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有關燉法的知識大全

排骨的最好燉法試試這道土豆燉排骨

排骨的最好燉法試試這道土豆燉排骨
1、先將排骨洗淨，浸泡一會。2、鍋裏添水，放入排骨，去除雜質。3、排骨沸水的同時，土豆去皮切塊。4、排骨撈出控水待用。5、辣椒、葱切絲待用。6、鍋裏填油，下葱辣椒爆鍋。7、加入排骨翻炒。8、排骨兩面煎至微微金黃。9、放入土豆塊。10、加老抽適量。11、加水，水要沒過排骨跟土...
2022-08-057104

潮汕花膠的正確燉法花膠燉牛奶的做法

潮汕花膠的正確燉法花膠燉牛奶的做法
1、材料：紅棗6-8顆、姜2片、枸杞6顆、冰糖1塊、花膠2只、純牛奶2盒。2、將紅棗、薑片、枸杞、花膠、牛奶全部放入燉鍋中，冰糖最後放。3、隔水燉至1-2小時，時間差不多後，放入冰糖調味。花膠燉牛奶就製成了。4、燉制完成後撈出紅棗和薑片，將花膠燉牛奶放入冰箱中冷藏2-3小時，就成...
2022-10-104136

燉鴿子肉怎麼燉法怎麼燉鴿子肉
1、先把乳鴿剝淨，除去內臟，鴿子鴿子洗淨，放入沸水中燙片刻，以去血水，取出隔去水分。2、起鍋燒油，油温熱下入葱姜紅椒，爆炒鴿子。3、放入黃酒，老抽，糖翻炒。4、加開水沒過鴿子，煮開改小火。5、小火燉至30分鐘，加鹽調味，大火收汁，裝盤即可。...
2022-03-138614

乾魚鰾的正確燉法乾魚鰾如何燉好吃

乾魚鰾的正確燉法乾魚鰾如何燉好吃
1、材料：乾魚鰾7個，枸杞適量，西洋參適量，冰糖適量；2、魚鰾提前10小時泡發；3、泡發好的魚鰾用剪刀剪成條狀，加入枸杞；4、倒入鍋裏，加水，加西洋參；5、蓋上蓋子，差不多三個小時就燉好了，再加冰糖，蓋上蓋子待冰糖融化了就可以了。...
2022-10-0930543

牛筋怎麼燉好吃牛筋好吃燉法
1、買來的牛蹄筋凍的好結實，冷水泡開。2、化軟後切小塊，實在是太難切了。3、冷水下鍋煮開去浮沫。4、浮沫比預想的要多。5、調料實在是買的太多了，每個週末都在耗調料。6、加入老抽，蠔油，料酒，格瓦斯，可以放辣椒藤椒都可以。7、高壓鍋蹄筋檔燜兩次，燜一次結束之後不要降壓，取消再...
2021-11-2827591

雪燕銀耳正確燉法銀耳燉雪燕的方法

雪燕銀耳正確燉法銀耳燉雪燕的方法
1、食材：銀耳半顆，雪燕10克，枸杞20克，冰糖50克。2、銀耳用涼水浸泡2—4小時，雪燕提前12小時泡發，枸杞清洗乾淨。3、銀耳用剪刀剪成小塊，洗去雜質，雪燕洗去雜質備用。4、銀耳倒在燉鍋內，加適量清水，大火燒開轉小火慢燉40分鐘。5、加冰糖和枸杞，燉8分鐘左右至冰糖完全融化。6、加雪燕，...
2022-10-0911063

燕窩正確燉法燕窩怎麼正確燉法
1、原料：燕窩一盞大約5-7克、燉盅一台、冰糖、枸杞和紅棗。2、挑選：取出的白燕盞一盞放入清水中，浸泡首先，將白燕盞置於清水內浸泡1小時，期間簡單清理其中的燕毛等雜物。3、然後，將浸泡之水倒掉。然後加入清水再次浸泡1個小時，直到幾乎完全泡開。撕開燕窩由於在浸泡過程中燕窩並...
2017-12-156484

魚鯇的正確燉法魚鯇怎麼燉好吃
1、原料：魚鯇、豆腐。基本配料：葱段、蒜片、幹辣椒、薑片。2、魚洗淨，去魚線（這樣可以去掉腥味兒）。3、改刀，好入味。之後在魚身和魚肚中，抹少許料酒和鹽，把魚醃10至20分鐘。4、醃魚同時，準備配料。5、煎魚。要兩面都煎並把鍋放斜，煎魚頭和魚尾加入料酒、豆腐，並倒一碗半水。6、準備...
2022-10-096231

雪丸子的正確燉法雪丸子怎麼燉
1、瘦肉泥500g、糯米200g,可多備一點，防不夠、荸薺4個、雞蛋一個、蒜泥少許。2、做法：糯米浸泡半小時，水倒完備用。荸薺剁碎備用。3、100克坨粉加入瘦肉泥裏面，用手攪拌勻稱，再加入剁碎的荸薺攪拌，蛋打碎，加入肉泥裏面，繼續攪拌，攪勻即可，加鹽，鹹淡合適即可!4、用手把肉泥捏成球狀，大...
2022-10-0916692

半熟燕窩的正確燉法如何正確燉半熟燕窩

半熟燕窩的正確燉法如何正確燉半熟燕窩
1、準備好燉制燕窩的工具：鑷子：尖角直的就行，因為燕毛細，需要尖尖細小的不鏽鋼。漏勺：網密一點，燕窩泡好後，要瀝水用。因為燕絲，燕碎比較細，如果網稀的，容易漏燕窩，豆漿過濾網都是可以的，不生鏽的，不鏽鋼材質。燉盅：選擇釉面瓷質就好，紫砂的也可以，但要買到真紫砂，現在市面上紫砂很多都是...
2022-10-109031

燉雪梨的正確燉法燉雪梨的正確燉法是什麼

燉雪梨的正確燉法燉雪梨的正確燉法是什麼
1、雪梨一個，洗淨，去皮，切去頂部當作蓋子，再借助小刀和勺子挖除中間的核。2、把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸），最後放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時，讓梨完全軟化就可以了。3、覺得挖空梨核麻煩，可以把梨洗...
2022-10-125200

鮮魚花膠的正確燉法怎樣燉鮮魚花膠

鮮魚花膠的正確燉法怎樣燉鮮魚花膠
1、材料：牛奶適量、紅棗適量、魚膠適量。2、泡發好的魚膠，切塊。3、可以儘量切小塊一些。4、牛奶，紅棗要去核，魚膠一起放入燉盅。5、倒入牛奶蓋過魚膠即可，如喜歡多點湯汁也可以多倒一點牛奶。6、隔水燉，1至2小時。燉的時間越短花膠越有彈性，時間長越軟爛。7、燉好之後盛在碗裏，...
2022-10-0912542

大骨頭要怎麼燉好吃大骨頭營養燉法

大骨頭要怎麼燉好吃大骨頭營養燉法
1、白蘿蔔1個、豬筒子骨2根、生薑、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、葱花適量。2、白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。3、筒子骨敲成段，用冷水洗乾淨，然後放在開水裏，加少許鹽、料酒焯1-2分鐘，把水面的浮沫撇掉，撈出筒子骨待用。4、取一個煲加2/3清水進去，放到爐上用旺火燒開，把筒子骨和...
2017-12-049173

蜂蜜燕窩的正確燉法怎麼做蜂蜜燕窩

蜂蜜燕窩的正確燉法怎麼做蜂蜜燕窩
1、材料：燕窩一盞7-8克、純淨水若干、蜂蜜2克。2、選取優質天然燕窩一盞。3、放如純淨水中發6-8小時，燕窩，水比例1：40.即8克燕窩，320毫升水。4、發好後撕碎放回純淨水中，放入小碗內隔水煮，大火煮到水沸，調至小火3-5分鐘即可。可根據口味加調味料：蜂蜜，紅棗，枸杞，木瓜等。...
2022-10-119771

燕窩加冰糖正確燉法冰糖燕窩怎麼燉

燕窩加冰糖正確燉法冰糖燕窩怎麼燉
1、食材：燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。2、燕窩先泡水去掉雜質。3、水煮滾後將所有藥材加入燉煮。4、煮滾後加入冰糖，所有的材料皆可食用。5、如果喜歡吃甜一點的人，可以加幾顆紅棗調味。...
2022-10-106236

產婦花膠的正確燉法產婦花膠如何燉

產婦花膠的正確燉法產婦花膠如何燉
1、食材：花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、葱、花雕、鹽。2、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡。3、第二天下午，煲湯前先用姜、葱同煮15分鐘。4、煮過後的花膠要剪刀剪段。5、雞肉同樣下鍋飛水。水開後5分鐘撈出。6、然後將雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中。7...
2022-10-1019351

骨頭湯怎麼燉好喝又營養滋補營養滋補骨頭湯燉法

骨頭湯怎麼燉好喝又營養滋補營養滋補骨頭湯燉法
1、主料；豬大骨頭700克。輔料；薑絲5克、白蘿蔔1根、香葱3根、料酒10克、鹽2克、雞粉2克、耗油5克。2、姜切絲，白蘿蔔切塊。3、鍋中熱水，加入豬大骨頭，香葱，去腥去血沫。4、鍋中熱水，倒入豬大骨頭。5、加入白蘿蔔，薑絲，香葱，料酒，鹽，蠔油，雞粉。6、大火燉1．5個小時。...
2019-04-1519348

排骨的正確燉法家常排骨的正確燉法

排骨的正確燉法家常排骨的正確燉法
1、食材：排骨500g、山藥2根、葱姜幾片、油2湯匙、老抽1茶匙、生抽2湯匙、八角1個、桂皮1小塊。2、排骨在水中浸泡一會，沖洗幾遍去除血水。山藥洗淨。3、山藥去皮切塊，排骨炒一遍，沖洗乾淨。4、鍋裏熱油，放入葱姜爆香。5、放入排骨煸炒一下，加入老抽和生抽繼續翻炒一會。6、倒入...
2022-10-096603

家裏燕窩的正確燉法家裏燕窩的正確燉法是什麼

家裏燕窩的正確燉法家裏燕窩的正確燉法是什麼
1、取純燕窩一盞，用純淨水發泡2—4小時左右。（以泡軟為宜）將發泡好的燕窩用手撕開成一絲絲的，挑鑷子乾淨極少量殘留的雜質及小細毛。2、燃氣灶或電磁爐上放好鍋，鍋內放開水（或者冷水燒開）。取出挑乾淨的燕窩，放入陶瓷燉盅內或者是陶瓷杯子內（帶蓋子的），加開的純淨水，水只要沒過燕窩高...
2022-10-1122570

煮鹹燕窩的正確燉法煮鹹燕窩的正確燉法是什麼

煮鹹燕窩的正確燉法煮鹹燕窩的正確燉法是什麼
1、新買的燕窩就像木耳、幹香菇一樣，也是需要泡發的。一般都是用冷水發，夏季可以用温水發。熱水是救急才用的，一般不建議用熱水，口感不好。浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。幹燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為準，加入250毫升的水。水位蓋過燕窩...
2022-10-104263

魚膠排骨正確燉法魚膠排骨怎麼燉好吃

魚膠排骨正確燉法魚膠排骨怎麼燉好吃
1、材料：魚膠20克、排骨50克、紅棗3顆、枸杞子5克、生薑一小片。2、魚膠浸泡2小時，洗乾淨。3、排骨焯水。4、紅棗去核。5、把魚膠、排骨、紅棗、生薑放入燉盅內，加入清水。6、選擇電燉鍋“魚膠”功能，啟動電燉鍋。7、時間剩下10分鐘時，加入枸杞子。8、程序結束，加少許鹽調味即...
2022-10-1128128

羊肉怎樣燉法才好吃
有幾種經典的方式可以讓羊肉燉得更加美味：1.土豆羊肉燉：將羊肉切成塊狀，與土豆片一起放入燉盅中，加入適量的水，鹽、胡椒粉、生薑和葱段調味，用小火燉至羊肉和土豆變得入味軟爛即可。2.紅燒羊肉：將羊肉塊用開水焯水後撈出備用，鍋中加入油，放入葱、姜、料酒炒香，加入適量的醬油、冰糖...
2024-03-2015142

田七煮海馬的食用方法田七海馬燉雞湯燉法

田七煮海馬的食用方法田七海馬燉雞湯燉法
1、原料：田七6g、海馬1對(不用太大，用藥效較好的三斑海馬)、會啼的小公雞(即童子雞)，加點紅棗，枸杞子鹽適量作為調料。2、田七洗淨，要用掣刀切碎(可以蒸一下)，如果有條件建議海馬磨成粉。3、將殺雞掏出來的脂肪炸油，將田七入鍋炸至黃色(不要糊了);4、雞切塊去腳，洗淨，放入滾水中煮...
2022-01-1729800

白色桃膠的正確燉法白色桃膠如何燉好吃

白色桃膠的正確燉法白色桃膠如何燉好吃
1、將蛋清中倒入40ml牛奶。2、滴入少許香草精，攪拌均勻。3、鍋中倒入40ml牛奶。4、加入1勺白糖，加熱溶化即可。5、將加熱後的牛奶倒入蛋清液裏，攪拌均勻。6、混合液過篩兩次。7、上鍋蒸15分鐘左右，直至凝固即可。8、將桃膠用清水洗淨。9、將桃膠用水泡一天一夜，泡發至沒有硬塊...
2022-10-1121630

燕窩的正確孕婦燉法孕婦燕窩怎麼燉最有營養

燕窩的正確孕婦燉法孕婦燕窩怎麼燉最有營養
1、燕窩的主要食用部位就是燕子的唾液和海藻，所以燉燕窩的時候首先要經過泡發。2、泡發主要是用礦泉水或者純淨水，防止因為水質問題導致燕窩出現異味，泡發的時候用涼水是最好的，如果温泡發，速度可能會快一些。3、在泡發之後要挑取雜質，因為燕窩是由唾液、海藻、羽毛、苔蘚等混...
2022-10-1128321

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