黃鱔殺了暫時不吃怎麼保存 黃鱔殺了暫時不吃如何保存

1、殺好的鱔魚，如果要保存時間長,那必須得放冰箱裏冷凍。新鮮黃鱔一旦死亡後身體中的組氨酸會快速的分解成有毒的組胺，黃鱔死亡時間越長，所含毒性越重，暫時吃不完的黃鱔最好是將其放進冰箱保存。

2、活的黃鱔，就放於水桶或盆裏（數量要控制），水量能淹過黃鱔就可以（可適當超一點），再至於陰涼處。如果裝黃鱔的桶或木盆太矮，請加個能通風的蓋子，防止逃跑。儲存時間較長，就請定期換水，並加點雞蛋清在水中維持其營養。