怎樣做大口魚燉豆腐

做大口魚燉豆腐的做法如下：

材料：
- 大口魚（可根據人數適量）
- 豆腐一塊
- 薑片、葱段、料酒、鹽、生抽、雞精、白胡椒粉、清水

步驟：
1. 魚洗淨，冷水下鍋焯水，去除腥味，撈出備用。
2. 豆腐切塊，備用。
3. 取一大鍋，倒入清水，加入薑片、葱段、料酒，燒開。
4. 將焯水後的魚放入開水裏煮兩分鐘，撈出備用。
5. 將燒開的水倒掉，重新倒入清水，加入適量鹽、生抽、雞精、白胡椒粉，煮開。
6. 將豆腐塊和魚塊放入開水裏，小火燉煮10-15分鐘，待豆腐入味。
7. 燉好後撒上一些葱段，即可食用。

這樣做出來的大口魚燉豆腐口感鮮美，魚肉嫩滑，搭配豆腐更為美味。希望你喜歡。