香港以前漁船躲避風浪的港灣，每到颱風季節，香港的漁民們就會把船停到避風塘裏躲避暴風雨。幾天不能出海捕魚，日子長了，水上漁家特殊的烹調方式來製作的特色海鮮食材，把海鮮油炸後入菜，竟有意想不到的美味收穫，特...
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![避風塘炒蟹做法 需要什麼調料呢]( "避風塘炒蟹做法 需要什麼調料呢")
- 1、主料；海蟹；輔料：幹辣椒；調料：鹽、白糖、蒜茸、雞精、澱粉、食用油。2、製作方法：將海蟹洗淨剁成塊，裹上澱粉；熱鍋放油，倒入海蟹、蒜茸炸至金黃色撈出蟹塊，蒜茸炸至金黃色撈出瀝油；3、鍋內留油，放入幹辣椒、蒜茸、鹽、白糖（鹽、糖的比例為1比5），加入雞精、蟹塊翻炒即可。...
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![避風塘炒蟹 在家做出大廚口味港式避風塘炒蟹簡單做法]( "避風塘炒蟹 在家做出大廚口味港式避風塘炒蟹簡單做法")
- 1、小葱，香菜，姜，蒜，幹辣椒和紅椒分別切成末。2、螃蟹去刷淨後去臍，掰開蟹殼，挑去胃，心和腮，然後切成塊。3、切好的螃蟹薄薄的沾上一層澱粉。4、然後入鍋炸至螃蟹八成熟，蟹殼變色即可撈出控油。5、鍋裏倒油燒熱，放入蒜末，薑末，紅椒末和幹辣椒，炒至蒜蓉顏色微微變黃。6、放入麪包糠，拌炒...
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![避風塘炒蟹怎麼做 避風塘炒蟹的做法]( "避風塘炒蟹怎麼做 避風塘炒蟹的做法")
- 1、梭子蟹500g、麪包糠適量、大蒜適量、幹辣椒適量、鹽適量、雞精適量、白砂糖適量。2、幹辣椒洗淨切圈泡水瀝乾，蒜剁成蒜蓉。3、螃蟹刷洗乾淨，掀開外殼，去掉腮等不可食用部位，切成塊。4、處理好的螃蟹沾幹澱粉備用。5、油鍋燒熱，下入螃蟹炸八成熟後放入蒜蓉，炸微黃。6、炸螃蟹...
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![避風塘茶香蝦如何做 避風塘茶香蝦的做法]( "避風塘茶香蝦如何做 避風塘茶香蝦的做法")
- 1、大蝦洗淨剪去蝦鬚蝦槍，挑沙線。加鹽，料酒，胡椒粉，姜，葱醃15分鐘左右。2、鍋中放油，油量要略寬些，油温6、7成熱時，把蝦上拍上薄薄一層澱粉，放進去炸至變色後撈出。3、把油再次加到8、9成熱，將蝦回鍋復炸後撈出瀝油備用。4、鍋內留少許底油，下蒜末煸黃煸香。5、倒入麪包糠炒到金黃...
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![避風塘做法是什麼意思]( "避風塘做法是什麼意思")
- 避風塘是一種廣東地區特色的烹飪方法，主要用於炒菜製作。它的名字源於廣東海岸地區的一個傳統漁村，該地因常年受東北季風的影響，風勢很大，漁民在風口處建了一座“避風塘”，來躲避風雨，做漁調料。後來，這種烹飪方法也被命名為“避風塘做法”。避風塘做法的主要特點是在炒菜之前，先...
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![避風塘排骨做法 如何做避風塘排骨]( "避風塘排骨做法 如何做避風塘排骨")
- 1、排骨放進鍋裏，加入清水，煮五分鐘左右。2、取出煮好的排骨用清水沖洗一下，然後瀝乾水份。3、碗裏打入雞蛋和麪糊拌成糊，加入排骨。4、用筷子拌動一下，使得排骨全部混上面糊。5、起油鍋，加入排骨。6、炸的排骨金黃色取出。7、鍋裏留油，倒入麪包糠、青椒、紅椒粒翻炒一下，倒入排...
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![避風塘炒蝦做法 教你避風塘炒蝦做法]( "避風塘炒蝦做法 教你避風塘炒蝦做法")
- 1、食材明細：紅辣椒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、料酒、生粉。2、先將蝦洗淨，剪掉須，挑去背後的黑線。將整理好的蝦加入鹽、料酒、雞蛋清、胡椒粉醃製15分鐘。3、油鍋燒熱。將蝦最好用廚房用紙把醃製的汁吸乾，以免放入鍋中油亂濺。把蝦炒至變色。撈出備用。4、油鍋繼續放少許油，燒熱...
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![避風塘雞翅的做法]( "避風塘雞翅的做法")
- 避風塘雞翅是一道以雞翅為主要材料製作的美味菜餚。它是具有香辣口味的中式炸雞翅，外酥裏嫩，一口下去十分入味。下面就為大家介紹一下如何製作避風塘雞翅。首先，我們需要準備一些食材。主要的食材就是雞翅和麪粉。雞翅最好選擇新鮮的，去掉多餘的脂肪和毛髮，剁成小塊，便於炸制。...
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![避風塘藕夾兒步驟 避風塘藕夾的做法]( "避風塘藕夾兒步驟 避風塘藕夾的做法")
- 1、原料：藕適量，豬肉餡適量，青椒適量，紅椒適量，雞蛋1個，小麥麪粉適量，泡打粉適量，調料色拉油適量，食鹽適量，味精適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，小葱適量，白胡椒適量。2、將薑末，大葱末，鹽，味精，料酒，白胡椒等調料放入肉餡中；3、順着一個方向攪拌起勁，醃製十分鐘；4、在麪粉中加入一個雞蛋，鹽和少量...
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![避風塘炒蟹的做法]( "避風塘炒蟹的做法")
- 避風塘炒蟹是一道香辣美味的蟹膏炒菜，以其特有的風味聞名。下面是製作避風塘炒蟹的做法：材料：-活蟹2只-大葱2根-姜塊4塊-大蒜4瓣-辣椒2根-鹽適量-食用油適量-生抽適量-料酒適量-雞精適量步驟：1.準備工作：-將活蟹洗淨，用刷子將蟹身和蟹腿清洗乾淨。-將大葱切成段狀。-將姜塊切成...
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![避風塘扇貝的做法 避風塘扇貝怎麼做]( "避風塘扇貝的做法 避風塘扇貝怎麼做")
- 1、食材：扇貝12個、葱3根、嫩姜1小塊、辣椒2支、四季豆100g、地瓜粉15g、太白粉少許、雞蛋1個、花椒鹽3g、雞粉2g。2、扇貝肉和殼分開洗淨。3、地瓜粉、太白粉、適量水、雞蛋拌勻，放入扇貝肉裹粉漿備用。起油鍋，先炸蒜末、薑末、葱末、辣椒末及貝殼。4、接着炸四季豆，反覆炸...
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![避風塘帝王蟹怎麼做 避風塘炒蟹的做法教程]( "避風塘帝王蟹怎麼做 避風塘炒蟹的做法教程")
- 1、主料：帝王蟹一隻。2、輔料：葱段、薑末、蒜蓉50克。3、調料：麪包糠、澱粉、豆豉、生抽、黃酒、白糖。4、先用20毫升白酒從蟹嘴中灌入，等蟹醉後將其身體刷乾淨，分成5部分。5、將分開的蟹用白酒略微醃製一下，全部拍上澱粉備用。6、蒜蓉，薑末，葱末，豆豉先用油浸泡一天備用。7、起油...
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![避風塘什麼意思]( "避風塘什麼意思")
- "避風塘"是一個地名，指的是廣東省香港特別行政區的一個漁村，位於香港島南部。此外，"避風塘"也可以用來形容一個地方較為安全，可以避開風雨和風浪的地方。在餐飲業中，"避風塘"也被用作餐廳名，代表着港式風味的菜品和料理。...
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![螃蟹腳怎麼做好吃 香辣過癮避風塘螃蟹腳家常好吃做法]( "螃蟹腳怎麼做好吃 香辣過癮避風塘螃蟹腳家常好吃做法")
- 1、材料：蟹腳150公克，蒜頭8粒，豆酥20公克，糖1小匙，七味粉1大匙，辣豆瓣醬1/2小匙。2、蟹腳洗淨用刀被將外殼拍裂，放入沸水中煮熟，撈起瀝乾備用。3、蒜頭剁成末，放入油鍋中炸成蒜酥，撈起瀝乾備用。4、鍋中留少許油，放入豆酥炒至香酥，再放入蟹腳、蒜酥拌炒均勻即可。...
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![避風塘做法 怎樣做避風塘]( "避風塘做法 怎樣做避風塘")
- 1、主料：海蟹，輔料：青椒粒、紅椒粒、薑蓉、豆豉各小許。調料：鹽、白糖、蒜茸、雞精、澱粉、食用油紹酒。2、將海蟹洗淨剁成塊，裹上澱粉；3、坐鍋點火倒油。待油熱後放入海蟹、蒜茸炸至金黃色撈出蟹塊，蒜茸炸至金黃色撈出瀝油；4、鍋內留油，放入幹辣椒、蒜茸、鹽、白糖（比例為1比5），加入...
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![避風塘炒海白蝦的家常做法 避風塘炒海白蝦的烹飪方法]( "避風塘炒海白蝦的家常做法 避風塘炒海白蝦的烹飪方法")
- 1、材料：海白蝦500克、紅辣椒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、料酒、生粉。2、先將蝦洗淨，剪掉須，挑去背後的黑線。將整理好的蝦加入鹽、料酒、雞蛋清、胡椒粉醃製15分鐘。3、油鍋燒熱。將蝦最好用廚房用紙把醃製的汁吸乾，以免放入鍋中油亂濺。把蝦炒至變色。撈出備用。4、油鍋繼續放...
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![避風塘炒蝦的做法 避風塘炒蝦怎麼做好吃]( "避風塘炒蝦的做法 避風塘炒蝦怎麼做好吃")
- 1、食材明細：紅辣椒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、料酒、生粉。2、先將蝦洗淨，剪掉須，挑去背後的黑線。將整理好的蝦加入鹽、料酒、雞蛋清、胡椒粉醃製15分鐘。3、油鍋燒熱。將蝦最好用廚房用紙把醃製的汁吸乾，以免放入鍋中油亂濺。把蝦炒至變色。撈出備用。4、油鍋繼續放少許油，燒熱...
- 20518
![避風塘炒蝦怎麼做好吃 避風塘炒蝦的做法]( "避風塘炒蝦怎麼做好吃 避風塘炒蝦的做法")
- 1、食材明細：紅辣椒、雞蛋清、鹽、胡椒粉、料酒、生粉。2、先將蝦洗淨，剪掉須，挑去背後的黑線。將整理好的蝦加入鹽、料酒、雞蛋清、胡椒粉醃製15分鐘。3、油鍋燒熱。將蝦最好用廚房用紙把醃製的汁吸乾，以免放入鍋中油亂濺。把蝦炒至變色。撈出備用。4、油鍋繼續放少許油，燒熱...
- 24102
![避風塘北極蝦的做法 避風塘北極蝦怎麼做]( "避風塘北極蝦的做法 避風塘北極蝦怎麼做")
- 1、北極蝦用冷水解凍，這樣水分流失，而且當蝦體內外體温一致的時候，還能吸飽水分，蒜頭提前剁碎炸至金黃色備用。2、即食燕麥片用幹鍋炒至香味出來後裝起備用。3、徹底解凍的北極蝦撒少許鹽拌均衡後，撒入澱粉，讓每隻蝦都裹滿澱粉，然後用篩子抖去多餘澱粉。4、油鍋預熱，大約7成熱時...
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![避風塘南瓜的做法 避風塘南瓜怎麼做]( "避風塘南瓜的做法 避風塘南瓜怎麼做")
- 1、食材：南瓜一個、鹽適量、辣椒4個、油幾滴。2、南瓜切開兩半，用勺子將籽挖乾淨，再切成0.5-1釐米厚的南瓜片備用。3、南瓜片鋪平在烤盤上(不要重疊)，撒一點鹽和油，放進200攝氏度(或熱風擋180度)，烤30-40分鐘。4、蒜瓣去皮切細粒，小辣椒切成小圈，小葱切葱花備用。5、鍋里加一點油...
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秀美範
