避風塘做法 怎樣做避風塘
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1、主料:海蟹,輔料:青椒粒、紅椒粒、薑蓉、豆豉各小許。調料:鹽、白糖、蒜茸、雞精、澱粉、食用油 紹酒。
2、將海蟹洗淨剁成塊,裹上澱粉;
3、坐鍋點火倒油。待油熱後放入海蟹、蒜茸炸至金黃色撈出蟹塊,蒜茸炸至金黃色撈出瀝油;
4、鍋內留油,放入幹辣椒、蒜茸、鹽、白糖(比例為1比5),加入雞精、蟹塊翻炒即可。
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避風塘
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